गर्मी के मौसम में आइसक्रीम खाने का एक अलग ही मज़ा है। कई महिलाएं बाज़ार तो कई महिलाएं घर पर ही आइसक्रीम बनाकर खाना पसंद करती हैं। वैसे आम के सीजन में आपने मैंगो शेक, आम का पापड़, मैंगो जूस, आचार आदि बहुत कुछ का स्वाद चखा होगा, लेकिन कच्चे आम की आइसक्रीम का स्वाद आपने घर पर बनाकर शायद नहीं चखा होगा। अगर नहीं चखा तो आज रेसिपी ऑफ़ डे में हम आपको कच्चे आम की टेस्टी आइसक्रीम की रेसिपी बताने जा रहे हैं। आइए जानते हैं।
बनाने का तरीका
- घर पर कच्चे आम की आइसक्रीम बनाने के लिए सबसे पहले आप आम के गूदा और चीनी को मिक्सर में डालकर पेस्ट बना लीजिए और किसी बर्तन में निकाल लीजिए। इधर एक कढ़ाही में दूध को डालकर गर्म करें।
- जब दूध गर्म हो जाए तो मैंगो पेस्ट को डालकर लगभग 5 मिनट के लिए चलाते रहें। 5 मिनट बाद दूध में क्रीम, बादाम का पाउडर, हरा कलर और ड्राई फ्रूट्स को डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए। (पुदीने की मीठी चटनी)
- सभी सामग्री को मिक्स करने के बाद लगभग 5 मिनट पका लें और गैस को बंद कर दें। जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो मिश्रण को आइसक्रीम के खांचे में अच्छे से भर लीजिए।
- इसके बाद इस खांचे को डीप फ्रीजर में रखकर लगभग 2 घंटे के लिए छोड़ दें। 2 घंटे बाद आइसक्रीम खाने के लिए तैयार है।
Image Credit:(@i.ytimg)
कच्चे आम की आइसक्रीम Recipe Card
इस बार घर पर बनाएं इस आसान विधि से कच्चे आम की आइसक्रीम।
- Total Time :
- 20 min
- Preparation Time :
- 15 min
- Cooking Time :
- 10 min
- Servings :
- 3
- Cooking Level :
- Medium
- Course:
- Others
- Calories:
- 100
- Cuisine:
- Indian
- Author:
- Sahitya Maurya
सामग्री
- कच्चे आम का गूदा- 2 कप (200 ग्राम)
- दूध- 1/2 लीटर
- क्रीम-1/2 कप
- चीनी-1/2 कप
- बादाम का पाउडर-1 चम्मच
- हरा कलर-1 चुटकी (ऑप्शनल)
- ड्राई फ्रूट्स-2 चम्मच
विधि
- Step 1
- कच्चे आम की आइसक्रीम बनाने के लिए सबसे पहले आम के गूदा और चीनी को मिक्सर में डालकर पेस्ट बना लीजिए।
- Step 2
- इधर एक कढ़ाही में दूध को डालकर कुछ देर उबलने के लिए छोड़ दीजिए।
- Step 3
- कुछ देर दूध उबालने के बाद मैंगो पेस्ट को डालकर लगभग 5 मिनट पका लें।
- Step 4
- 5 मिनट बाद इसमें क्रीम, बादाम पाउडर, हरा कलर और ड्राई फ्रूट्स को डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए और ठंडा होने के लिए छोड़ दीजिए।
- Step 5
- मिश्रण जब ठंडा हो जाए तो मिश्रण को आइसक्रीम के खांचे में डालकर डीप फ्रिज में रखकर लगभग 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
- Step 6
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