आम बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी का पसंद होता है, शायद ही कोई हो जिसको आम पसंद न हो। गर्मी के मौसम में आम खाना सभी को पसंद होता है। अगर आम से बनी ठंडी चीज गर्मी के मौसम में मिल जाए तो फिर मजा आ जाता है। गर्मियों आप घर पर मैंगो शेक तो जरूर बनाती होंगी लेकिन क्‍या आपने कभी मैंगो आइस्ड टी बनाने की कोशिश की है, अगर नहीं तो आज ही ट्राई करें और इस मौसम की गर्मी से भी राहत पाएं। तो आइए जानें इसे बनाने का तरीका।

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मैंगो आइस्ड टी बनाने के लिए सामग्री:

  • पके हुये मीठे आम- 2
  • चायपत्ती- 1 टेबल स्‍पून
  • चीनी- स्वादानुसार
  • नींबू का रस- 2 टेबल स्‍पून
  • आइस क्यूब- 7-8
  • पानी- 2 कप
  • बर्फ का ठंडा पानी- आवश्यकतानुसार
  • पुदीना के पत्ते- गार्निश करने के लिए

मैंगो आइस्ड टी बनाने का तरीका:

  • मैंगो आइस्ड टी बनाने के लिए सबसे पहले आमों को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ो में काट लें।
  • अब आम के टुकड़ो को मिक्सर में डालकर अच्छी तरह से ग्राइंड करके प्यूरी बना लें और इस प्यूरी को एक बाउल में निकाल लें। आम की मात्रा आप अपने स्वादानुसार कम या ज्यादा कर सकती है।

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  • अब गैस पर एक पैन में दो कप पानी डालकर रखें। जब पानी में उबाल आ जाए तब इस उबलते हुए पानी में चायपत्ती और चीनी डालें और दो से तीन मिनट के लिए उबाल लें। चाय उबल जाने के बाद गैस बंद कर दें और चाय को किसी बड़े बाउल या जग में छान लें और उसमें नींबू का रस मिलाएं और अच्छी तरह से मिक्स करें। अगर आप घर बैठे ऑनलाइन चायपत्ती खरीदना चाहती हैं तो इसके 1 किलो के पैकेट का मार्केट प्राइस 440 रुपये है, लेकिन इसे आप यहां से 380 रुपये में खरीद सकती हैं

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  • चीनी की मात्रा आप आम की मिठास के अनुसार या फिर अपने स्वादानुसार डाल सकती है। अब इस छाने हुये मिक्सचर को करीब दो से तीन घंटे के लिये फ्रिज में रख दें। अगर आप ऑनलाइन ब्राउन शुगर खरीदना चाहती हैं तो इसके 1 किलो के पैकेट का मार्केट प्राइस 300 रुपये है, लेकिन इसे आप यहां से बहुत ही सस्‍ते दामों 243 रुपये में खरीद सकती हैं
  • दो घंटे बाद इस मिक्सचर को फ्रिज से निकाल लें और इसमें आम की प्यूरी डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें। मैंगो टी सिरप बनकर तैयार है। आप मैंगो टी सिरप ज्यादा मात्रा में बनाकर फ्रिज में 5-6 दिन तक स्टोर भी कर सकती हैं।

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  • अब इस मैंगो टी सिरप को सर्विंग गिलास में डाल लें और साथ में अपने अंदाजानुसार आइस क्यूब और ठंडा पानी डालकर मिक्स कर लें।

आपकी ड्रिंक मैंगो आइस्ड टी बनकर तैयार है। इस ठंडी-ठंडी मैंगो आइस्ड टी को पुदीने के पत्तो से गार्निश करें और सर्व करें।

Photo courtesy- (The Spruce Eats, Rachna's Kitchen,  WordPress.com, Haute & Healthy Living, Unilever Food Solutions & Your Local Fruit Shop)