भारतीय घरों में सब्जी के साथ रोटियां से बनाई जाती हैं क्योंकि ज्यादातर लोग रोटियां ही खाना पसंद करते हैं। वहीं, कुछ लोग किसी खास मौकों पर सब्जी या फिर नॉनवेज के साथ नान को खाना पसंद करते हैं। हालांकि, नान आटे से नहीं बनाए जा सकते हैं क्योंकि ये मैदे से बनते हैं। साथ ही, इसे तंदूर में बनाया जाता है। इसलिए कुछ लोगों को लगता है कि इसे घर पर बनाना काफी मुश्किल है। लेकिन आपको बता दें कि आप नान को कई तरह से घर पर आसानी से बना सकती हैं जैसे बटर नान, मेथी नान, नान आदि। 

आपने बटर नान टेस्ट किए होंगे लेकिन क्या आपने कभी मेथी नान बनाए या फिर खाए हैं। अगर नहीं, तो आपको बता दें कि मेथी नान बनाने की रेसिपी काफी आसान है और इसे बनाने में भी बहुत कम समय लगता है। आप नॉनवेज के साथ हेल्दी मेथी नान सर्व कर सकती हैं। यकीनन ये आपको बहुत पसंद आएगा। तो देर किस बात की आइए जानते हैं मटर मेथी नान बनाने की आसान रेसिपी क्या है। 

बनाने का तरीका 

  • मेथी नान बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में मैदा, नमक, मेथी, बेकिंग सोडा, मिल्क पाउडर, तेल डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
  • अब इसमें गर्म पानी डालें और एक स्मूथ आटा गूंथ लें। फिर इस आटे को 20 से 30 मिनट के लिए ढककर रेस्ट करने के लिए रख दें। 
  • जब आटा अच्छी तरह से सेट हो जाए, तो आटे को रोल करें और आटे की बराबर मात्रा में लोइयां बना लें। 
  • अब सारी लोइयों को बाजार जैसे नान की तरह थोड़ा मोटा बेल लें और साइड में बेल कर रख लें। (चूर-चूर नान)
  • अब इस नान को नॉन स्टिक पैन पर डालकर साइड में थोड़ा पानी डाल दें और थककर अच्छी तरह से रख दें। 
  • जब यह दोनों तरफ से अच्छी तरह से सिक जाए, तो पैन ओपन करें और चेक करें कि नान अच्छी तरह से पक गया है या नहीं। 
  • अगर नान दोनों तरफ से अच्छी तरह से पक गया हो, तो नान पर बटर लगा लें और ऊपर से चिली फ्लेक्स डाल दें। 
  • बस आपका मेथी नान तैयार है। आप इसे नॉन वेज यानि चंगेजी के साथ सर्व कर सकती हैं। 

Image Credit- (@Freepik and google) 

 

सॉफ्ट मेथी नान Recipe Card

आप इस तरह घर पर आसानी से मेथी नान बना सकती हैं।

Total Time :
40 min
Preparation Time :
20 min
Cooking Time :
20 min
Servings :
4
Cooking Level :
Medium
Course:
Others
Calories:
125
Cuisine:
Indian
Author:
Shadma Muskan

सामग्री

  • मैदा- 300 ग्राम
  • कसूरी मेथी- 50 ग्राम
  • नमक- स्वादानुसार
  • तेल- 3 टेबलस्पून
  • मिल्क पाउडर - 1 टेबलस्पून
  • बेकिंग सोडा - 1/2 टेबलस्पून
  • दही - 100 ग्राम
  • गर्म पानी - 100 मिली
  • बटर- 2 टेबलस्पून

विधि

Step 1
मेथी नान बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में मैदा, नमक, मेथी आदि डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
Step 2
अब इसमें गर्म पानी डालें और एक स्मूथ आटा गूंथ लें। फिर इसे 20 से 30 मिनट के लिए ढककर रेस्ट करने के लिए रख दें। 
Step 3
जब आटा अच्छी तरह से सेट हो जाए, तो आटे को रोल करें और आटे की बराबर मात्रा में लोइयां बना लें। 
Step 4
अब सारी लोइयों को बाजार जैसे नान की तरह थोड़ा मोटा बेल लें और साइड में बेल कर रख लें। 
Step 5
अब इस नान को नॉन स्टिक पैन पर डालकर साइड में थोड़ा पानी डाल दें और थककर अच्छी तरह से रख दें। 
Step 6
जब यह दोनों तरफ से अच्छी तरह से सिक जाए, तो पैन ओपन करें और चेक करें कि नान अच्छी तरह से पक गया है या नहीं। 
Step 7
अगर नान अच्छी तरह से पक गया है, तो नान पर बटर लगा लें और ऊपर से चिली फ्लेक्स डाल दें।
Step 8
बस आपका मेथी नान तैयार है। आप इसे नॉन वेज यानि चंगेज़ी के साथ सर्व कर सकती हैं।