सिर्फ 10 मिनट में 3 तरह का रायता बनाना सीखें, ये रेसिपीज दिखाएंगी कमाल
इस मौसम में थाली में रायता जरूर शामिल किया जाता है। रायता न सिर्फ स्वाद को बढ़ाता है, बल्कि पेट को ठंडा भी रखता है। इसमें दही के साथ कई चीजों का इस्तेमाल किया जाता है, हालांकि इसमें कई सब्जियों और फलों भी डाले जाते हैं। इससे न सिर्फ स्वाद बढ़ता है, बल्कि हेल्थ भी अच्छी रहती है। हालांकि, अक्सर महिलाओं को लगता है कि स्वादिष्ट रायता बनाने के लिए समय, मेहनत और बहुत सारी सामग्री चाहिए होती है।
मगर ऐसा नहीं है क्योंकि कई ऐसी रेसिपीज हैं, जिन्हें फॉलो करने के बाद झटपट रायता तैयार किया जा सकता है। आज इस लेख में हम आपको 3 तरह का रायता बनाना सिखाएंगे, जिन्हें सिर्फ 10 मिनट में तैयार किया जा सकता है। ये रेसिपीज न केवल आपके रोज के खाने को खास बनाएंगी, बल्कि जब अचानक मेहमान आ जाएं या झटपट कुछ बनाने की जरूरत हो, तब भी काम आएंगी।
चिया सीड्स रायता
सामग्री
- चिया सीड्स- 2 चम्मच
- दही- 1 कप
- खीरा- 1 कटा हुआ
- धनिया पत्ता- 3 चम्मच
- प्याज- 1 कटा हुआ
- हरी मिर्च- 2
- नमक- स्वादानुसार
- चाट मसाला- आधा छोटा चम्मच
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चिया सीड्स रायता की विधि
- सबसे पहले चिया सीड्स को पानी में भिगोकर रख दें। फिर एक बाउल में दही निकालकर अच्छी तरह से फेंट लें।
- इस दौरान खीरा के छिलके उतारकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें। फिर धनिया की पत्तियां और हरी मिर्च को काटकर रख लें।
- आप प्याज को बारीक भी काट सकते हैं, क्योंकि यह मुंह में आती हुई अच्छी लगेगी। अब सभी सामान और मसाले डालकर मिलाएं।
- एक बाउल में निकालकर थाली में डालें और ठंडा-ठंडा चिया सीड्स का रायता सर्व करें।
आम का रायता
सामग्री
- आम- 4
- राई- चुटकी भर
- लहसुन की कलियां- 6
- तेल- 2 चम्मच
- गुड़- 1 चम्मच
- मालवणी मसाला- 1 चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
आम का रायता की विधि
- सबसे पहले आम के छिलके उतारकर छोटे-छोटे टुकड़े कर लें। फिर ग्राइंडर में डालकर प्यूरी बना लें। अगर आप चाहें तो साबुत आम का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- इस दौरान एक पैन में तेल डालकर गर्म करने के लिए रखें। फिर राई, लहसुन और मालवणी मसाला डालकर अच्छी तरह से पकाएं। जब खुशबू आने लगते तो आप को भी डाल दें।
- अब लगातार चलाते हुए आम को पकाने दें। अब गुड़, पानी और नमक भी डाल दें। इससे स्वाद बहुत अच्छा आएगा और रायता स्वादिष्ट भी बनेगा।
आलू का रायता
सामग्री
- दही- 1 कटोरी
- चिली फ्लैक्स- आधा चम्मच
- सूखी लाल मिर्च- 2
- राई- चुटकी भर
- जीरा- आधा चम्मच
- हींग- आधा चम्मच
- आलू- 2
- काला नमक- आधा छोटा चम्मच
- भुना जीरा पाउडर- आधा चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- तेल- 1 चम्मच
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आलू रायता की विधि
- सबसे पहले आलू के छिलके उतारकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर उबालने के लिए रख दें और एक बाउल में दही निकालकर अच्छी तरह से फेंट लें।
- सूखी मिर्च को काटकर चिली फ्लेक्स बना लें और तवे पर साबुत जीरा भुनकर बेलन की मदद से पीसकर पाउडर तैयार करें। इससे रायता खुशबूदार होता है और स्वाद भी बढ़ता है।
- तड़का लगाने के लिए पैन में तेल गर्म करें। फिर उसमें सभी तड़के का सामान डालकर चटकाएं। अब इसमें आलू डालकर पका लें और बाकी सभी सामग्रियों को भी डाल दें।
- अब इसे दही में डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और थाली के साथ डालकर गरमा-गरम सर्व करें। अगर आप चाहें तो ठंडा करके भी सर्व कर सकते हैं।
रायता को ठंडा करके सर्व करें। अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो आप हमें आर्टिकल के ऊपर दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।
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