क्या आपने घर पर बनाए हैं इंस्टेंट स्टफ रवा अप्पे?

अगर आपको साउथ इंडियन डिशेज खाने में पसंद हैं तो आपको यकीनन अप्पे भी अच्छे लगते होंगे। ये बनाने में आसान होते हैं और इन्हें पकने में भी ज्यादा समय नहीं लगता है। दिक्कत ये है कि जब इसे चावल और दाल के बैटर से बनाया जाता है तो उस बैटर को फरमेंट होने में बहुत समय लग जाता है। पर जिस तरह से इडली को बहुत आसानी से रवा या सूजी से बनाया जा सकता है उसी तरह इंस्टेंट रवा अप्पे भी बनाए जा सकते हैं। ये ना सिर्फ आपका समय बचाएंगे बल्कि ये काफी स्वादिष्ट होते हैं इसलिए आपको बहुत ज्यादा पसंद भी आएंगे। हम जो रेसिपी आपको बताने जा रहे हैं वो स्टफ्ड रवा अप्पे की रेसिपी है। अधिकतर इन्हें प्लेन बनाया जाता है, लेकिन सब्जियों और आलू को मिलाकर भी इन्हें अच्छे से तैयार किया जा सकता है।

बनाने का तरीका

अगर आप इन्हें नॉर्मली बना रही हैं तो इनके लिए सिर्फ 5 इंग्रीडिएंट्स की जरूरत ही होती है, लेकिन अगर आप इन्हें स्टफ्ड बना रही हैं तो जिस भी सब्जी का इस्तेमाल करना चाहे कर सकती हैं।

• सबसे पहले एक बड़े बर्तन में 1 कप सूजी लेकर उसमें दही और नमक के साथ थोड़ा सा पानी मिलाएं। ध्यान रखें कि रवा दरदरा होना चाहिए एकदम महीन रवा लेंगी तो ये सही कंसिस्टेंसी नहीं देगा।
• इसे 5 मिनट के लिए अलग रख दें। इसे फरमेंट होने के लिए आप जितना समय देंगी उतना ही अच्छा रिजल्ट आएगा, लेकिन अगर आप जल्दी में हैं तो आप इसे 5 मिनट में भी कर सकती हैं।
• एक बात का जरूर ध्यान रखें कि अप्पे का बैटर बहुत ज्यादा पानी वाला नहीं होना चाहिए और कंसिस्टेंसी इसकी स्मूथ ही होनी चाहिए। थोड़ी देर रखने पर रवा सारा पानी सोख सकता है, लेकिन अगर आपके पास समय नहीं है तो इसमें बहुत पानी ना डालें।
• जब तक बैटर फरमेंट हो रहा है तब तक इसका मसाला तैयार कर लें।
• एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें राई, उड़द दाल, चना दाल, थोड़े से करी पत्ते भूनें। इसके बाद इसमें हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, प्याज आदि भूनें।
• इसके बाद गाजर और शिमला मिर्च अच्छे से डालकर भूनें। इसे तब तक भूनना है जब तक सब्जियां सॉफ्ट नहीं हो जातीं।
• आप इसे लो फ्लेम पर करें और फिर नारियल डालकर 2 मिनट के लिए भूनें। इसके बाद रवा बैटर में इस मिक्सचर को डालें और उसके साथ 2 बड़े चम्मच धनिया की पत्तियां भी डालकर मिक्स करें।
• अब इसमें एक चुटकी बेकिंग सोडा या फिर 1/2 छोटा चम्मच ईनो डालें और फिर इस बैटर को बहुत अच्छे से मिक्स करें।
• अब अप्पा पैन को थोड़ा सा ग्रीस करें और फिर इसमें एक चम्मच बैटर डालें। इसे कवर कर 5-6 मिनट तक पकाएं और फिर दूसरे साइड फ्लिप कर दें।
• इसे पकने में ज्यादा से ज्यादा 8-10 मिनट लगेंगे। इसके बाद आपके अप्पे तैयार हैं और आप इसे अपनी पसंद की चटनी के साथ सर्व कर सकती हैं।

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