Sawan 2022: बिना स्टैंड के सिर्फ 20 मिनट में तैयार करें जालीदार क्रिस्पी मैदा घेवर, जानें रेसिपी 

Ghevar Sweet Ingredients: सावन का महीना चल रहा है और इसके बाद तीज, रक्षाबंधन जैसे त्यौहार भी आने ही वाले हैं। इस दौरान महिलाएं घर पर कुछ न कुछ मीठा भी बनाती हैं। हालांकि, तीज के मौके पर ज्यादातर लोग घेवर बनाना पसंद करते हैं। क्योंकि तीज एक ऐसा त्यौहार है, जिसे राजस्थान, उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश, बिहार, छत्तीसगढ़, गुजरात और हिमाचल प्रदेश आदि में काफी धूमधाम से मनाया जाता है।

लेकिन अगर आप घर पर ही घेवर बनाना चाहती हैं, लेकिन आपके पास घेवर स्टैंड नहीं है तो आप इसे पैन की मदद से तैयार कर सकती हैं। आपको घेवर तैयार करने के लिए मैदा और चीनी की जरूरत होगी, जिसकी सहायता से आप सिर्फ 15 से 20 मिनट में बाहर जैसा घेवर तैयार कर सकती हैं, कैसे आइए जानते हैं।

बनाने का तरीका

• पेन में घेवर बनाने के लिए सबसे आप एक कढ़ाही में तेल या फिर घी गर्म करने के लिए रख दें।
• फिर इसे गैस से उतरकर ठंडा करने के लिए रख दें। जब ये ठंडा हो जाए तो इसे अच्छी तरह से फेंट लें।
• अब इसमें धीरे-धीरे पानी, सूजी और मैदा डालना शुरू करें जब तक कि यह एक स्मूथ बैटर न बन जाए।
• अब एक छोटे पेन में घी गर्म करें। हालांकि आपको सांचा रखने की कोई जरूरत नहीं है।
• अब पैन में बैटर को बीच से डालना शुरू करें और इसे लगभग गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें।

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• दूसरी तरफ आप पानी और चीनी को गर्म करके एक चाशनी तैयार कर लें और घेवर को चाशनी में डालती रहें।
• बस आपका घेवर तैयार है लेकिन अगर इसे मलाई वाला घेवर बनाना चाहती हैं, तो इसे लिए आपको मलाई भी बनानी होगी।
• इसके लिए आप एक पतीली में दूध गर्म करें और फिर इसमें अन्य चीजें जैसे- चीनी, इलायची पाउडर आदि डाल दें।

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• फिर दूध को आधा होने तक अच्छी तरह से पका लें और गाढ़ा होने तक पकने दें। आप इसे जल्दी गाढ़ा करने के लिए आप इसमें खोया भी डाल सकती हैं।
• जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए तो आप इसे घेवर के ऊपर लगा दें और मावा डालकर सर्व करें।

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