शेफ कुणाल कपूर से जानें क्रिस्पी करेले चिप्स की रेसिपी

क्या जब आप करेले की सब्जी बनाती हैं तो आपके बच्चों का मुंह बन जाता है? करेला बेहद कड़वा होता है। इसलिए इसे खाने का मन नहीं करता है। क्या आपने कभी करेले से बने क्रिस्पी चिप्स खाएं हैं? आप सोच रही होंगी भला करेले से भी चिप्स बन सकते हैं? आप स्नैक्स के लिए करेले के चिप्स बना सकती है। चलिए शेफ कुणाल कपूर से जानते हैं इसकी रेसिपी।

बनाने का तरीका

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• सबसे पहले करेले को अच्छे से धो लें, क्योंकि इन पर धूल जमी होती है।
• करेले को बीच में से काट लें।
• अब एक पीलर की मदद से करेले के बीज निकाल लें।
• बीज निकालने के बाद करेले को गोल आकार में काटें।
• अब करेले में 1 चम्मच नमक डाल लें।
• अब इसमें ऊपर से 1 नींबू का रस निचोड़ लें।

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• करेले के टुकडों को आधे घंटे तक सेट होने के लिए रख दें।
• करीब आधे घंटे बाद टुकड़ों को एक बाउल पानी में धो लें। फिर किसी साफ कपड़े में रखकर पोंछ लें।
• अब इसमें आधा चम्मच हल्दी, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 2 चम्मच अमचूर पाउडर, 2 चम्मच कॉर्न स्टार्स और 1 चम्मच बेसन डालकर मिक्स कर लें। नमक की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आप कितने करेले के चिप्स बना रही हैं।
• अब पैन में थोड़ा सा तेल डालें और इसमें करेले को एक एक करके रख दें।(मसूर दाल चिप्स रेसिपी)

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• जैसे ही यह एक तरफ गोल्डन हो जाए तब करेले को दूसरी तरफ पलट दें।
• लीजिए तैयार है आपकी क्रिस्पी करेले चिप्स की रेसिपी।
• आप इसे मस्टर्ड सॉस के साथ सर्व कर सकती हैं।