चटकारे लेने पर मजबूर हो जाएंगे, अगर आम की चटनी ऐसे बनाएंगे

Name: चटकारे लेने पर मजबूर हो जाएंगे, अगर आम की चटनी ऐसे बनाएंगे
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian
Ingredients: आम- 2 (कटे हुए); हरी मिर्च- 3; हल्दी पाउडर- आधा चम्मच; तेल- आधा कप; जीरा- आधा चम्मच; सरसों के बीज- आधा चम्मच; मूंगफली- 2 चम्मच; करी पत्ता- 4; लाल सूखी मिर्च- 2; मेथी दाना- आधा चम्मच; खटाई- आधा चम्मच

आज हम आपके लिए ऐसे हैक्स लेकर आए हैं, जिनकी मदद से आप आम की खट्टी-मिठ्ठी चटनी तैयार कर सकती हैं। यकीन मानिए इसका स्वाद है कि आप बार-बार बनाना पसंद करेंगे। <div> </div>

Shadma Muskan

Updated:- 2023-05-25, 11:49 IST

how to make tadka mango chutney in hindi

आम का सीजन चला रहा है। ऐसे में हम आम का शेक, आइसक्रीम और इससे बनने वाली रेसिपीज ट्राई की जाती हैं। कोई पके हुए आम से व्यंजन बनाना पसंद करता है, तो कोई कच्चे आम से व्यंजन बनाता है। हालांकि, कच्चे आम का इस्तेमाल ज्यादातर चटनी या फिर अचार बनाने के लिए जाता है।

आपने भी यकीनन चटनी बनाकर खाई होगी, लेकिन आज हम आपको शेफ संजीव कपूर द्वारा बताई गई तड़का चटनी की आसान रेसिपी लेकर आए हैं। इसे बनाने न सिर्फ आसान है बल्कि स्वादिष्ट भी है। इसमें पहले आम का गूदा बेहद यूनिक तरीके से तैयार किया गया है।

आम की तड़का चटनी Recipe Card

इन आसान स्टेप्स से बनाएं आम की तड़का चटनी।

★★★★

Vegetarian Recipe

Total Time: 15 min

Prep Time: 10 min

Cook Time: 5 min

Servings: 3

Level: Medium

Course: Others

Calories: 175

Cuisine: Indian

Author: Shadma Muskan

Ingredients

आम- 2 (कटे हुए)
हरी मिर्च- 3
हल्दी पाउडर- आधा चम्मच
तेल- आधा कप
जीरा- आधा चम्मच
सरसों के बीज- आधा चम्मच
मूंगफली- 2 चम्मच
करी पत्ता- 4
लाल सूखी मिर्च- 2
मेथी दाना- आधा चम्मच
खटाई- आधा चम्मच

Step

Step 1:
चटनी बनाने के लिए कटे हुए आम, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च डालकर दरदरा पीस लें।
Step 2:
पैन में तेल जीरा, मेथी दाना, मूंगफली, करी पत्ता, लाल सूखी मिर्च, खटाई, सरसों के बीज डालकर तड़का लगाएं।
Step 3:
तड़का लगाने के बाद आम का गूदा डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
Step 4:
बस आपकी चटनी तैयार है जिसे जार में स्टोर करके रख सकते हैं।

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फिर तड़का लगाकर स्वाद को दोगुना किया गया है। आप भी इस रेसिपी को ट्राई कर सकती हैं, जिसे हम विस्तार से नीचे बता रहे हैं।

विधि

Tadka chutney recipe in hindi

चटनी बनाने के लिए सबसे पहले 2 आम के छिलके उतार लें। फिर टुकड़ों में काटकर एक बाउल में निकाल लें। फिर बाउल में 3 हरी मिर्च, आधा चम्मच हल्दी पाउडर डालकर मिक्स कर लें।
अब सभी सामग्री को मिक्सर में डालें और दरदरा पीस लें। दरदरा पीस कर एक कटोरी में निकालकर रख दें और एक पैन गैस पर गर्म होने के लिए रख दें।

इसे जरूर पढ़ें- Mango Special: आम से बनी इन शानदार रेसिपीज का आप भी लीजिए आनंद

पैन में आधा कप तेल डालकर गर्म करें। फिर आधा चम्मच जीरा, आधा चम्मच मेथी दाना, आधा चम्मच मूंगफली, 4 करी पत्ता, 2 लाल सूखी मिर्च, आधा चम्मच खटाई, आधा चम्मच सरसों के बीज डालकर तड़का लगा लें।
तड़का लगाने के बाद आम का गूदा डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। गूदा मिक्स हो जाने के बाद 2 मिनट पकने दें।

इसे जरूर पढ़ें- Raw Mango Special: कच्चे आम की सिर्फ चटनी ही नहीं बल्कि इन स्वादिष्ट रेसिपीज को भी करें ट्राई

बस आपकी चटनी तैयार है जिसे जार में स्टोर करके रख सकते हैं। बता दें कि यह तड़का चटनी बहुत स्वादिष्ट होती है, जिसे रोटी या चावल के साथ सर्व किया जा सकता है।

Image Credit- (@Freepik)

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