सर्दियों का मौसम आते ही बाजार में मटर बहुत सस्ती हो जाती है। सीजनल सब्जी होने के कारण लोग इसे सर्दियों में बड़े चाव से खाते हैं। सर्दियों में हरी मटर कई सब्जियों की साथी बन जाती है, गोभी, आलू, पनीर सभी के साथ फिट बैठ जाती है। अगर आप आलू और बैंगन के चोखे खाकर बोर हो गए हैं, तो आज के रेसिपी ऑफ द डे में हम आपके लिए लाएं हैं, मटर से बने ये टेस्टी चोखे की रेसिपी। इस चोखे को आप रोटी या पराठे के साथ सर्व कर सकती हैं। तो देर किस बात की आइए जानते हैं चोखा मटर की इस रेसिपी को बनाने का तरीका।

विधि- 

  • मटर का चोखा बनाने के लिए सबसे पहले एक नॉन स्टिक पैन को गैस पर चढ़ाएं और उसमें तेल गरम कर लें। इसके बाद पैन में जीरा भूनें लें, जीरे को आप तब तक भूने जब तक उसका रंग ना बदल जाए। फिर पैन में प्याज, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर भून लें।
  • जब मसाले अच्छे से भुन जाएं तब इसमें मिर्च पाउडर,धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और इन्हें भी भून लें। 
  • अब इन मसालों के भुन जाने के बाद पैन में मटर डाले और उसे अच्छे से पकाएं जब तक की मटर पूरी तरह नर्म ना हो जाए।
  • मटर पक जाने के बाद उसे आलू मैशर से मैश कर लें। फिर उसमें गरम मसाला और नमक मिलाएं। अब नींबू का रस और हरा धनिया डालकर इसे अच्छी तरह से मिलाएं।
  • इन आसान स्टेप्स के साथ आपका टेस्टी मटर चोखा बनकर तैयार हो जाएगा। जिसे आप रोटी पूरी या पराठे के साथ सर्व कर सकती हैं।

तो यह थी हमारी आज की रेसिपी, आप घर पर इस रेसिपी को बनाकर जरूर ट्राई करें और इसके स्वाद आपको कैसा लगा कमेंट बॉक्स में जरूर बताएं। आपको अगर हमारा आर्टिकल पसंद आया हो तो इसे लाइक और शेयर करें, साथ ही जानकारियों के लिए जुड़े रहें हर जिंदगी के साथ।

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मटर का चोखा Recipe Card

मटर के सीजन में घर पर इन आसान तरीकों से बनाएं मटर चोखा की रेसिपी

Total Time :
20 min
Preparation Time :
5 min
Cooking Time :
15 min
Servings :
4
Cooking Level :
Low
Course:
Main Course
Calories:
400
Cuisine:
Indian
Author:
Pragati Pandey

सामग्री

  • हरी मटर- 1 कप तेल- 2 चम्मच जीरा पाउडर- 1/2 चम्मच कटा हुआ प्याज- 1 लाल मिर्च - 4 कलियां लहसुन- 4 कलियां नींबू का रस- 1 चम्मच नमक- स्वादानुसार

विधि

Step 1
सबसे पहले एक नॉन स्टिक पैन को गैस पर चढ़ाएं और उसमें तेल गरम कर लें।
Step 2
इसके बाद पैन में जीरा भूनें लें, जीरे को आप तब तक भूने जब तक उसका रंग ना बदल जाए।
Step 3
फिर पैन में प्याज, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर भून लें।
Step 4
अब इसमें मिर्च पाउडर,धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और इन्हें भी भून लें।
Step 5
मसालों के भुन जाने के बाद पैन में मटर डाले और उसे अच्छे से पकाएं जब तक की मटर पूरी तरह नर्म न हो जाए।
Step 6
मटर पक जाने के बाद उसे आलू मैशर से मैश कर लें और उसमें गरम मसाला और नमक मिलाएं।
Step 7
अंत में नींबू का रस और हरा धनिया डालकर इसे अच्छी तरह से मिलाएं।