Pizza Recipe: मैदे से नहीं अब मूंग दाल से बनाएं पिज्जा, हेल्थ के साथ स्वाद का डोज़ भी होगा

पिज्जा भले ही इटली से ताल्लुक रखता है, लेकिन भारत में इसके दीवाने हजारों हैं। ऐसा कोई कैफे या रेस्तरां नहीं होगा, जहां पिज्जा न मिलता हो। अब तो स्ट्रीट वेंडर्स पिज्जा को मेन्यू में शामिल करने लगे हैं। 

पैनडेमिक के कारण जब लॉकडाउन हुआ था, तो घर पर लोगों ने तरह-तरह के पिज्जा बनाकर ट्राई किया था। लॉकडाउन में कई लोग शेफ बने थे और तब सभी ने घर पर अलग-अलग रेसिपीज के साथ खूब पिज्जा भी बनाया।

पिज्जा खाकर मन खुश तो हो जाता है, लेकिन हेल्थ की नजरिए से देखा जाए तो मैदे के बेस के कारण आपकी स्वास्थ्य पर इसका असर पड़ सकता है। हालांकि, आपको इतना चिंता करने की आवश्यकता नहीं है। आप हेल्दी पिज्जा बनाकर हेल्थ के साथ स्वाद का भी आनंद ले सकते हैं। 

मास्टरशेफ पंकज भदौरिया ने अपने सोशल मीडिया अकाउंट पर मूंग दाल पिज्जा की रेसिपी शेयर की है। मूंग दाल स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभदायक होती है। इसमें फाइबर बहुत अच्छी मात्रा में होता है, इसलिए यह कब्ज और गैस की बीमारी के लिए भी अच्छी है। इतना ही नहीं, इसका लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स इसे ब्लड शुगर वाले लोगों के लिए भी अच्छा विकल्प बनाता है। 

घर के बच्चे पिज्जा खाने की जिद तो करते हैं, लेकिन अगर उनके लिए कुछ हेल्दी ऑप्शन तैयार किए जाएं तो वो नाक-मुंह सिकोड़ने लगते हैं। आप बस मैदे के बेस को मूंग दाल के बैटर से बदल दें और फिर देखिए आपके बच्चे इस रेसिपी को कितने चाव से खाएंगे। यह रेसिपी कैसे बनानी है, आइए जानें। 

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मूंग दाल पिज्जा बनाने का तरीका-

 

 

 

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• सबसे पहले इसके लिए पीली मूंग दाल लेकर उसे साफ करके 2-3 बार धोकर भिगोने के लिए छोड़ दें। दाल को लगभग 6-8 घंटे के लिए भिगोएं, इसके बाद आपके लिए बैटर बनाना आसान होगा। 
• 6 घंटे के बाद दाल को बिना पानी के ब्लेंडर में डालकर पीस लें। यह एक स्मूथ कंसिस्टेंसी के बैटर में तैयार होना चाहिए। इसे एक बार चम्मच से अच्छी तरह से मिक्स कर लें। 
• अब इस मैटर में नमक और दो बड़े चम्मच वेजिटेबल ऑयल डालकर अच्छी तरह से मिला लें। इसके बाद बैटर में एक पैकेट ईनो को डालकर व्हिस्कर से मिला लें। इस बैटर को लगभग 2 मिनट के लिए अलग रखें।
• अब टमाटर, प्याज, शिमला मिर्च (शिमला मिर्च के हैक्स) को क्यूब्स में काटकर एक प्लेट में रख लें। अगर आप इसमें कॉर्न, पनीर या अन्य कोई वेजिटेबल डालना चाहते हैं, तो वो भी तैयार करके रख सकते हैं। 
• एक नॉन स्टिक पैन को मीडियम आंच पर गर्म कर लें। अगर आपको लगता है कि आपका बैटर इस पैन में चिपकेगा, तो बहुत हल्का तेल पैन में ब्रश कर लें। इसके बाद, एक छलनी से बैटर लेकर इसमें डालकर फैलाएं। आप इसे क्वार्टर प्लेट जितना फैला सकते हैं।
• आंच को धीमा करके पैन पर लिड रखें और इसे 1-2 मिनट नीचे से पकने दें। ढक्कन हटाकर इसमें पिज्जा सॉस (होममेड पिज्जा सॉस) फैला लें। ऊपर से इसमें ग्रेटेड चीज डालें। बेस को चीज से अच्छे से कवर कर लें। 
• पिज्जा बेस के ऊपर अपनी पसंदीदा सब्जियों को फैलाएं और फिर धीमी आंच पर ढक्कन से ढककर 3-4 मिनट पकाएं। आपका घर पर बना स्वादिष्ट और हेल्दी मूंग दाल का पिज्जा तैयार है। ऊपर से चिल्ली फ्लेक्स और ओरेगेनो स्प्रिंकल करके पेश करें।

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• आपके बच्चे जब भी पिज्जा खाने की जिद करें, उन्हें यह रेसिपी बनाकर खिला दें। हमें उम्मीद है उन्हें यह रेसिपी बहुत पसंद आएगी।