इन डिशेज में मलाई मिक्स करने से मिलेगा परफेक्ट फ्लेवर और टेक्सचर

कहा जाता है खाना बनाना भी एक कला है। वहीं खाने में तरह-तरह के एक्पेरिमेंट करते रहने से हर डिश का स्वाद बढ़ने के साथ वो देखने में भी अच्छी लगती है। शेफ भी कुकिंग के वक्त कुछ ऐसे टिप्स बताते हैं। जिससे खाने का स्वाद दोगुना हो जाता है। किचन में खाना पकाते हुए हमारे आसपास बहुत सी ऐसी चीजें होती हैं, जिन्हे हम अपनी सब्जी, दाल और सूप वगैरह में मिक्स करके उनका स्वाद एकदम बदल सकते हैं। ऐसे में इनको खाने वाला भी आपकी तारीफ करने से खुद को रोक नहीं पाता है।

हर घर में दूध की फ्रेश मलाई तो निकलती ही होगी। जिसको कुछ लोग जमाकर छाछ और घी बना लेते हैं, तो कुछ इसको मिक्स करके इनसे तरह-तरह की डिशेज भी तैयार कर लेते हैं। आज हम आपको इस लेख में फ्रेश मलाई का इस्तेमाल किन सब्जी, दाल और सूप में टेस्ट बढ़ाने के लिए कर सकते हैं। उसके बारे में बताने जा रहे हैं। आप मार्केट की प्रिजर्वेटिव क्रीम लाने की जगह दूध की फ्रेश मलाई को इस्तेमाल कर सकती हैं। इससे आपकी डिश में एक अलग ही अरोमा आएगा।

दाल मखनी

साबुत काली उड़द, राजमा से तैयार होने वाली दाल मखनी में यदि आप ऊपर से फ्रेश दूध की मलाई एड करती हैं, तो उसका स्वाद काफी अच्छा आएगा। मलाई मिक्स करने से उसमें थोड़ा तीखा और मीठापन आ जाता है।

मिक्स वेजिटेबल

आपने होटल में मिक्स वेजिटेबल की सब्जी तो खाई ही होगी। वहीं जब हम उसको घर पर बनाते हैं, तो उसमें वैसा टेस्ट नहीं आता है। दरअसल, अधिकतर होटल के शेफ मिक्स वेजिटेबल में क्रीम मिक्स करते हैं। जिससे सब्जी का स्वाद काफी बेहतर हो जाता है। ऐसे में आप क्रीम की जगह घर में दूध की फ्रेश मलाई का यूज कर सकती हैं।

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पालक कोफ्ता करी

यदि आप घर पर पालक कोफ्ता करी बनाती हैं, तो उसकी ग्रेवी में यदि आप दो चम्मच मलाई मिक्स कर देंगी तो उसका कलर, स्वाद होने के साथ वो थोड़ी गाढ़ी भी हो जाएंगी। साथ ही आप मलाई में थोड़ा पानी मिक्स करके उससे सब्जी को गार्निश भी कर सकती हैं।

सूप में करें मिक्स

आप चने, टमाटर, ब्रोकली, चुकंदर आदि किसी भी सूप में फ्रेश मलाई को मिक्स कर सकती हैं। ऐसा करने से सूप गाढ़ा तो होता है। साथ ही, उसका क्रीमी टेक्सचर टेस्ट को काफी बढ़ा देता है। इसमें भी आप मलाई से गार्निश कर सकती हैं।

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