सर्दियों में अगर कुछ गरमा गरम खाने या पीने को मिल जाए, तो शरीर को बड़ी राहत मिलती है। ऐसे मौसम में गरम चीजें हमारे शरीर को अच्छा महसूस कराती हैं, उन्हीं सबसे टेस्टी और फायदेमंद चीजों में दूध भी आता है। सर्दियों में दूध पीना शरीर के लिए बहुत लाभदायक होता है यह तो आप सभी जानते हैं, पर आप सर्दियों में दूध के साथ एक बहुत अच्छी हॉट ड्रिंक तैयार कर सकती हैं।

 आज के रेसिपी ऑफ द डे में हम आपको सर्दियों में सबसे ज्यादा पसंद किए जाने वाली केसर बादम की रेसिपी बताएंगे। जिसकी दुकाने आपने सर्दियों में अक्सर सड़क किनारे देखी होगीं। यह स्वाद में मीठा और स्वादिष्ट लगता है, लाथ ही इसे गरम गरम सर्व किया जाता है, तो आइए जानते हैं घर पर केसर बादम मिल्क बनाने की आसान रेसिपी, जिसे आप सर्दियों में अपने घर पर बड़ी आसानी से बना सकती हैं। तो देर किस बात की, बढ़ते हैं रेसिपी की तरफ।

बनाने का तरीका -

kesar badam hot milk

  • केसर बादाम मिल्क बनाने के लिए सबसे पहले आप बादाम को करीब 1 घंटे के लिए भिगो दें। जब बादाम पूरी तरह से भीग जाएं तो उसके छिलके छील कर हटा लें। 
  • इसके बाद भीगे हुए बादाम में दूध डालकर अच्छे से पीस लें। ध्यान दें कि दूध का पेस्ट काफी चिकना पीसने के बाद काफी चिकना हो जाए।  
  • पेस्ट बनाते समय आप दूसरी तरफ थोड़ा सा गुनगुना दूध लें और उसमें केसर की कलियां डालकर रख लें। 
  • इसके बाद इलायची के छिलके को बाहर निकालकर उसे भी दरदरा कूंट लें।
  • अब दूध गरम करने की प्रक्रिया शुरु करिए। सबसे पहले दूध को धीमी आंच पर उबालना शुरू कीजिए। इसके बाद गर्म दूध में बादाम का बनाया हुआ पेस्ट डालिए। 
  • अब पेस्ट और दूध के इस मिश्रण को कुछ देर तक चलाते रहिए, ताकि दूध नीचे ना चिपके। 
  • बादम और दूध का मिश्रण जैसे ही अच्छी तरह से पक जाए तो इसमें शक्कर मिलाएं। 
  • अब दूध में कुटी हुई इलायची और केसर का गरम किया दूध मिलाएं। 
  • इन आसान तरीकों से आपका केसर बादांम मिल्क की रेसिपी तैयार हो जाएगी। 
आप भी इस रेसिपी को घर पर बनाकर ट्राई करें। हमारा आर्टिकल आपको पसंद आया हो तो इसे लाइक और शेयर करें, साथ ही ऐसी रेसिपीज के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।
image credit- tempting treats, pinimg.com and platesdesire.com
 

केसर बादाम दूध रेसिपी Recipe Card

घर पर मिनटों में तैयार करें केसर बादाम दूध की ये रेसिपी

Total Time :
15 min
Preparation Time :
5 min
Cooking Time :
10 min
Servings :
4
Cooking Level :
Low
Course:
Beverages
Calories:
125
Cuisine:
Indian
Author:
Pragati Pandey

सामग्री

  • दूध- 1लीटर
  • शक्कर- 4 से 5 चम्मच
  • बादाम- 1/2 कप
  • हरी इलायची- 4
  • केसर- 10 से 12 कलियां
  • शक्कर- स्वादानुसार

विधि

Step 1
केसर बादाम मिल्क बनाने के लिए आप बादाम को करीब 1 घंटे के लिए भिगो दें। जब बादाम भीग जाएं तो उसके छिलके छील कर हटा लें।
Step 2
इसके बाद भीगे हुए बादाम में थोड़ा दूध मिलाकर अच्छे से पीस लें।
Step 3
पेस्ट बनाते समय आप दूसरी तरफ थोड़े से गुनगुने दूध में केसर की कलियां डालकर मिला लें।
Step 4
दूध को धीमी आंच पर उबालना शुरू करें और गर्म दूध में बादाम का पेस्ट डालें।
Step 5
बादम और दूध का मिश्रण जैसे ही अच्छी तरह से पक जाए तो इसमें शक्कर मिलाएं।
Step 6
अब दूध में कुटी हुई इलायची और केसर के साथ गरम किया दूध मिलाएं।
Step 7
इसके बाद हॉट केसर बादम मिल्क को गरमा-गरम सर्व करें, साथ ही गार्निशिंग के लिए कटे बादाम और काजू का इस्तेमाल करें।