व्रत वाले दिन क्या खाएं? ट्राई करें ये झटपट उपवास वाली रेसिपीज

व्रत का दिन हो या फिर हल्की भूख...कुछ अच्छा खाने का मन जरूर करता हैं। हालांकि, सावन के महीने में व्रत ज्यादा रखे जाते हैं, इसलिए कई बार हमारे समझ नहीं आता कि ऐसा क्या बनाया जाए, जो जल्दी भी तैयार हो और उपवास के नियमों में भी फिट बैठे? ऐसे समय में हम सबको चाहिए होती हैं झटपट बनने वाली, स्वादिष्ट और व्रत वाली रेसिपीज, जो बिना ज्यादा मेहनत के तैयार हों और पेट के साथ मन को भी शांत करें। अगर आप भी इसी की तलाश में हैं, तो यह लेख आपकी मदद कर सकता है। इन रेसिपीज को आप न सिर्फ सावन बल्कि एकादशी, महाशिवरात्रि या किसी भी व्रत के दौरान तैयार कर सकती हैं।

आलू और साबूदाना खिचड़ी

सामग्री

• साबूदाना- 1 कप (भिगोया हुआ, 3–4 घंटे)
• उबले आलू- 1 मध्यम आकार
• मूंगफली- आधा कप
• हरी मिर्च- 2
• करी पत्ता- 1  
• सेंधा नमक- स्वादानुसार
• नींबू- स्वादानुसार
• घी- स्वादानुसार

इसे जरूर पढ़ें- नवरात्रि व्रत में खानपान में करें ये चीजें शामिल, नहीं टूटेगा व्रत और न ही लगेगी भूख और थकान

साबूदाना खिचड़ी की विधि

• साबूदाना का पानी निथारकर उसे मुलायम होने दें।
• फिर एक कड़ाही में घी गर्म करें। अब इसमें जीरा, हरी मिर्च और करी पत्ता का तड़का लगाएं।
• उसमें मूंगफली डालकर भूनें, फिर आलू और साबूदाना मिलाएं।
• सेंधा नमक डालें और धीमी आंच पर पकाएं जब तक साबूदाना अच्छी तरह से पक न जाए।
• अब ऊपर से नींबू और धनिया डालकर सर्व करें।

सामा चावल की डिश

सामग्री

• समा के चावल- 1 कप
• उबले आलू- 1
• हरी मिर्च- 3
• सेंधा नमक- स्वादानुसार
• जीरा- आधा छोटा चम्मच
• घी-  स्वादानुसार
• पानी- स्वादानुसार

सामा चावल डिश की विधि

• समा के चावल धोकर 10 मिनट भिगो दें।
• अब एक कड़ाही में घी गर्म करें, जीरा और हरी मिर्च का तड़का दें।
• फिर आलू के टुकड़े डालें और हल्का भूनें।
• अब चावल और पानी डालकर ढक दें और हल्की आंच पर पकाएं।
• आखिर में सेंधा नमक मिलाएं और घी डालकर सर्व करें। 

शकरकंदी चाट

सामग्री

• शकरकंदी- 2 उबली हुई
• नींबू का रस- स्वादानुसार
• हरी मिर्च- 3
• भुना जीरा- आधा चम्मच
• हरा धनिया- स्वादानुसार

शकरकंदी चाट की विधि  

• सबसे पहले शकरकंदी को उबालकर छिलके उतारकर लें।
• फिर सभी मसाले डालकर चाट तैयार करें। ऊपर से हरा धनिया डालकर लगातार चलाते हुए सर्व करें। 

कुट्टू या सिंघाड़े के आटे का पराठा

सामग्री

• सिंघाड़े का आटा- 1 कप
• उबले आलू -2
• सेंधा नमक- स्वादानुसार
• हरी मिर्च-3
• हरा धनिया- 2 चम्मच
• घी- 2 चम्मच

कुट्टू या सिंघाड़े के आटे का पराठा की विधि

• आटे में मैश किया आलू और मसाले मिलाकर नरम आटा गूंथ लें।
• फिर बेलकर तवे पर घी से सेंकें। फिर दही या लौकी की व्रत वाली सब्जी के साथ सर्व करें।  

मूंगफली-नारियल लड्डू

सामग्री

• भुनी मूंगफली- आधा कप
• कद्दूकस नारियल- आधा कप
• गुड़- आधा कप

मूंगफली-नारियल लड्डू की विधि

• सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करके रखें।
• फिर मूंगफली और नारियल को हल्की आंच पर भून लें।
• अब गुड़ मिलाकर धीमी आंच पर पकाएं।
• फिर मिश्रण ठंडा होने पर लड्डू बना लें।

इसे जरूर पढ़ें- किसी भी व्रत के लिए आप भी बनाएं इन शानदार रेसिपीज को

इन रेसिपीज को आप ट्राई कर सकती हैं। अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो आप हमें आर्टिकल के ऊपर दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।

Image Credit- (@Freepik and shutterstock)