छठ में ये रेसिपीज बनाएंगी, तो नहीं पड़ेगी दिनभर में कुछ बनाने की आवश्यकता

पूर्वांचल का सबसे अहम त्योहार है छठ पूजा। माना जाता है कि यह सबसे कठिन त्योहार होता है। इस दिन महिलाएं व्रत रखती हैं और नदी में खड़े रहकर भगवान सूर्य को अर्घ्य चढ़ाती हैं। चार दिनों तक चलने वाले इस उत्सव में हर दिन नई-नई चीजें बनती हैं, जो व्रत का हिस्सा भी होती हैं।

ठेकुआ छठ में बनने वाला सबसे लोकप्रिय प्रसाद है और इसे अलग-अलग तरह से बनाया जाता है। व्रत रखने वाली महिलाएं अक्सर कामकाज में इतनी थकी होती हैं कि उनके पास खुद के लिए समय नहीं होता है। पूरा दिन किचन में रहकर भी खुद भूखा रहना पड़ता है, इसलिए हम आपके लिए ऐसी तरकीब लाए हैं, जो आपको पूरा दिन किचन में रहने नहीं देगी। हम आपको मेन कोर्स की ऐसी रेसिपीज बताने वाले हैं, जो आपने एक बार बना ली फिर पूरा दिन उसे चला सकते हैं। 

दाल पीठा रेसिपी

दाल पीठा बनाने की सामग्री-

• 200 ग्राम भिगी हुई लाल मसूर दाल
• 1 बड़ा चम्मच हरी मिर्च
• 1/2 कप हरा धनिया
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
• 1/2 छोटा चमम्च धनिया पाउडर
• 5 कप साबूदाने का आटा
• पानी आवश्यकतानुसार

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दाल पीठा बनाने का तरीका-

• सबसे पहले मसूर की दाल से सारा पानी निथार लें और फिर उसे एक ब्लेंड में डालकर एक स्मूत पेस्ट बनाएं। 
• अब इस पेस्ट में बारीक कटी हरी मिर्च और हरा धनिया मिलाएं। साथ ही सारे मसाले डालकर पेस्ट को मिक्स कर लें। 
• अब साबूदाने के आटे में पानी डालकर एक स्मूथ और सॉफ्ट आटा गूंथ लें। आटे को ढककर 10 मिनट रखें। 
• 1 मिनट तक फिर गूंथने के बाद उसकी लोइयां लें और अपने हिसाब से बेल लें। बस ध्यान रखें कि लेयर पतली होनी चाहिए। 
• अब इसमें तैयार पेस्ट डालें और  किनारों अलग-अलग स्टाइल में सील कर लें। 
• एक स्टीमर को गर्म करें और ये तैयार पीठे डालकर 5-10 मिनट पकाएं। 
• आपका मेन कोर्स डिश दाल पीठा तैयार है। 

कद्दू की खट्टी मीठी सब्जी

कद्दू की सब्जी बनाने के लिए सामग्री-

• 250 ग्राम कद्दू
• 2 बड़े चम्मच घी
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 1 हरी मिर्च
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• 1 कप पानी
• डेढ़ चम्मच गुड़
• 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
• बारीक कटा हुआ हरा धनिया

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कद्दू की सब्जी बनाने का तरीका-

• कद्दू को काटकर और छीलकर छोटे-छोटे क्यूब्स में रख लें। वहीं एक कड़ाही में घी गर्म करें और उसमें जीरा डालें। 
• जीरा डालने के बाद उसमें हरी मिर्च और फिर कद्दू डालकर कुछ देर के लिए भनें। ढककर कद्दू को 5 मिनट पकाएं। 
• जब कद्दू नरम हो जाए, तो उसमें सारे मसाले डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। इसके बाद गुड़ और जरूरत के अनुसार पानी डालकर मिक्स करें और ढककर 7-10 मिनट पकाएं।
• जब सब्जी पूरी तरह से पक जाए तो ऊपर से नींबू का रस और हरा धनिया डालकर मिलाएं और सर्व करें। 

ये रेसिपीज आप भी छठ की पूजा के बाद घर वालों के लिए तैयार कर सकते हैं। इसमें बहुत ज्यादा वक्त भी नहीं लगेगा और सबको पसंद भी आएगा। अगर आपको यह लेख अच्छा लगे, तो आर्टिकल को लाइक और शेयर करें और ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।

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