Eid Special Kunafa Ice Cream Recipe: इस ईद मेहमानों का मुंह कराएं मीठा, घर पर बनाएं क्रीमी कुनाफा आइसक्रीम; जानें रेसिपी
ईद का त्योहार बेहद खास होता है। इसकी शुरूआत ही मीठे के साथ होती है। ऐसे में घरों में सेवाईयां बनाई जाती हैं। साथ ही कई लोग तो स्पेशल शीर खुरमा तैयार करते हैं, ताकि ये खाने के बाद ईद की मिठास और बढ़ जाए। आप इस बार कुनाफा आइसक्रीम को तैयार करें। आइसक्रीम खाने के साथ-साथ बनाने में भी काफी आसान है। साथ ही ये कुछ अलग तरह का डेजर्ट हो जाएगा। आइए इसकी सिंपल रेसिपी को आपके साथ शेयर करते हैं, ताकि आप भी ईद पर इसे ट्राई कर सके।
क्रीमी कुनाफा आइसक्रीम Recipe Card
क्रीमी कुनाफा आइसक्रीम रेसिपी
Ingredients
- बारीक सेवइयां- 200 ग्राम
- मक्खन- 3 से 4 चम्मच
- व्हिप्ड क्रीम- 2 कप
- कंडेंस्ड मिल्क- 2 चम्मच
- इलायची पाउडर-½ छोटा चम्मच
- चीनी- ½ कप
- पिस्ता और केसर- सजावट के लिए
Step
- Step 1:
सबसे पहले बारीक सेवइयों को हाथों से अच्छी तरह क्रश कर लें। अब एक पैन में मक्खन गर्म करें और सेवइयों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक धीमी आंच पर भूनें।
- Step 2:
भूनने के बाद इन्हें एक बाउल में निकाल लें। आधा कप चीनी और थोड़ा पानी मिलाकर एक तार की चाशनी बना लें। भुनी हुई सेवइयों में 2 चम्मच चाशनी और थोड़े बारीक कटे पिस्ता मिलाएं।
- Step 3:
इसे ठंडा होने दें। यही आपके कुनाफा को असली अरब स्वाद देगा। एक बड़े बाउल में ठंडी व्हिप्ड क्रीम लें और उसे तब तक फेंटें जब तक वह फूलकर दोगुनी न हो जाए।
- Step 4:
अब इसमें धीरे-धीरे कंडेंस्ड मिल्क और इलायची पाउडर मिलाएं। ध्यान रहे कि क्रीम की फ्लफीनेस बनी रहे।
- Step 5:
अब तैयार आइसक्रीम मिक्सचर में तैयार की हुई 70% भुनी हुई सेवइयां (कुनाफा क्रंच) डाल दें और हल्के हाथों से मिलाएं।
- Step 6:
बाकी बची 30% सेवइयां ऊपर से सजावट के लिए रखें। इस मिश्रण को एक एयर-टाइट कंटेनर में डालें।
- Step 7:
ऊपर से बची हुई कुरकुरी सेवइयां, पिस्ता की कतरन और केसर के धागे सजाएं। कंटेनर को अच्छी तरह बंद करके 7-8 घंटे या पूरी रात के लिए फ्रीजर में रख दें।
- Step 8:
कुनाफा आइसक्रीम को स्कूप से निकालें।
- Step 9:
ऊपर से थोड़ा सा शहद या हल्का गर्म शुगर सिरप डालें। इसका 'क्रंची' और 'क्रीमी' टेक्सचर आपके मेहमानों का दिल जीत लेगा।
कुनाफा आइसक्रीम बनाने की विधि
- सबसे पहले बारीक सेवइयों को हाथों से अच्छी तरह क्रश कर लें।
- अब एक पैन में मक्खन गर्म करें और सेवइयों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक धीमी आंच पर भूनें।
- भूनने के बाद इन्हें एक बाउल में निकाल लें।
- आधा कप चीनी और थोड़ा पानी मिलाकर एक तार की चाशनी बना लें। भुनी हुई सेवइयों में 2 चम्मच चाशनी और थोड़े बारीक कटे पिस्ता मिलाएं।
- इसे ठंडा होने दें। यही आपके कुनाफा को असली अरब स्वाद देगा।
- एक बड़े बाउल में ठंडी व्हिप्ड क्रीम लें और उसे तब तक फेंटें जब तक वह फूलकर दोगुनी न हो जाए।
- अब इसमें धीरे-धीरे कंडेंस्ड मिल्क और इलायची पाउडर मिलाएं।
- ध्यान रहे कि क्रीम की फ्लफीनेस बनी रहे।
- अब तैयार आइसक्रीम मिक्सचर में तैयार की हुई 70% भुनी हुई सेवइयां (कुनाफा क्रंच) डाल दें और हल्के हाथों से मिलाएं।
- बाकी बची 30% सेवइयां ऊपर से सजावट के लिए रखें।
- इस मिश्रण को एक एयर-टाइट कंटेनर में डालें।
- ऊपर से बची हुई कुरकुरी सेवइयां, पिस्ता की कतरन और केसर के धागे सजाएं। कंटेनर को अच्छी तरह बंद करके 7-8 घंटे या पूरी रात के लिए फ्रीजर में रख दें।
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कुनाफा आइसक्रीम कैसे करें सर्व?
- कुनाफा आइसक्रीम को स्कूप से निकालें।
- ऊपर से थोड़ा सा शहद या हल्का गर्म शुगर सिरप डालें।
- इसका 'क्रंची' और 'क्रीमी' टेक्सचर आपके मेहमानों का दिल जीत लेगा।
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इस तरह से ईद पर आप भी कुनाफा आइस्क्रीम को बना सकती हैं, जिसे बनाना भी आसान है और टेस्ट तो बहुत ज्यादा लाजवाब होता है।
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Image credit- Freepik
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