पुदीना-धनिया पीसने की झंझट खत्म, अभी बनाकर फ्रिज में रखें ये क्यूबस; रायता हो या शिंकजी हर डिश बनेगी लाजवाब

गर्मियों की चिलचिलाती धूप और पसीने वाली उमस में जब हम किचन में जाते हैं, तो मन करता है कि कुछ ऐसा मिल जाए जो झटपट ठंडक दे और खाने का स्वाद भी बढ़ा दे। ऐसे में मसाला आइस क्यूब्स आइडिया आपके बहुत काम आने वाला है। नीचे देखें बनाने का तरीका-

Priyanka Yadav

Updated:- 2026-03-10, 17:38 IST

Masala Ice Cubes: गर्मी के मौसम में उमस और लू से बचने के लिए छाछ, दही या ठंडी चीजों का सेवन करते हैं। चिलचिलाती धूप और पसीने से परेशान होकर आने के बाद कुछ बनाने का मन नहीं करता है बस मन करता है कि तुरंत कुछ मिल जाए और पी या खा लें, लेकिन शिकंजी या छाछ बनाते समय धनिया-पुदीना साफ करना और पीसना एक बड़ा टास्क लगता है। अब ऐसे में लोग घंटों किचन में काम करने के बजाय बाजार में मिलने वाले ड्रिंक्स खरीद कर फ्रिज में स्टोर करते हैं, लेकिन क्या आप जानती हैं कि अगर आप चाहे, तो धनिया और पुदीना को पीसकर क्यूबस बना सकती हैं। नीचे लेख में जानिए इन क्यूबस को बनाने का तरीका?

मसाला क्यूब्स के लिए जरूरी सामाग्री

ताजा पुदीना-2 कप पत्तियां
ताजा हरा धनिया-1 कप (डंठल के साथ)
अदरक-2 इंच का टुकड़ा
हरी मिर्च- 3-4
करी पत्ता- 15-20 पत्तियां
भुना हुआ जीरा पाउडर- 2 बड़े चम्मच
काला नमक-1 बड़ा चम्मच
चाट मसाला-1 बड़ा चम्मच
नींबू का रस-2 बड़े चम्मच
पानी-1/4 कप

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मसाला क्यूब्स बनाने का तरीका

how to prepare mint coriander cubes

सबसे पहले मिक्सर जार में धनिया, पुदीना, अदरक, हरी मिर्च और करी पत्ता डालें।
अब इसमें भुना हुआ जीरा, काला नमक और चाट मसाला मिलाएं।
थोड़ा सा पानी या नींबू का रस डालकर गाढ़ा और महीन पेस्ट तैयार कर लें।
अब इस पेस्ट को बर्फ जमाने वाली आइस ट्रे में भर दें।
इसे 4-5 घंटे या पूरी रात के लिए फ्रीजर में जमने दें।
जब क्यूब्स अच्छी तरह जम जाएं, तो इन्हें निकालकर एक जिपलॉक बैग या एयरटाइट डिब्बे में भरकर फ्रिज में रख लें।

मसाला क्यूबस इस्तेमाल करने का तरीका

अगर आप शिकंजी बना रहे हैं, तो बस गिलास में पानी, चीनी और एक मसाला क्यूब डाल दें। आपकी मसाला शिकंजी तैयार है।
रायते के लिए दही को फेंटें और उसमें एक क्यूब डाल दें, आपको अलग से कोई मसाला डालने की जरूरत नहीं पड़ेगी।
इसके अलावा आप दाल तड़का या किसी चटनी में भी आप इसे इंस्टेंट फ्लेवर बूस्टर की तरह इस्तेमाल कर सकती हैं।

मसाला क्यूबस बनाते और इस्तेमाल करते समय किन बातों का ध्यान रखना जरूरी

homemade spice cubes

मसाला क्यूबस को पीसते समय थोड़ा नींबू का रस डालने से फ्रिज में रखे होने के बावजूद क्यूब्स का रंग हरा बना रहता है।
पेस्ट में काला नमक और चाट मसाला डाला है, तो अलग से सफेद नमक डालने की जरूरत नहीं है।
एक गिलास शिकंजी के लिए एक क्यूब काफी है।
आधा किलो दही के रायते में दो क्यूब्स डालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

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Images: Freepik/shutterstock

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