அக்ரா பேடா ஸ்வீட் ருசிக்கணுமா ? தடியங்காய் வாங்கி இப்படி செஞ்சு பாருங்க

ஆக்ரா பேடா செய்ய தேவையானவை

• தடியங்காய்
• சுண்ணாம்பு பவுடர்
• சர்க்கரை
• தண்ணீர்
• ஏலக்காய் தூள்

ஆக்ரா பேடா செய்முறை

• ஒரு கிலோ தடியங்காய் வாங்கி அதன் விதைகளையும், வெளிப்புற தோலையும் ஆகிய முழுமையாக நீக்க்விடவும்.
• இதை மீடியம் சைஸில் கத்தி வைத்து வெட்டுங்கள். அடுத்ததாக நாலாபுறமும் ஃபோர்க் ஸ்பூன் வைத்து ஊசி குத்துவது போல் குத்துங்கள்.
• ஏனெனில் இதை நாம் சர்க்கரை பாகில் ஊறவைப்போம்.
• ஒரு பாத்திரத்தில் நான்கு கப் தண்ணீர் ஊற்றி ஒரு டீஸ்பூன் சுண்ணாம்பு படவுர் சேர்த்து நன்கு கலந்துவிட்டு வெட்டி வைத்த தடியங்காய் துண்டுகளை போட்டு ஊறவைக்கவும்.
• 10-12 மணி நேரம் இது நன்கு ஊறவேண்டும். அதன் பிறகு தண்ணீரில் இரண்டு மூன்று முறை கழுவவும். அப்போது தான் சுண்ணாம்பு போகும்.
• கடாயில் நான்கு கப் தண்ணீர் ஊற்றி தடியங்காய் துண்டுகளை போட்டு 15 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்க விடுங்கள்.
• இதை அடுப்பில் இருந்து எடுத்துவிடுங்கள். இனி சர்க்கரை பாகு தயாரிக்க வேண்டும்.
• கடாயில் 300 கிராம் சர்க்கரை அரை கப் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்கவிடுங்கள்.
• மிதமான தீயில் 20 நிமிடங்களுக்கு சர்க்கரை கரைந்து கெட்டியாக மாறும் போது தடியங்காய் துண்டுகளை போடவும்.
• மீண்டும் ஒரு 5 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கவிட்டால் சர்க்கரை பாகு கொஞ்சம் கொஞ்சமாக உள்ளே இறங்கும்.
• கால் டீஸ்பூன் ஏலக்காய் தூள் சேர்க்கலாம். இதை அப்படியே மூன்று மணி நேரத்திற்கு விட்டுவிடுங்கள்.
• சர்க்கரை பாகு தடியங்காய் துண்டுகளில் இறங்கி இருக்கும். அதன் பிறகு 4 மணி நேரத்திற்கு சாதாரணமாக உலர்த்தவும்.
• தித்திக்கும் சுவையில் ஆக்ரா பேடா தயாராகிவிடும்.

இதுபோன்ற கட்டுரைகளுக்கு ஹெர் ஜிந்தகியுடன் தொடர்ந்து இணைந்திருங்கள்.

மேலும் படிங்கசூப்பரான கடலைமிட்டாய் ரெசிபி : இந்த 2 பொருள் இருந்தால் ஜமாய்ச்சிடலாம்