घेवर के लिए बनाएं बिना तार की चाशनी, काम आएंगे ये 5 हैक्स

सावन और तीज-त्योहारों का मौसम आते ही हवा में घेवर की खुशबू आने लगती है। इस मौसम में घेवर बहुत ही ज्यादा खाया जाता है। बता दें एक पारंपरिक मिठाई है, जिसका स्वाद काफी अलग होता है। कुरकुरा घेवर और मीठी चाशनी का मेल हर किसी के दिल को छू जाता है।

हालांकि, मार्केट में घेवर बहुत ही ज्यादा महंगा मिलता है। इसलिए कई बार महिलाएं घर पर घेवर बनाने की कोशिश करती हैं, लेकिन चाशनी में उलझ जाती हैं। खासकर जब तार वाली चाशनी की बात आती है... तो हमारे समझ ही नहीं आता कि एक तार, दो तार, तीन तार...रखी जाए। 

अर आप भी बार-बार चाशनी की तार चेक करते-करते परेशान हो चुकी हैं कि कहीं चाशनी ज्यादा गाढ़ी या पतली न हो जाए, तो ये लेख आपके लिए है। यहां हम बता रहे हैं ऐसे 5 आसान हैक्स जिनसे आप बिना तार की चाशनी भी बना सकती हैं।

घेवर के लिए कितने तार की चाशनी बेस्ट रहेगी? 

वैसे तो घेवर के लिए दो या एक तार की चाशनी का इस्तेमाल किया जा सकता है। बेहतर होगा कि आप दो तार की गाढ़ी चाशनी तैयार करें। घेवर के लिए थोड़ी गाढ़ी चाशनी की जरूरत होगी। 

बिना तार की चाशनी कैसे बनाएं? 

बिना तार की चाशनी के लिए सबसे जरूरी है सही अनुपात का पता होना। पानी और चीनी के बीच सही मेल होने की वजह से ही चाशनी परफेक्ट बनती है। हालांकि, घेवर के लिए हल्की, पतली चाशनी चाहिए, ताकि वो मिठास दे लेकिन घेवर या सख्त न करे।

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1 कप चीनी में आधा कप पानी डालें। इससे एकदम पतली, बहती हुई चाशनी बनेगी जो घेवर में आसानी से समा जाएगी।

नींबू का रस डालकर करें तैयार 

चाशनी को परफेक्ट बनाने के लिए जरूरी है कि नींबू के रस का इस्तेमाल किया है। इससे चाशनी में बनने वाले क्रिस्टल दूर हो जाते हैं और यह आसानी से पकती रहती है। कई बार चीनी कई जगह से जलने लगती है और कई जगह से गाढ़ी हो जाती है। 

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इसके लिए आपको चाशनी में लगभग 3 बूंदे नींबू का रस डालना होगा। इससे यकीनन चाशनी साफ-सुथरी बनी रहेगी।

वक्त पर ध्यान दें और गाढ़ी चाशनी पकाएं 

चाशनी पकाते वक्त तार की बजाय, समय पर ध्यान दें। अगर वक्त पर ध्यान दिया जाएगा, तो चाशनी अच्छी तरह से पक जाएगी। हालांकि, आपको ज्यादा चाशनी नहीं पकानी है, क्योंकि कई बार जल भी जाती है। 

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चाशनी को लगभग 10 मिनट तक हल्की आंच पर पकाना सही रहेगा। आप 1 कप चीनी और आधा कप पानी के लिए इतना टाइम रख सकती हैं। 

पानी की कटोरी से करें टेस्ट

आप 10 मिनट बाद चाशनी को बहुत ही ध्यान से चेक करें। अगर इसमें गलती हो जाएगी तो आपका काम खराब हो सकता है। इसलिए तार की जरूरत न हो, तो भी आपको चाशनी का टेक्सचर चेक करना होगा। 

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इसके लिए एक छोटी कटोरी में में ठंडा पानी डालें और चाशनी की एक बूंद उसमें टपकाएं। अगर वो घुल जाए, तो चाशनी पतली है और घेवर के लिए सही है।

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इस तरह आप घेवर के लिए चाशनी तैयार कर सकती हैं। अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो आप हमें आर्टिकल के ऊपर दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।

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