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Sawan 2022: बिना स्टैंड के सिर्फ 20 मिनट में तैयार करें जालीदार क्रिस्पी मैदा घेवर, जानें रेसिपी 

अगर आप इस बार बाहर की मिठाई नहीं बल्कि घर पर मिठाई बनाना चाहती हैं, तो आपके ये रेसिपी काम आ सकती है। 
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Published -19 Jul 2022, 11:06 ISTUpdated -19 Jul 2022, 18:14 IST
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how to make crispy ghevar

Ghevar Sweet Ingredients: सावन का महीना चल रहा है और इसके बाद तीज, रक्षाबंधन जैसे त्यौहार भी आने ही वाले हैं। इस दौरान महिलाएं घर पर कुछ न कुछ मीठा भी बनाती हैं। हालांकि, तीज के मौके पर ज्यादातर लोग घेवर बनाना पसंद करते हैं। क्योंकि तीज एक ऐसा त्यौहार है, जिसे राजस्थान, उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश, बिहार, छत्तीसगढ़, गुजरात और हिमाचल प्रदेश आदि में काफी धूमधाम से मनाया जाता है। 

लेकिन अगर आप घर पर ही घेवर बनाना चाहती हैं, लेकिन आपके पास घेवर स्टैंड नहीं है तो आप इसे पैन की मदद से तैयार कर सकती हैं। आपको घेवर तैयार करने के लिए मैदा और चीनी की जरूरत होगी, जिसकी सहायता से आप सिर्फ 15 से 20 मिनट में बाहर जैसा घेवर तैयार कर सकती हैं, कैसे आइए जानते हैं।   

बनाने का तरीका 

Crispy Ghevar Recipe

  • पेन में घेवर बनाने के लिए सबसे आप एक कढ़ाही में तेल या फिर घी गर्म करने के लिए रख दें। 
  • फिर इसे गैस से उतरकर ठंडा करने के लिए रख दें। जब ये ठंडा हो जाए तो इसे अच्छी तरह से फेंट लें। 
  • अब इसमें धीरे-धीरे पानी, सूजी और मैदा डालना शुरू करें जब तक कि यह एक स्मूथ बैटर न बन जाए। 
  • अब एक छोटे पेन में घी गर्म करें। हालांकि आपको सांचा रखने की कोई जरूरत नहीं है। 
  • अब पैन में बैटर को बीच से डालना शुरू करें और इसे लगभग गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें। 
  • दूसरी तरफ आप पानी और चीनी को गर्म करके एक चाशनी तैयार कर लें और घेवर को चाशनी में डालती रहें।
  • बस आपका घेवर तैयार है लेकिन अगर इसे मलाई वाला घेवर बनाना चाहती हैं, तो इसे लिए आपको मलाई भी बनानी होगी। 
  • इसके लिए आप एक पतीली में दूध गर्म करें और फिर इसमें अन्य चीजें जैसे- चीनी, इलायची पाउडर आदि डाल दें। 

  • फिर दूध को आधा होने तक अच्छी तरह से पका लें और गाढ़ा होने तक पकने दें। आप इसे जल्दी गाढ़ा करने के लिए आप इसमें खोया भी डाल सकती हैं। 
  • जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए तो आप इसे घेवर के ऊपर लगा दें और मावा डालकर सर्व करें।  

Image Credit- (@Freepik and Shutterstock) 

जालीदार क्रिस्पी मैदा घेवर Recipe Card

आप इन टिप्स से घर पर केवल 20 मिनट में मलाईदार घेवर तैयार कर सकती हैं।

Total Time :
20 min
Preparation Time :
5 min
Cooking Time :
15 min
Servings :
3
Cooking Level :
Medium
Course:
Desserts
Calories:
250
Cuisine:
Indian
Author:
Shadma Muskan

सामग्री

  • मैदा- 400 ग्राम
  • सूजी- 100 ग्राम
  • दूध- 1 लीटर
  • घी- 200 ग्राम
  • पानी- 1 लीटर
  • चीनी- 100 ग्राम (पीसी हुई)
  • इलायची पाउडर- 5
  • कटे हुए ड्राई फ्रूट्स-100 ग्राम
  • चीनी- 1 किलो (चाशनी बनाने के लिए)
  • पानी- 250 मिली
  • घी- तलने के लिए 

विधि

Step 1
पैन में घेवर बनाने के लिए सबसे आप एक कढ़ाही में तेल या फिर घी गर्म करने के लिए रख दें। 
Step 2
जब ये ठंडा हो जाए तो इसमें पानी, सूजी और मैदा डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
Step 3
अब एक छोटे पैन में घी गर्म करें और बैटर डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें। 
Step 4
दूसरी तरफ आप पानी और चीनी को गर्म करके एक चाशनी तैयार कर लें और घेवर को चाशनी में डालती रहें।
Step 5
बस आपका घेवर तैयार है लेकिन अगर इसके लिए आपको मलाई भी बनानी होगी। 
Step 6
इसके लिए आप एक पतीली में दूध गर्म करें और फिर इसमें अन्य चीजें जैसे- चीनी, इलायची पाउडर आदि डाल दें। 
Step 7
फिर दूध को आधा होने तक अच्छी तरह से पका लें और घेवर के ऊपर डालकर सर्व करें।
Disclaimer

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