नूडल्‍स को कई तरह से तैयार किया जा सकता है। मगर क्‍या आपने कभी ये सोचा कि नूडल्‍स से क्‍या-क्‍या और बनाया जा सकता है? अगर नहीं सोचा है, तो आज हम आपको नूडल्‍स से बनने वाली कुछ ऐसी रेसिपीज के बारे में बताएंगे, जिनके बारे में आपने पहले कभी नहीं सुना होगा। बेस्‍ट बात तो यह है कि नूडल्‍स से बनने वाली यह रेसिपीज खाने में स्‍वादिष्‍ट हैं और इन्‍हें बनाना भी आसान है। 

बाजार में आपने नूडल्‍स समोसा और पिज्‍जा खाया होगा या फिर इनका नाम सुना होगा, इसी तरह आप घर पर नूडल्‍स पकोड़ा और नूडल्‍स स्‍टफ्ड पराठा बना सकती हैं। अगर आपका मन कुछ और यूनीक ट्राई करने का करे, तो आप नूडल्‍स से चटपटा नमकीन भी घर पर तैयार कर सकती हैं। 

तो चलिए आज हम आपको नूडल्स से बनने वाली इन तीनों रेसिपीज की आसान विधि बताते हैं। 

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नूडल्‍स पकोड़ा 

सामग्री 

  • 1 कप नूडल्‍स उबली हुई 
  • 2 बड़े चम्‍मच कॉर्न फ्लार 
  • 1 कप बारीक कटी पत्‍ता गोभी 
  • 1 मीडियम साइज की प्‍याज बारीक कटी हुई 
  • 1 बड़ा चम्‍मच शिमला मिर्च बारीक कटी हुई 
  • तलने के लिए तेल 
  • नमक स्‍वादानुसर 

विधि 

  • सबसे पहले पानी में 1 छोटा चम्‍मच तेल डालकर नूडल्‍स उबाल लें। 
  • नूडल्‍स को उबालने के बाद ठंडा होने दें, तब तक आप सभी सब्जियों को बारीक काट लें। 
  • अब आप एक बाउल में कॉर्न फ्लार में पानी डाल कर मीडियम गाढ़ा घोल तैयार करें। 
  • इसके बाद आप सारी सब्जियों और नमक को नूडल्‍स में मिलाएं और हल्‍के हाथों से मैश करें। 
  • इसके बाद नूडल्‍स की बॉल बनाएं कॉर्न फ्लार वाले मिश्रण में डिप करें। 
  • अब इन बॉल्स को गर्म तेल से भरी कढ़ाई में डालें और डीप फ्राई करें। 
  • इस तरह आपके नूडल्‍स पकोड़े तैयार हो जाएंगे आप इन्हें टमटार सॉस के साथ सर्व कर सकती हैं। 
 
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स्‍टफ्ड नूल्‍डल पराठा 

सामग्री 

  • 1 कप आटा 
  • 1 कप नूडल्‍स उबली हुई 
  • 1 कप बारीक कटी पत्‍ता गोभी 
  • 1 मीडियम साइज की प्‍याज बारीक कटी हुई 
  • 1 बड़ा चम्‍मच शिमला मिर्च (सीखें 'शिमला मिर्च' काटने का सबसे आसान तरीका) बारीक कटी हुई 
  • चुटकी भर काली मिर्च पाउडर 
  • 1 छोटा चम्‍मच टमाटर सॉस 
  • 1 छोटा चम्‍मच सोया सॉस 
  • 1 छोटा चम्‍मच चिली सॉस 

विधी 

  • आटा हल्‍का गूंथ कर 10 मिनट के लिए ढक कर रख दें। 
  • अब कढ़ाई में 1 बड़ा चम्‍मच तेल डालें और उसमें सभी बारीक कटी सब्जियों को फ्राई करें। 
  • अब इसमें काली मिर्च पाउडर, टमाटर सॉस, सोया सॉस, चिली सॉस आदि डालें। 
  • फिर आप उबली हुई नूडल्‍स को डालें और अच्‍छे से मिश्रण के साथ मिक्‍स करें। 
  • अब आप नूडल्‍स को थोड़ा मैश कर लें। 
  • फिर आटे की लोई बनाएं और उसमें नूडल्‍स का मिश्रण भरें। 
  • लोई को बेलें और तवे पर सेकें। आपके गर्म-गर्म नूडल्‍स के पराठे तैयार हो जाएंगे। 
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नूडल्‍स नमकीन 

सामग्री 

  • 1 कप फ्राई की हुई नूडल्‍स 
  • 1 बड़ा चम्‍मच फ्राईड मूंगफली
  • 1 कप कॉर्नफ्लेक्स 
  • 1 कप रोस्‍टेड मखाने
  • 1 छोटा चम्‍मच चाट मसाला 
  • नमक स्‍वादानुसार 

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विधि 

  • सबसे पहले नूडल्‍स को डीप फ्राई कर लें। 
  • इसके बाद मूंगफली और कॉर्नफ्लेक्स को भी डीप फ्राई करें। 
  • इसके बाद आप मखाने को रोस्‍ट कर लें। 
  • अब एक बड़े बाउल में सभी सामग्री को एक साथ लें और उसमें नमक डालें। 
  • नमकीन को चटपटा बनाने के लिए चाट मसाला भी डालें और अच्‍छी तरह से मिक्‍स करें। 
  • आपका होममेड नमकीन तैयार है। इसे आप चाय के साथ सर्व कर सकती हैं। 

नूडल्‍स से बनने वाली यह रेसिपीज आपको अच्‍छी लगी हों, तो इन्‍हें शेयर और लाइक जरूर करें। इसी तरह और आसान और रोचक रेसिपीज पढ़ने के लिए जुड़ी रहें हरजिंदगी से। 

 Image Credit: Chef Sanjeev Kapoor