मार्केट में पिज्जा पफ की बढ़ती डिमांड की वजह से हम आपको अब pizza puff की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं। इसे आप घर पर आसानी से कभी भी बना सकती हैं। मार्केट में ये कितना महंगा मिलता है ये तो आप जानती ही हैं लेकिन इसे आप अपने घर पर बनाकर सबको खिलाएंगी तो आपके घर में बच्चे हों या बड़े सब उसका स्वाद भूल जाएंगें क्योंकि घर पर बनने वाले pizza puff का स्वाद आप अपने घर के सदस्यों का स्वाद ध्यान रखकर ही बनाएंगी। अब आपको अगर ज्यादा तीखा या मसाला पसंद हो तो आप इसे वैसे बनाएं कम पसंद है तो कम मसाला और मिर्ची डालकर बनाएं। मॉर्डन सोसाइटी में समोसे की जगह अब धीरे-धीरे ये pizza puff लेता जा रहा है। ये बात तो हम आपको बता ही चुके हैं कि एक रिसर्च में ये साबित हो चुका है कि इंडिया में मिलने वाला समोसा healthy snack है। ये मार्केट में मिलने वाले बर्गर और पिज्जा से ज्यादा healthy है। अब ऐसे में जिस तरह से समोसे की तरह pizza puff भी पॉपुलर होता जा रहा है उसमें ऐसा क्या खास है जो लोगों को ये इतना पसंद है। अगर आप भी हमारी तरह यही सोच रही हैं तो आपको pizza puff की रेसिपी के बारे में बताते हैं। आप इसे आसानी से अपने घर पर बना सकती हैं। Pizza puff बनाने के लिए आपको क्या-क्या चाहिए और आप इसे कैसे बनाएं जानने के लिए इसकी रेसिपी पढ़ें

Pizza puff बनाने की सामग्री

  • मैदा - 250 ग्राम 
  • नमक - स्वादानुसार
  • बेकिंग पाउडर - 1  छोटा चम्मच 
  • टमाटर - 1 बारीक कटा हुआ
  • गाजर - 2 बारीक कटी हुई
  • शिमला मिर्च - 1 बारीक कटी हुई
  • स्वीट कॉर्न - ¼ कप 
  • मोजेरीला चीज़ - ½ कप (कद्दूकस किया हुआ)
  • टमैटो सॉस - 2 चम्मच
  • अदरक - ½ इंच (बारीक कटा हुआ)
  • ऑरिगेनो- ½ छोटा चम्मच 
  • तेल - तलने के लिए

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Pizza puff बनाने की विधि

  • Pizza puff का आटा- तैयार करने के लिए आप सबसे पहले एक बाउल में मैदा डालें फिर इसमें आधा चम्मच नमक और थोड़ा सा बेकिंग पाउडर और तेल डालकर इसे फ्रिज के ठंडे पानी से आटे की तरह गूंथ लें। आटे को गूंथ कर आप इसे थोड़ी देर के लिए ढक कर एक तरफ रख दें इससे आटा set हो जाएगा। 
  • Pizza puff की स्टफिंग- पिज़्ज़ा पफ की स्टफिंग बनाना आसान है इसके लिए आप सबसे पहले एक पैन लें उसमें 2 चम्मच तेल डालकर उसे गैस पर गर्म होने के लिए रख दें।
  • जब तेल गर्म हो जाए तब आप इसमें बारीक कटा हुआ अदरक डालें और इसे हल्का ब्राउन होने तक भूनें। 
  • अब इसमें बारीक कटी हुई गाजर, शिमला मिर्च और स्वीट कॉर्न डालें और इसे आप 1 मिनट कर गैस पर भूनें। 
  • जब आपको ये लगे की सब्जियों थोड़ी भूनना शुरू हो गई हैं तब आप इसमें  बारीक कटे हुए टमाटर डालें और इसे भी बाकी सामग्री के साथ पैन में अच्छे से भून लें। 
  • अब पैन में जो मिश्रण भुन रहा है इसमें  ½ छोटा चम्मच नमक, ऑरिगेनो और 1 चम्मच पानी डालकर इसे थोड़ी देर तक पकाएं। 
  • पैन को ढककर अब आप इसमें भून रही सब्जियों को 2-3 मिनट के लिए पकने दें। जब सब्जी पक जाए तब आप इसमें ऊपर से tomato sauce डालें और इसे 1 मिनट तक पकाएं। 
  • Pizza puff का स्टफिंग तैयार है इसे आप आप ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दें। जब ये स्टफिंग थोड़ी ठंडी हो जाए तब आप इसमें मोजेरिला चीज़ मिलाकर इसे रख दें।
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  • आटे में यूं भरें स्टफिंग- अब आपने pizza puff का जो आटा गूंथ कर रखा है उसे हाथ में तेल लगाकर एक बार और सेट करें। और फिर इसकी छोटी-छोटी लोइयां बना लें। 
  • लोइयों को लंबा-लंबा बेल लें। 2 अलग-अलग लोइयां जो आपने बेली हैं उसमें से एक पर आप थोड़ी सी स्टफिंग डालें और दूसरी बेली हुई मैदे की लोई को आप उसके ऊपर रखकर उसे हल्के हाथों से चारों तरफ से दबाकर बंद कर दें। अब आप इसमें फोर्क चम्मच की मदद से चारों ओर से निशान बनाएं ये देखने में भी सुंदर लगेंगें और अच्छे से पक भी जाएंगें। 
  • अब आप ऐसे ही सारे pizza puff स्टफिंग भरकर तैयार कर लें। और सबको एक ट्रे में रखकर फ्रिज में आधे घंटे के लिए रखे दें। 
  • Pizza puff ऐसे करें fry- गैस पर कढ़ाही में तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। आपने जो फ्रिज में पिज्जा पफ सेट होने के लिए रखें हैं उन्हे अब बाहर निकाल लें। तेल जब ठीक temperature पर गर्म हो जाए तब एक-एक करके आप इसमें पिज्जा पफ डालकर इसे फ्राई कर लें।
  • दोनो तरफ से जब pizza puff अच्छे से fry हो जाए तब आप इसे प्लेट में बाहर निकालकर रख लें। एक-एक करके आप सारे pizza puff इसी तरह से fry कर लें। 
  • आपके pizza puff तैयार हैं इसे आप अपनी पसंदीदा चटनी या सॉस के साथ खा सकती हैं। ये बाहर से जितना क्रिस्पी नज़र आएगा अंदर से उतना ही सॉफ्ट और चीज़ी होगा।
तो इस तरह से आज ही घर पर बनायें पिज्जा पफ। 

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