गुड़ से बनी इन बंगाली मिठाइयों को जरूर करें ट्राई, खाने में हैं बेहद स्वादिष्ट

बंगला में मछली की डिशेज ही नहीं, बल्कि पनीर या छेना से बने मिठाई बहुत फेमस है। बंगाली मिठाइयों का मुख्य स्वाद वहां के बनाने की स्टाइल और सामग्री है, जो उसे सबसे अलग और खास बनाती है। मिठाई का सेवन हमारे सेहत के लिए और मुंह के मिठास दोनों के लिए बहुत जरूरी है। अक्सर घरों में लोग त्योहारों में, मेहमान के आने के बाद और लंच या डिनर के बाद अक्सर मिठाई खाना पसंद करते हैं। इसलिए आज हम आपको कुछ ऐसे खास बंगाली मिठाई के बारे में बताएंगे, जो गुड़ से बनाई जाती है।

नोलेन गुड़ रसगुल्ला

रसगुल्ला तो बहुत फेमस मिठाई है। छेना या पनीर से बने इस मिठाई को दो तरह से बनाया जाता है। एक गुड़ वाला रसगुल्ला और दूसरा चीनी वाली। रसगुल्ला खाने में बेहद सॉफ्ट, स्पंज और नरम होता है। गुड़ से बने इस रसगुल्ला को बनाने के लिए छेना और ताड़ गुड़ का उपयोग किया जाता है।

गुड़ पातिशप्ता

पातिशप्ता एक बेहद ही स्वादिष्ट गुड़ की मिठाई है। यह एक फेमस बंगाली मिठाई है, जिसे चावल या सूजी के आटे से तैयार किया जाता है। देखा जाए तो यह गुड़ के चीला की तरह था, पातिशप्ता को तवे में बनाया जाता है। बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम, गुड़ के मिठास से भरपूर इस मिठाई को पश्चिम बंगाल में सर्दियों में बनाया जाता है। यह एक पारंपरिक मिठाई है, यदि कुछ खास खाने का मन करे तो इस मिठाई को ट्राई कर सकते हैं।

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ताड़ गुड़ पायेश

ताड़ के गुड़, दूध और चावल से तैयार मिठाई खाने में बेहद नरम और स्वादिष्ट होती है। ताड़ गुड़ को पहले चावल और दूध के साथ उबालकर पकाया जाता है। एक तरह से यह गुड़ की खीर है, जिसमें ताड़ गुड़ की अनोखी और अच्छी स्वाद आती है। बनने के बाद बेहद नरम, मलाईदार और गुड़ के सुगंध से भरपूर मिठाई है।

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जॉयनगर मोआ

जॉयनगर मोआ भारत में पश्चिम बंगाल के शहर जॉयनगर की एक फेमस बंगाली मिठाई है। उत्सव और खास अवसर पर इस मिठाई को बनाया जाता है। मुरमुरे, गुड़ और चुटकी भर भर इलायची के स्वाद के साथ इस खास मिठाई को तैयार किया जाता है।

जलभरा संदेश

संदेश के बारे में तो सभी जानते हैं, लेकिन यह गुड़ से बनाया जाता है और इसका स्वाद एवं बनावट बेहद खास और अनोखा लगता है। पनीर और ताड़ के गुड़ से तैयार इस मिठाई को खाने के बाद पूरे मुंह में इसका स्वाद और मिठास घुल जाता है। मीठा खाने के शौकीन हैं, तो इस बंगाली जलभरा संदेश को जरूर ट्राई करें। 

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