तंदूरी चिकन के दीवाने हैं शाहरुख खान, घर पर देसी तरीके से तैयार करने के हैक्स यहां जानें
बॉलीवुड के बादशाह किंग खान न सिर्फ अपनी एक्टिंग, बल्कि खाने-पीने की आदतों के लिए भी जाने जाते हैं। उनका खाने के प्रति प्यार भी किसी से छुपा नहीं है। खासकर तंदूरी चिकन उनकी पसंदीदा डिश में से एक है। मसालेदार और स्मोकी खुशबू के भरपूर तंदूरी चिकन की अपनी अलग ही खासियत है।
इसलिए लोग तंदूरी चिकन घर पर बनाना पसंद करते हैं। मगर कई बार वैसा स्वाद नहीं आ पाता जैसा आना चाहिए, खासकर तब जब हमारे पास तंदूर नहीं होता। ऐसे में अगर आप भी शाहरुख की तरह तंदूरी चिकन के दीवाने हैं, तो यहां बताए गए टिप्स आपकी मदद कर सकते हैं।
साबुत चिकन का करें इस्तेमाल
अक्सर मार्केट से चिकन टुकड़ों में आता है, लेकिन तंदूरी बनाने के लिए फुल चिकन का इस्तेमाल करना बेस्ट रहेगा। इससे न सिर्फ खाने में आपको मजा आएगा, बल्कि स्वाद भी दोगुना बढ़ जाएगा। इसलिए तंदूरी चिकन बनाने के लिए आप साबुत चिकन का इस्तेमाल करें। इसे साफ और मैग्नेट करना आसान हो जाएगा।
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चिकन को अच्छे से मैरिनेट करें
फुल चिकन का स्वाद तब अच्छा होता है, जब इसे सही तरह से मैरिनेट किया जाता है। इसके लिए आपको लगभग 7 घंटे चाहिए होंगे, क्योंकि मसाला अंदर तक जाने में वक्त लेता है। वहीं, मेरिनेशन के लिए आप दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला या कसूरी मेथी को मिक्स कर सकते हैं। सरसों का तेल इस्तेमाल करने के बाद चिकन को मेरिनेट करना बेस्ट रहेगा।
स्मोकी फ्लेवर के लिए कोयले का इस्तेमाल करें
चिकन में स्वाद तब आता है जब इसे तंदूर में पकाया जाता है। मगर हर किसी के पास तंदूर नहीं होता, ऐसे में कोयला आपकी मदद कर सकता है। इसका इस्तेमाल अक्सर स्मोकी फ्लेवर को खाने में लाने के लिए किया जाता है। इस टिप को अपनाने के लिए आपको एक छोटा कोयला चाहिए होगा, जिसे जलाकर कटोरी में रखना है।
तवा या नॉनस्टिक पैन का करें इस्तेमाल
आप चिकन को बनाने के लिए तवा या नॉनस्टिक पैन का इस्तेमाल कर सकते हैं। हालांकि, आपको कोयले का इस्तेमाल करना ही होगा, इसके लिए पैन को अच्छी तरह से गर्म करें। फिर तेल में चिकन के टुकड़ों डालें और हल्की आंच पर पकाएं। इसे अच्छी तरह से पकाएं और हल्का ब्राउन होने तक छोड़ दें।
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इन कुकिंग टिप्स को फॉलो करें
- तैयार चिकन पर नींबू का रस और थोड़ा चाट मसाला छिड़कने से उसका स्वाद दोगुना हो जाता है।
- चिकन के ऊपर कसूरी मेथी को हाथों से मसलकर डालें, इससे एकदम होटल जैसा जायका आता है।
- चिकन को मैरीनेट करने के बाद फ्रिज में कुछ देर के लिए खोलकर रखें। इससे चिकन पर एक लेयर बनती है और पकने पर वह तंदूरी जैसा टेक्सचर देती है।
इन आसान टिप्स को अपनाकर आप भी घर पर बिना महंगे तंदूर या ओवन के शाही तंदूरी चिकन बना सकते हैं और शायद शाहरुख भी तारीफ कर दें। अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो आप हमें आर्टिकल के ऊपर दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।
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