इंडिया की ये फेमस 6 ‘chaats’ जिसके नाम से ही मुंह में आ जाता है पानी

इंडिया में ये 6 चाट्स इतनी ज्यादा फेमस हैं कि इनके नाम से ही लड़कियों के मुंह में पानी आ जाता है। दिल्ली की सबसे पुरानी मार्केट चांदनी चौक से लेकर साउथ की फेमस मार्केट लाजपत नगर में भी आपको किसी भी कोने में ये 6 चाट्स आसानी से खाने के लिए मिल जाएंगी। 

इन चाट्स का टेस्ट इतना ज्यादा लाजवाब होता है कि भले ही आप डायटिंग पर क्यों ना हो लेकिन आप खुद को चाट्स खाने से नहीं रोक पाती हैं। 

ऐसा भी नहीं है कि इन चाट्स को खाने के लिए अच्छा-खासा पैसा खर्च करना पड़े, बस 20 से 50 रुपये में ये चाट्स खाने के लिए मिल जाती हैं। अगर आप साउथ की मार्केट को छोड़ पुरानी दिल्ली की तरह इन चाट्स को खाने के लिए जाएंगी तो आपको 20 से 30 रुपये में और वो भी अच्छी quantity में ये चाट्स खाने के लिए मिल जाएंगी। 

चलिए आपको बताते हैं कि इंडिया की वो कौन सी 6 चाट्स हैं जिनका नाम लेते ही गर्ल्स के मुंह में पानी आ जाता है। 

आलू से बनी यह चटपटी चाट 

आलू चाट भला किसे पसंद नहीं होती है, यह एक ऐसी चाट है जो इंडिया के हर शाहर में हर तरीके से बनाई जाती है। कहीं खट्टी चटनी तो कहीं बिना चटनी के भी खाई जाती है। 

वैसे गर्मा-गर्म आलू चाट को हरी चटनी के साथ खाने में अलग ही मजा है। 

दही से बनी इस चाट के क्या कहने! 

कई चाट्स में दही का इस्तेमाल किया जाता है लेकिन दही पूरी का टेस्ट लाजवाब होता है। दही पुरी के बारे में हम यह भी कह सकते हैं कि ये गोलगप्पे का एक अलग अवतार है। गोलगप्पे को चटपटे पानी के साथ खाया जाता है और दही पूरी में पानी के बदले दही का इस्तेमाल किया जाता है। 

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मुंबई की गलियों में मिलता है यह चाट 

ऐसा कहा जाता है कि भेल पूरी की शुरुआत मुंबई की गलियों से हुई है। आज कल भेल पूरी महाराष्ट्र की गलियों से लेकर के दिल्ली तक की गलियों में मिलती हैं लेकिन मुंबई की भेल पूरी का टेस्ट अलग ही होता है। 

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पापड़ी से बनती है यह चाट 

हरी और लाल चटनी के साथ पापड़ी चाट खाने का मजा दोगुना हो जाता है। जिन लड़कियों को दही भल्ले कम पसंद होते हैं वो पापड़ी चाट खाना ज्यादा पसंद करती हैं। 

टिक्की नहीं चाट है यह 

इस चाट को बनाने के लिए पहले आलू की टिक्की बनाई जाती है और फिर इस टिक्की को तोड़कर इसमें हरी और लाल चटनी डाली जाती है। तब जाकर तैयार होती है आलू टिक्की चाट। कई जगहों पर इस चाट में ऊपर से बारिक कटी हुई प्याज भी डाली जाती है जिससे आलू टिक्की चाट का टेस्ट दोगुना हो जाता है। 

चने से बनती है यह चाट 

काले और सफेद चने को उबालकर और बाद में इसमें बारिक कटी हुई प्यार, टमाटर और हरि मिर्च डालकर बनाई जाती है। कुछ जगहों पर सफेद और काले दोनो चने को मिलाकर चना चाट बनाई जाती है और कुछ जगह पर अलग-अलग चने की चना चाट बनाई जाती है।