சுவையான தந்தூரி தக்காளி சட்னி செய்வது எப்படி?
இதில் சுவாரசியமான விஷயம் என்னவென்றால், சட்னி சாப்பிடுவதற்கு எவ்வளவு சுவையாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு சுலபமாக சட்னியை செய்ய முடியும் என்பது தான். சமோசா, பக்கோடா போன்ற சில உணவுகளுடன் பரிமாறக்கூடிய தந்தூரி தக்காளி சட்னியை வீட்டிலேயே எளிமையாக செய்யும் முறையைப் பற்றி இன்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்கிறோம்.
எப்படி செய்வது
- இது தென்னிந்திய ஸ்டைல் சட்னி ஆகும், இதில் தக்காளியை முதலில் அடுப்பில் வாட்டி பின்னர் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- இதைச் செய்ய, முதலில் நீங்கள் 2 பெரிய தக்காளியை நன்கு கழுவி, குறைந்த சூட்டில் வாட்டி எடுக்கவும்.
- அதன் தோல் மென்மையாக மாறியதும், ஒரு பாத்திரத்தில் நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.
- இப்போது கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் சீரகம், கடுகு, கறிவேப்பிலை போட்டு சிறிது வதக்கவும்.
- பிறகு பூண்டு, இஞ்சி போன்றவற்றைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும், கருகிவிடாமல் பார்த்துக்கொள்ளுங்கள்.
- இப்போது பச்சை மிளகாய், வெங்காயம் போன்றவற்றைச் சேர்த்து இரண்டு நிமிடம் வதக்கவும்.
இந்த பதிவும் உதவலாம்: கொய்யா தோலில் செய்யப்படும் சட்னி மற்றும் வறுவல் - ருசியோ ருசி!
- பின்பு தக்காளி, உப்பு போன்றவற்றைச் சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.
- அடுத்ததாக சிவப்பு மிளகாய் தூள் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் அதிக சூட்டில் சமைக்கவும், பின்னர் சூட்டை குறைத்து, தக்காளி மென்மையாகும் வரை வதக்கவும் .
- இப்போது, உங்களுக்கு தேவையான காரமான தந்தூரி தக்காளி சட்னி தயார். இட்லி, தோசை, சாதம், ரொட்டி அல்லது ஏதேனும் உணவுடன் பரிமாறவும்.
1
2
3
4
தேவையான பொருட்கள்
- எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்
- பெரிய தக்காளி - 2 (சிறு துண்டுகளாக நறுக்கியது)
- பூண்டு பல் - 6-7
- காய்ந்த மிளகாய் - 4
- சுவைக்கேற்ப - உப்பு
இந்த பதிவும் உதவலாம்: குழந்தைகள் விரும்பும் பேரிச்சம் பழ சட்னி. ஒருமுறை வீட்டில் செய்து பாருங்களேன்!!!
- கறிவேப்பிலை - 2 கொத்து
- சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி
- கடுகு - 1 தேக்கரண்டி
- இஞ்சி, பூண்டு விழுது - 1 டீஸ்பூன்
- வெங்காயம் - 1 சிறியது
தந்தூரி தக்காளி சட்னி செய்முறை அட்டை Recipe Card
ஹோட்டல் கார சட்னியின் சுவையை தோற்கடிக்கும் தந்தூரி தக்காளி சட்னி
Ingredients
- -
Step
- Step 1:
இதைச் செய்ய, முதலில் நீங்கள் 2 பெரிய தக்காளியை நன்கு கழுவி, குறைந்த சூட்டில் வாட்டி எடுக்கவும்.
- Step 2:
தக்காளியின் தோல் மென்மையாக மாறியதும், ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்து நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.
- Step 3:
இப்போது கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் சீரகம், கடுகு, கறிவேப்பிலை போட்டு சிறிது வதக்கவும்.
- Step 4:
பிறகு பூண்டு, இஞ்சி போன்றவற்றைச் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும், கருகிவிடாமல் பார்த்துக்கொள்ளுங்கள்.
- Step 5:
இப்போது பச்சை மிளகாய், வெங்காயம் போன்றவற்றைச் சேர்த்து இரண்டு நிமிடம் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
- Step 6:
பின்பு மசித்த தக்காளி, உப்பு போன்றவற்றைச் சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் நன்கு கொதிக்க விட வேண்டும்.
- Step 7:
உங்களுக்கு தேவையான காரசாரமான தந்தூரி தக்காளி சட்னி தயார். இட்லி, தோசை, சாதம், ரொட்டி அல்லது ஏதேனும் உணவுடன் சேர்த்து பரிமாறவும்.
1
2
3
4