खाते नहीं थकोगे इतनी लाजवाब है इडली पोडी, आप भी कर सकते हैं ट्राई

दक्षिण भारत में चटनी और सांभर के अलावा इडली पोडी भी एक लोकप्रिय ऑप्शन है, जो नाश्ते को झटपट और स्वादिष्ट बनाने में मदद करता है। यह पाउडर उड़द दाल, चना दाल, सूखी लाल मिर्च, तिल, करी पत्ते और हींग जैसी सामग्री से तैयार किया जाता है। यह न केवल स्वाद में शानदार होता है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है, क्योंकि इसमें प्रोटीन, फाइबर और आयरन प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं।

इडली पोडी का इस्तेमाल सिर्फ इडली और डोसा के साथ ही नहीं, बल्कि गर्म चावल में घी मिलाकर खाने या पराठे, उपमा और पोहा के साथ करने के लिए भी किया जा सकता है। यह लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है, जिसे खरीदकर आसानी से लाया भी जा सकता है। अगर आप अपने नाश्ते में एक हेल्दी और झटपट बनने वाला स्वाद ट्राई करना चाहते हैं, तो घर पर बनी इडली पोडी जरूर ट्राई करें।

इडली पोडी की विधि

• सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करके रखें। फिर गैस पर एक पैन में तेल को गर्म करें। तेल गर्म करने के बाद इसमें उड़द दाल और चना दाल डालकर हल्की आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

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• अब इसमें सूखी लाल मिर्च, तिल, हींग और करी पत्ते डालें और कुछ सेकंड तक अच्छी तरह से भूनें। इसे तब तक करें, जब तक तिल हल्का सुनहरा न हो जाए।

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• साथ ही खुशबू न जाए, इसके बाद मिश्रण को ठंडा करें और फिर इसे मिक्सी में दरदरा पीस लें। बस आपकी तैयार इडली पोडी को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

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