गर्मियों के दिनों में लगभग हर कोई शिकंजी पीना पसंद करता है। एक तरह से भारतीय लोगों के लिए तेज धूप से राहत दिलाने के लिए ये एक बेहतरीन ड्रिंक भी है। कई लोग इसे पीने के लिए घर पर भी बनाकर पीते हैं। लेकिन, कुछ अलग अंदाज़ में तैयार शिकंजी की रेसिपी नहीं जानने की वजह से एक ही तरह से तैयार शिकंजी पीते हैं। ऐसे में हम आपको एक नहीं बल्कि तीन अलग-अलग अंदाज में तैयार शिकंजी की लाजवाब रेसिपी बताने जा रहे हैं। यक़ीनन इन तीनों रेसिपीज को ट्राई करने के बाद सिंपल नहीं बल्कि इन्हें ही बनाना चाहेंगे। इन्हें बनाने में अधिक समय भी नहीं लगता है। तो आइए जानते हैं इन रेसिपीज के बारे में। 

तरबूज शिकंजी

watermelon nimbu shikanji recipe inside

सामग्री 

तरबूज का गूदा- 2 कप (बिना बीज वाले), नींबू रस-1 चम्मच, काला नमक-1/2 चम्मच, पुदीना पत्ता-1 चम्मच, चीनी-1 चम्मच, चाट मसाला-1/2 चम्मच, आइस क्यूब-2, सोडा वाटर-1 कप

बनाने का तरीका 

  • तरबूज की शिकंजी बनाने के लिए सबसे पहले आप तरबूज के गुदे को मिक्सर में डालकर अच्छे से पीस लीजिए और छानकर बर्तन में रख लीजिए।
  • अब इस मिश्रण में काला नमक, नींबू रस और सोडा वाटर को डालकर अच्छे से मिक्स करें।
  • इसके बाद चाट मसाला और चीनी को भी डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए। (सब्जा शिकंजी)
  • चाट मसाला और चीनी मिक्स करने के बाद इसमें आइस क्यूब और पुदीना पत्ता को डालकर पीने के लिए सर्व करें।   

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नारियल शिकंजी

coconut nimbu shikanji recipe inside

सामग्री 

नारियल पानी-1-2 गिलास, चाट मसाला-1/2 चम्मच, चीनी पाउडर-2 चम्मच, नींबू-अदरक रस-1 चम्मच,  पुदीना पत्ता-1 चम्मच

बनाने का तरीका 

  • सबसे पहले एक बर्तन में आप नारियल पानी डालने के बाद चीनी और अदरक रस को डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। 
  • अब आप इसमें नींबू रस और चाट मसाला को भी डालकर अच्छे से मिक्स करें। 
  • मिक्स करने के बाद 10-15 मिनट के लिए इसे फ्रिज में रख दीजिए। 15 मिनट बाद फ्रिज में से निकाल लीजिए और गिलास में डाल दीजिए।
  • गिलास में डालने के बाद ऊपर से धनिया पत्ता या फिर पुदीना पत्ता से गार्निश करके सर्व करें।

मसाला नींबू शिकंजी

masala nimbu shikanji recipe inside

सामग्री 

नींबू का रस-1 चम्मच, धनिया पाउडर-1/2 चम्मच, काली मिर्च पाउडर-1/2 चम्मच, चीनी पाउडर-1 चम्मच, चाट मसाला-1/2 चम्मच, जीरा पाउडर- 1/2 चम्मच भूना हुआ, आइस क्यूब-2, सोडा वाटर- 1 कप 

बनाने का तरीका 

  • मसाला नींबू शिकंजी बनाने के लिए सबसे पहले बर्तन में धनिया पाउडर, काली मिर्च पाउडर आदि मसाला को डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए।
  • अब इस बर्तन में एक से दो गिलास पानी और सोडा वाटर को डालें और अच्छे से मिक्स करें। आप चाहें तो इन सामग्री को मिक्सर में भी डालकर मिक्स कर सकते हैं।
  • पानी मिक्स करने के बाद नींबू के रस को भी डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए। (चाय शिकंजी मॉकटेल)
  • नींबू रस मिक्स करने के बाद मिश्रण को गिलास में डालें और ऊपर से चाट मसाला, नींबू स्लाइस से गार्निश करके पीने के लिए सर्व करें।

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