ताल का फल या 'स्वीट पाम' के टेस्‍टी पकौड़े बनाएं, जानें इसकी रेसिपी

ताल के फल के पकौड़े खाने में बहुत टेस्&zwj;टी लगते है। हम आपको बता रहे है ताल के फल से पकौड़े बनाने का तरीका। 

Updated:- 2019-07-02, 12:35 IST

इन दिनों ताल के फल की काफी मिलता है। गर्मी के मौसम में बिकने वाले इस फल को जरूर खरीदे क्‍योंकि ताल का फल खाने से गर्मी से राहत मिलती है। लेकिन क्‍या आपको पता है कि इसे कैसे खाना है, अगर नहीं तो आज हम आपको बताते है ताल के फल से पकौड़े बनाने का तरीका। जी हां, इस फल के पकौड़े भी बना सकती हैं आप और ये पकौड़े खाने में बहुत टेस्‍टी लगते है। इसे बंगाली भाषा में ताल बोरा कहा जाता है। यह एक बहुत ही प्रसिद्ध बंगाली डिश है और तकरीबन हर घर में मिठाई के तौर पर बताई जाती है।

taal ka pakora inside

इसे जरूर पढ़ें: Recipe Of The Day: घर पर बनाएं शीरमाल, जानें इसकी आसान रेसिपी

यह शनिवार, जन्माष्टमी जैसे त्यौहारों में हर बंगाली परिवार में बड़े चाव और सम्मान के साथ मनाई जाती है। इसे जन्माष्टमी पर भगवान कृष्ण को चढ़ाया जाता हैं। बंगालियों का यह मानना है कि भगवान कृष्ण को ताल बोरा बहुत पसंद है। इसलिए इसे उनके जन्मदिन पर तैयार किया जाता हैं। तो आइए जानें इसे बनाने का तरीका।

ताल के फल के पकौड़े बनाने के लिए सामग्री:

पका हुआ ताल- 1
गुड़- 250 ग्राम
नारियल- 1
गेहूं का आटा- 2 कप
सूजी- 1/2 कप
चावल का आटा- 1/2 कप
कलौंजी- 1/2 टेबल स्‍पून
नमक- एक चुटकी
सरसों का तेल- अंदाजानुसार

ताल के फल के पकौड़े बनाने का तरीका:

ताल के फल के पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले ताल को अच्छी तरह से धोएं और इसकी बाहरी काली त्वचा को हटा दें और ताल को छिलकर इसका पल्प निकाल लें। इसका पल्‍प निकालने के लिए आप छेद वाली कलछी पर इसे रखकर इसे रगड़ते हुए उसका सारा पल्‍प निकाल लें। अब गुठली को अलग कर लें। ज्यादातर एक बड़े आकार के ताल के अंदर दो या तीन गुठली होते हैं। गुठली के ऊपर छिड़कने के लिए एक कटोरे में थोड़ा पानी रखें। ताल के गुठली से पल्‍प निकालते समय आपको इसकी आवश्यकता हो सकती है। रेशेदार गुठली को एक-एक करके पीस लें और इसे छेद वाली कलछी पर रखकर इसे रगड़ें।

taal ka pakora at home inside

फिर इस गूदे या पल्‍प में आटा, सूजी और चावल का आटा डालें और उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं ताकि कोई भी गांठ न बन सके।
अब इस मिश्रण में गुड़ को डालें। अगर आपके पास गुड़ न हो तो आप चीनी भी डाल सकती हैं। इसे अच्छे से मिलाएं और एक चिकना घोल बनाएं।
नारियल को कद्दूकस कर लें और फिर कद्दूकस किया हुआ नारियल इसमें डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।

taal ka pakora recipe inside

अपने हाथ से पूरे घोल को तब तक फेंटें जब तक कि वह फूल न जाए। अब इसे कम से कम 30 मिनट के लिए रख दें।
अब हम इस बैटर के पकौड़े बनाएंगे। इसके लिए गैस पर मध्यम आंच पर एक कड़ाही चढ़ाए और उसमें तेल डालें और उसे गर्म होने दें। अगर आप चाहे तो रिफाइंड तेल का भी इस्‍तेमाल कर सकती हैं।
फिर एक चम्मच लें और इस चम्मच की मदद से फुल बैटर को गर्म तेल में डालें। इसी तरह पांच छह पकौड़े तेल में डालें। इसे सुनहरा भूरा होने तक फ्राई तलें।

taal ka pakora recipe bengali dish inside

इसे जरूर पढ़ें: घर पर बनाएं लजीज आलू दो प्याजा, जानें इसकी रेसिपी

अब इन्हें एक पेपर टॉवल में निकाल लें और उन्हें गर्मागर्म परोसें या आप इसे कमरे के तापमान पर ठंडा करके भी सर्व कर सकती हैं। यह दोनों ही तरह से खाने में टेस्‍टी लगती हैं।

Photo courtesy- (Pinterest, A Homemaker's Diary, YouTube, YouTube)

Most Searched

spicy tangy recipe in hindi Brown Rice kaise banaye pudina semiya banane ki vidhi sabudana ka paratha recipe kadai paneer sabji ki recipe rose badam ghevar banane ki vidhi chai ki chhalni kaise saaf kare lohe ki kadai se jung kaise chhudayen

Disclaimer

हमारा उद्देश्य अपने आर्टिकल्स और सोशल मीडिया हैंडल्स के माध्यम से सही, सुरक्षित और विशेषज्ञ द्वारा वेरिफाइड जानकारी प्रदान करना है। यहां बताए गए उपाय, सलाह और बातें केवल सामान्य जानकारी के लिए हैं। किसी भी तरह के हेल्थ, ब्यूटी, लाइफ हैक्स या ज्योतिष से जुड़े सुझावों को आजमाने से पहले कृपया अपने विशेषज्ञ से परामर्श लें। किसी प्रतिक्रिया या शिकायत के लिए, compliant_gro@jagrannewmedia.com पर हमसे संपर्क करें।