சுவையான ஆற்காடு மக்கன் பேடா ஸ்வீட் ருசித்திட இதுவே செய்முறை

ஆற்காடு மக்கன் பேடா செய்ய தேவையானவை

• மைதா மாவு
• இனிப்பு இல்லாத கோவா
• வெண்ணெய் / நெய்
• சர்க்கரை
• தண்ணீர்
• ஏலக்காய் தூள்
• முந்திரி
• பாதாம்
• குங்குமப் பூ
• வால்நட்
• சமையல் சோடா
• கெட்டி தயிர்

ஆற்காடு மக்கன் பேடா செய்முறை

• முதலில் சர்க்கரை பாகு தயாரிக்கலாம். கடாயில் 250 மில்லி அளவில் மூன்று கப் சர்க்கரை போட்டு அதே அளவில் தண்ணீர் ஊற்றவும்.
• சர்க்கரை கரைந்த பிறகு 10 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கவிட்டு பாகு தயாரிக்கவும்.
• ஒரு கம்பி பதத்தை எட்டும் நேரத்தில் இரண்டு கிராம் குங்கும பூ, அரை ஸ்பூன் ஏலக்காய் தூள் போட்டு கலந்து அடுப்பை ஆஃப் செய்துவிடுங்கள்.
• பவுலில் ஒரு கப் மைதா, ஒரு ஸ்பூன் சமையல் சோடா, அரை கப் இனிப்பில்லாத கோவா, ஐந்து ஸ்பூன் வெண்ணெய், கால் கப் கெட்டி தயிர் சேர்த்து மாவு பிசையவும்.
• சப்பாத்தி, பூரி மாவு போல் பிசைய அவசியமில்லை. மெதுவாக நேரம் எடுத்து மாவு பிசையவும்.
• வெண்ணெய் இல்லாத பட்சத்தில் அதே அளவு நெய் பயன்படுத்தவும். தண்ணீர் பயன்படுத்த கூடாது.
• உள்ளே ஸ்டஃப்பிங் செய்வதற்கு கோவா, முந்திரி, பாதாம், வால்நட் போன்ற நட்ஸ் வகைகளை பொடிதாக நறுக்கி குங்கும பூ சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
• ஆற்காடு மக்கன் பேடா தயாரிக்க பிசைந்த மாவை இரட்டை கோலி குண்டு சைஸில் உருட்டி உள்ளே ஸ்டஃப்பிங் செய்து சிறிய சைஸ் வடை போல் உள்ளங்கையில் வைத்து தட்டவும்.
• கடாயில் அரை லிட்டர் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி இந்த மாவினை போட்டு மிதமான சூட்டில் வறுத்து எடுத்து சர்க்கரை பாகில் போடவும்.
• 8 மணி நேரம் பாகில் ஊறிய பிறகு ஆற்காடு மக்கள் பேடா ருசிக்க தயாராகிவிடும்.

மேலும் படிங்கஅக்ரா பேடா ஸ்வீட் ருசிக்கணுமா ? தடியங்காய் வாங்கி இப்படி செஞ்சு பாருங்க