नाश्ते या खाने में झटपट बनाएं अक्की रोटी, नहीं पड़ेगी किसी सब्जी या दाल की जरूरत

भारतीय खाने में किसी न किसी प्रकार की रोटी जरूर मिलती है। देश के अलग-अलग हिस्सों में रोटियों को अलग अनाज, वेराइटी और तरीके से पकाया जाता है। ऐसे में आज बात करते हैं कर्नाटक की जहां अक्की रोटी बहुत फेमस है। ये रोटी लंच और डिनर में भी खाई जाती है और इसके साथ दाल-सब्जी की जरूरत भी नहीं होती। अक्की रोटी चावल के आटे से बनती है और ये काफी स्वादिष्ट भी लगती है। तो चलिए आपको बताते हैं कि आखिर कैसे अक्की रोटी बनाई जाए।

विधि-

• सबसे पहले आपको अक्की रोटी का आटा तैयार करना होगा। इसके लिए चावल का आटा, नारियल, जीरा, हरी मिर्च, हरी धनिया, कटे हुए प्याज आदि सब एक बर्तन में डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
• आपको अगर रोटी पतली चाहिए तो ध्यान रखें कि सब्जियां या तो ग्रेट की हुई होनी चाहिए या फिर बहुत बारीक कटी हुई।
• आप अपने पसंद की सभी सब्जियां एड कर सकते हैं और साथ ही साथ अगर आपको लगे तो चना दाल भी मिला सकते हैं। पहले चना दाल को 30-40 मिनट के लिए भिगो कर रख दें और उसके बाद उसे थोड़ा सा पीसकर मिक्सचर में मिलाएं।
• अब सभी इंग्रीडियंट्स को अच्छे से मिलाएं। इसकी कंसिस्टेंसी वड़े के बैटर जैसी होनी चाहिए। अगर आपको लगे तो ज्यादा पानी मिलाया जा सकता है, लेकिन ये बैटर बहुत ज्यादा फूलेगा नहीं इसलिए थोड़ा हिसाब से ही पानी मिलाएं।
• अक्की रोटी का आटा गीला होना चाहिए और चिपचिपा भी ताकि वो तवे पर आसानी से फैलाया जा सके।
• अब इसकी लोई बनाकर हाथों की मदद से फैलाएं और तवे पर डालकर इसे और फैलाने की कोशिश करें। ध्यान रहे कि ये रोटी बेली नहीं जाती इसे हाथ से ही बड़ा किया जाता है।
• ध्यान रहे कि आप पहले से तवे को बहुत ज्यादा गर्म न कर लें वर्ना हाथ जल सकता है। आप ठंडे तवे पर ही इसे फैलाएं और फिर गैस तेज़ करें।
• आप चाहें तो केले के पत्ते पर रोटी को शेप देकर फिर सीधे तवे पर डाल सकते हैं।
• तेल या घी की मदद से इसे दोनों साइड से पकाएं और गर्मागर्म इसका स्वाद लें।