खाने में जब कुछ समझ ना आए तो बनाएं यह डिलीशियस भुर्जी

ऐसी बहुत सी महिलाएं होती हैं, जिन्हें खाना बनाना पसंद तो होता है, लेकिन हर दिन किचन में एक लंबा वक्त बिता पाना उनके लिए संभव नहीं होता। इसलिए ऐसी महिलाएं हमेशा ऐसी कुछ रेसिपी की तलाश में होती हैं, जिन्हें बनाना ना केवल आसान हो, बल्कि वह झटपट तैयार हो जाएं, ताकि उनके समय की बचत हो सके। ऐसे में सबसे अच्छा उपाय होता है भुर्जी बनाना।

जब भी महिलाएं जल्दी में होती हैं, तो पनीर भुर्जी या अंडे की भुर्जी बनाती हैं। लेकिन अगर आप एक ही तरह की भुर्जी बनाकर बोर हो गई हैं और अब कुछ नया ट्राई करना चाहती हैं, तो आप अलग-अलग इंग्रीडिएंट्स की मदद से भुर्जी बनाएं। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको तरह-तरह की भुर्जी बनाने की आसान रेसिपी के बारे में बता रहे हैं-

मसाला पालक भुर्जी

इस भुर्जी को पालक और अंडे की मदद से तैयार किया जाता है। यह एक आसान रेसिपी है, जिसे बनाने में बेहद कम समय लगता है।

आवश्यक सामग्री-

∙ 4 अंडे

∙ 1 कप पालक

∙ 2 प्याज बारीक कटी हुई

∙ 1 टमाटर बारीक कटी हुई

∙ 1 हरी शिमला मिर्च

∙ 4 कली लहसुन

∙ 1 इंच अदरक

∙ 2 हरी मिर्च

∙ 1 छोटा चम्मच अजवायन

∙ 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

∙ 1 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर

∙ 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

∙ नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

मसाला पालक भुर्जी बनाने का तरीका-

∙ सबसे पहले एक पैन में तेल गरम करें और उसमें अजवाइन डालें।

∙ अब इसमें प्याज़ और शिमला मिर्च डालकर प्याज़ के पारदर्शी होने तक भूनें।

∙ फिर टमाटर डालें और सभी मसाले के साथ नमक और काली मिर्च डालें। इसे एक बार मिक्स करें।

∙ अब इसमें कटा हुआ पालक डालें और पालक(पालक की कढ़ी की रेसिपी ) के हल्का गलने तक पकाएं।

∙ फिर अंत में अंडा फोड़ें और मसाले के साथ अंडे को मिलाना शुरू करें।

∙ इसे अच्छी तरह मिक्स करें और मसाला पक जाने के बाद चेक करें और परोसें।

∙ आप इसे रोटी के साथ लंच में खा सकते हैं या फिर यह एक अच्छा ब्रेकफास्ट ऑप्शन भी हो सकता है।

बनाएं सोया भुर्जी

सोया ग्रैन्यूल्स की मदद से बनने वाली सोया भुर्जी का स्वाद बेमिसाल होता है और इसे बनाने में आपको महज पांच मिनट का वक्त लगेगा।

आवश्यक सामग्री-

∙ 1 कप सोया ग्रैन्यूल्स

∙ हींग

∙ आधा टीस्पून जीरा

∙ प्याज बारीक कटी हुई

∙ एक टमाटर बारीक कटा हुआ

∙ 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई (वैकल्पिक)

∙ लाल मिर्च पाउडर

∙ वेजिटेबल ऑयल

∙ 1/2 टीस्पून गरम मसाला

∙ 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर

∙ नमक स्वादानुसार

∙ हरा धनिया गार्निशिंग के लिए

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सोया भुर्जी बनाने का तरीका-

∙ सबसे पहले सोया ग्रेन्यूल्स को धो लें और पानी में भिगो दें।

∙ एक पैन में तेल डालकर गर्म करें। अब इसमें हींग व जीरा डालकर तड़कने दें।

∙ इसके बाद प्याज़, हरी मिर्च (हरी मिर्च से जुड़े हैक्स), और हल्दी डालकर भूनें।

∙ हरी मिर्च इसमें ऑप्शनल है। अगर आप बच्चों के लिए इसे बना रही हैं तो हरी मिर्च को स्किप भी कर सकती हैं।

∙ अब इसमें टमाटर डालकर हल्का मिक्स करें। साथ ही इसमें सभी बचे हुए मसाले डालें।

∙ अब इसमें सोया ग्रेन्यूल्स डालकर एक बार फिर से मिक्स करें, ताकि यह यह अच्छी मिक्स हो जाएं।

∙ अंत में, इसमें स्वादानुसार नमक मिलाएं।

∙ गैस बंद करें और हरे धनिए से इसे गार्निश करें।

तो अब आप सबसे पहले किस रेसिपी को ट्राई करना पसंद करेंगी? यह हमें फेसबुक पेज के कमेंट सेक्शन में अवश्य बताइएगा।

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