Coconut Rice Recipe: पुलाव या बिरयानी नहीं, इस बार बनाएं स्वादिष्ट नारियल चावल
South Indian Coconut Rice Recipe: रोजाना दाल-रोटी और सब्जी खा-खाकर अक्सर जब हम बोर हो जाते हैं, तो लंच या डिनर में पुलाव या फिर बिरयानी बना लेते हैं, लेकिन हर बार कुछ स्पेशल खाने का मन होने पर यही डिश रिपीट करना बोरिंग लगता है। यह दिक्कत उस समय और बढ़ जाती है, जब घर मेहमान आने वाले हो। अब ऐसे में समझ नहीं आता है कि ऐसा क्या बनाया जाए, जो उन्हें पसंद आए और कम समय में बन भी जाए? अगर आप भी इस सोच में हैं, तो एक बार साउथ इंडियन डिश नारियल चावल जरूर बनाएं। आज के इस लेख में हम आपको Coconut Rice बनाने की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं।
नारियल चावल रेसिपी Recipe Card
नारियल चावल बनाने की रेसिपी
Ingredients
- 1 कप- चावल
- 2 कप-पानी
- 2 बड़े चम्मच- तेल या घी
- 1/2 छोटा चम्मच-राई
- 1/2 छोटा चम्मच- जीरा
- 1 बड़ा चम्मच- चना दाल
- 1/2 बड़ा चम्मच- उड़द दाल
- 12-15-काजू
- 1-सूखी लाल मिर्च
- 15-20- करी पत्ती
- 2-हरी मिर्च
- 1 छोटा चम्मच- बारीक कटा अदरक
- 1 चुटकी- हींग
- 1.5 कप- ताजा कद्दूकस किया गया नारियल
- 1/2 छोटा चम्मच- नमक
- 1/2 - गाजर कद्दूकस किया गया
- 1 बड़ा चम्मच- नींबू का रस
- 4 डंठल-धनिया कटा हुआ
Step
- Step 1:
नारियल चावल बनाने केवल चावल को धोकर पका लें।
- Step 2:
अब पके चावल को निकालकर ठंडा करें।
- Step 3:
दूसरी तरफ गैस पर कड़ाही रखें और 2 चम्मच घी या तेल डालें।
- Step 4:
गर्म होने के बाद इसमें राई डालकर चटकने दें।
- Step 5:
फिर जीरा, चना दाल और उड़द दाल डालें।
- Step 6:
भूनने के बाद काजू और सूखी लाल मिर्च के टुकड़े डालें और भूनें।
- Step 7:
रोस्ट करने के बाद करी पत्ता, हरी मिर्च और अदरक डालें।
- Step 8:
अब इसमें हींग डालें और मिक्स करें।
- Step 9:
इसके बाद इसमें कद्दूकस किया गया नारियल डालकर 30-40 सेकंड तक चलाएं।
- Step 10:
फिर इसमें ठंडा किया गया चावल और स्वादानुसार नमक डालकर मिक्स करें।
- Step 11:
1-2 मिनट बाद गैस बंद कर इसे सर्व करें।
नारियल चावल कैसे बनाएं? (Coconut Rice Kaise Banayen)
- नारियल चावल बनाने के लिए पोन्नी या सोना मसूरी कच्चा चावल लें।
- अब इसे 2-3 पानी में अच्छी तरह धोकर छान लें।
- पानी छनने के बाद इसे 15-20 मिनट पानी में भिगोकर रख दें।
- अब चावल को निकालकर पका लें।
- पूरी तरह पकने के बाद उसे निकालकर ठंडा होने के लिए रखें।
- दूसरी तरफ गैस ऑन कर कड़ाही रखें।
- अब इसमें 2 चम्मच तेल या घी डालकर गर्म करें।
- गर्म होने के बाद इसमें राई डालकर चटकने दें।
- फिर इसमें जीरा, चना दाल और उड़द दाल डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें।
- इसके बाद इसमें काजू और सूखी लाल मिर्च को टुकड़े में करके डालें और भूनें।
- सभी चीजें भूनन के बाद इसमें करी पत्ता, हरी मिर्च और अदरक डालकर चलाएं।
- 1-2 मिनट बाद हींग डालें और अच्छे से मिक्स करें।
- अब इसमें कद्दूकस किया गया ताजा नारियल डालकर 30-40 सेकंड तक धीरे-धीरे चलाएं।
- ध्यान रखें कि गैस की फ्लेम लो हो।
- समय पूरा होने के बाद इसमें ठंडे किए गए चावल को डालकर गैस की फ्लेम मीडियम करें।
- इसके बाद स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं।
- अब चावल और बाकी चीजों को हल्के हाथ से चलाते हुए मिलाएं।
- 1-2 मिनट बाद गैस बंद करें और दही और पापड़ के साथ सर्व करें।
इसे भी पढ़ें- Rice Paper Laphing: इस आसान रेसिपी से घर पर बनाएं राइस पेपर लाफिंग
अगर आपको यह लेख अच्छा लगा हो तो इसे शेयर जरूर करें व इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हरजिन्दगी के साथ।
Image Credit- Shutterstock
हमारा उद्देश्य अपने आर्टिकल्स और सोशल मीडिया हैंडल्स के माध्यम से सही, सुरक्षित और विशेषज्ञ द्वारा वेरिफाइड जानकारी प्रदान करना है। यहां बताए गए उपाय, सलाह और बातें केवल सामान्य जानकारी के लिए हैं। किसी भी तरह के हेल्थ, ब्यूटी, लाइफ हैक्स या ज्योतिष से जुड़े सुझावों को आजमाने से पहले कृपया अपने विशेषज्ञ से परामर्श लें। किसी प्रतिक्रिया या शिकायत के लिए, compliant_gro@jagrannewmedia.com पर हमसे संपर्क करें।