शकरकंद की मदद से बनाएं ये दो अमेजिंग चाट

जब बात ठंड की होती है तो हम कई तरह की सब्जियों को बनाना व खाना पसंद करते हैं। इन्हीं में से एक है शकरकंद। इसे विंटर में खाना बेहद ही लाभकारी माना गया है। इसमें विटामिन बी6, विटामिन डी, मैग्नीशियम, पोटेशियम, आयरन व अन्य कई पोषक तत्व मिलते हैं। ये सभी पोषक तत्व आपके डाइजेशन से लेकर आई हेल्थ व इम्युन सिस्टम तक पर अपना सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

हालांकि, यह देखने में आता है कि अक्सर लोग शकरकंद खाने से बचते हैं। उन्हें इसका टेस्ट अच्छा नहीं लगता है। ऐसे में जरूरी है कि आप इसे एक अलग अंदाज में बनाकर खाएं। मसलन, शकरकंद की चाट बनाना एक अच्छा विचार है। इतना ही नहीं, शकरकंद की चाट को कई अलग-अलग तरीकों से बनाया जा सकता है। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको शकरकंद की चाट बनाने की कुछ आसान रेसिपीज के बारे में बता रहे हैं-

शकरकंद से यूं बनाएं चाट

चाट की यह रेसिपी बेहद ही आसान है। अगर आप बेहद कम सामग्री में चाट बनाना चाहती हैं तो इस रेसिपी को ट्राई कर सकती हैं।

आवश्यक सामग्री-

• 1.5 से 2 कप कटे हुए उबले शकरकंद
• एक चौथाई छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
• आधा छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
• आधा से 1 चम्मच नींबू का रस
• आवश्यकता अनुसार सेंधा नमक

चाट बनाने का तरीका-

• सबसे पहले शकरकंद को पानी में अच्छी तरह से धो लें।
• इसके बाद आप उन्हें प्रेशर कुकर या पैन में भाप दें। अगर प्रेशर कुकर में पका रहे हैं, तो शकरकंद को लगभग ढककर पानी के साथ लगभग 3 से 4 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें।
• जब शकरकंद अच्छी तरह पक जाए तो आप इन्हें हल्का सा छीलकर काट लें।
• अब आप इन्हें एक बाउल में डालें। इसके बाद इसमें काली मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडरऔर सेंधा नमक डालें।
• अंत में, आप इसमें नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिक्स करें।
• अगर आप इसे और भी अधिक चटपटा बनाना चाहती हैं तो इसमें लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला पाउडर और थोड़ा भुना जीरा पाउडर भी डाल सकती हैं।

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शकरकंद और मूंगफली से बनाएं चाट

शकरकंद और मूंगफली की मदद से भी आप एक बेहद ही डिलिशियस चाट बना सकती हैं।

आवश्यक सामग्री-

• 4 बड़े शकरकंद कटे हुए
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 1/3 कप मूंगफली
• 8-10 पापड़ी
• 2 बड़े चम्मच अनार के दाने
• 2 बड़े चम्मच धनिया चटनी
• 2 छोटे चम्मच इमली की मीठी चटनी
• 2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया
• 1 नीबू का रस
• सेव परोसने के लिए

चाट बनाने का तरीका-

• सबसे पहले ओवन को 425 फेरनहाइट डिग्री पर प्री-हीट करें।
• शकरकंद को छीलकर क्यूब्स में काट लें। कटे हुए शकरकंद को एक बाउल में डालें और फिर तेल डालें।
• अब इसमें चाट मसाला और नमक डालें और अपने हाथों से तब तक मिलाएं जब तक कि सभी क्यूब तेल और मसालों के साथ अच्छी तरह से मिल न जाएं।
• बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाकर शकरकंद के नर्म होने तक 15 से 20 मिनट के लिए 425 फेरनहाइट डिग्री पर भुने। ध्यान दें कि आप इन्हें ज्यादा न पकाएं।
• जबकि शकरकंद ओवन में हैं, मूंगफली को मध्यम आंच पर पैन में रखें। लगभग 4 से 5 मिनट के लिए भूनें जब तक कि हल्का भुन न जाए। पैन को आंच से उतार लें।
• एक बार हो जाने के बाद, भुने हुए शकरकंद को एक बड़े कटोरे में निकाल लें। और फिर इसमें भुनी हुई मूंगफली डाल दें। साथ ही 8-10 पापड़ी को भी क्रश कर लें और 2 बड़े चम्मच अनार के दाने के साथ कटोरे में डालें।
• फिर इसमें धनिया की चटनी और इमली की मीठी चटनी डालें।
• सब कुछ एक साथ मिला लें और अंत में इसमें नींबू का रस निचोड़ लें।
• शकरकंद चाट को सर्विंग बाउल में डालें, ऊपर से ढेर सारा चाट मसाला छिड़कें और फिर ऊपर से हरा धनिया, सेव, और अनार के दाने डालकर सर्व करें।

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तो अब आप भी इन अलग-अलग तरीकों से शकरकंद की चाट बनाएं और विंटर में अपने टेस्ट के साथ-साथ हेल्थ का भी ख्याल रखें।

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