स्मोकी फ्लेवर वाली टमाटर की स्वादिष्ट चटनी, नोट करें रेसिपी

टमाटर न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाने का काम करते हैं, बल्कि इससे चटनी और सलाद भी बनाया जाता है। वैसे तो टमाटर से से सूखी और गीली दोनों तरह की चटनी बनाई जा सकती हैं, लेकिन अगर आप चाहें तो स्मोकी फ्लेवर की चटनी बना सकते हैं।

इसे चावल, तहरी, पुलाव और पूड़ी आदि के साथ खाया जाता है।बता दें स्मोकी फ्लेवर तंदूरी फूड्स का होता है, जिसे हम सिर्फ रेस्टोरेंट में ही जाकर खाना पसंद करते हैं। घर में चाहे रेसिपी को कितना भी बेहतर तरीके से फॉलो किया जाए, लेकिन फिर भी वह स्मोकी फ्लेवर नहीं आ पाता, क्योंकि हम घर में तंदूर का इस्तेमाल नहीं करते हैं।

मगर क्या आपको पता है कि चटनी को घर पर आराम से स्मोकी फ्लेवर दिया जा सकता है।

विधि

• स्मोकी फ्लेवर में टमाटर की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले सभी सामग्रियों को इकट्ठा कर लें। अगर आप चाहें तो कोयला भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
• फिर लहसुन के छिलके उतारें और गैस पर हल्का भुन लें। लहसुन को भुनने के बाद ठंडे पानी में डालें। ऐसा टमाटर के साथ भी करें, हल्की आंच पर बिना पैन के टमाटर को भुनें।

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• इसके बाद टमाटर को ठंडे पानी में डालकर कुछ देर के लिए रख दें। फिर एक बाउल में निकालकर चम्मच की मदद से मैश करें।
• मैश करने के बाद भुना हुआ लहसुन डालें और सभी सामग्रियों को डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। 

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• बस आपकी स्मोकी फ्लेवर वाली टमाटर की चटनी बनकर तैयार है, जिसे पुलाव के साथ सर्व किया जा सकता है।