सिर्फ नींबू पानी नहीं, इस बार ट्राई करें पुदीने वाली स्पेशल शिकंजी; जानें बनाने के 2 अलग अंदाज

गर्मी की दोपहर में जब सूरज की तपती धूप शरीर की सारी ऊर्जा और नमी सोख लेती है, तब एक गिलास ठंडी शिकंजी किसी संजीवनी से कम नहीं लगती। अक्सर हम साधारण नींबू-पानी पीते हैं, लेकिन अगर इसमें पुदीने का तड़का लगा दिया जाए, तो यह न केवल स्वाद में लाजवाब हो जाती है बल्कि पेट को भी गजब की ठंडक पहुंचाती है। पुदीना अपने औषधीय गुणों के कारण पाचन के लिए बेहतरीन है और नींबू विटामिन-C का भंडार है। ऐसे में आप पुदीने वाली स्पेशल शिकंजी बनाने के दो अनोखे तरीके से बना सकते हैं।  ऐसे में इनके बारे में पता होना जरूरी है। आज का हमारा लेख इसी विषय पर है। आज हम आपको अपने इस लेख के माध्यम से बताएंगे कि आप पुदीने से कैसे स्पेशल शिकंजी बना सकते हैं। पढ़ते हैं आगे...

ताजा मिंट क्रश शिकंजी रेसिपी

यह तरीका उन लोगों के लिए है जिन्हें पुदीने का असली और कच्चा स्वाद पसंद है। इसमें पुदीने को पीसा नहीं जाता, बल्कि हल्का कूटा जाता है।

• ऐसे में सबसे पहले एक गिलास में 10-12 ताजा पुदीने की पत्तियां लें। इसमें आधा नींबू का रस, एक चम्मच पिसी हुई चीनी और काला नमक डालें।
• अब एक ओखली या बेलन की मदद से गिलास के अंदर ही पत्तियों को हल्का सा दबाएं यानि क्रश करें ताकि उनका अर्क निकल आए।
• अब इसमें ढेर सारी बर्फ के टुकड़े और ठंडा पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और ऊपर से भुना हुआ जीरा पाउडर डालकर सर्व करें।

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शाही पुदीना मसाला शिकंजी रेसिपा

• इसे बनाने के लिए एक ब्लेंडर में एक मुट्ठी पुदीना पत्ती, दो चम्मच चीनी, थोड़ा सा चाट मसाला, आधा चम्मच काला नमक और दो बड़े नींबू का रस डालें।
• थोड़ा सा पानी डालकर इसे बारीक पीस लें। अब इस गाढ़े मिश्रण को छानकर एक जग में निकाल लें।
• इसमें आवश्यकतानुसार ठंडा पानी या 'सोडा' मिलाएं। गिलास में बर्फ डालें और तैयार पुदीना मसाला डालकर ऊपर से पुदीने की पत्तियों से सजाएं।

नोट - शिकंजी का असली मजा एकदम ठंडे होने में है। अगर आप पानी की जगह बर्फ के क्यूब्स को क्रश करके डालेंगे, तो ड्रिंक ज्यादा रिफ्रेशिंग लगेगा। इससे अलग अगर आप चीनी से बचना चाहते हैं, तो शहद या मिश्री के पाउडर का इस्तेमाल करें। यह सेहत के लिए और भी बेहतर होगा। हमेशा ताजे पुदीने का ही प्रयोग करें। मुरझाई हुई पत्तियों से वह खुशबू और रंग नहीं आता जो ताजी पत्तियों से आता है।

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