गर्मियों में मिनटों में बनाएं ये ठंडी रेसिपीज, डिनर में ले सकते हैं मजा

भीषण गर्मी है। बाहर निकलते ही लगता है कि धूप से झुलस रहे हैं। बाकी काम तो चलो आदमी कर भी लेता है, लेकिन खाना बनाना इन दिनों सबसे बड़ी मुसीबत लगती है। गर्मी के कारण किचन में खड़ा नहीं रहा जा सकता है, लेकिन जब भूख लगेगी तो बनाना तो पड़ेगा ही। 

अब कई बार गर्मी के कारण हैवी खाया भी नहीं जाता है। ऐसे में आप वो चीजें बनाकर खा सकते हैं, जो आपका पेट भी भरें और मिनटों में बन भी जाएं ताकि आपको लंबे समय तक किचन में समय न बिताना पड़े। आज हम आपको ऐसी ही तीन रेसिपीज बताने जा रहे हैं, जिन्हें आप आसानी से बना सकते हैं। 

क्रीमी खीरे का सलाद

क्रीमी खीरे का सलाद बनाने की सामग्री-

• 2 बड़े खीरे, पतले कटे हुए
• 1 कप खट्टी क्रीम
• 2 बड़े चम्मच प्लेन मेयोनेज
• 1 बड़ा चम्मच सफेद सिरका
• हरा धनिया के पत्ते, बारीक कटे हुए
• 1 लहसुन की कली, बारीक कटी हुई
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

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खीरे का सलाद बनाने का तरीका-

• खीरे को धोकर उसका छिलका हटा दें और फिर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। 
• एक बड़े कटोरे में खट्टी क्रीम, मेयोनेज, सफेद सिरका, हरा धनिया, कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
• अब इस तैयार ड्रेसिंग में खीरे के कटे हुए स्लाइसेस डालें। सारी चीजों को तब तक मिलाएं जब तक कि कीरा अच्छी तरह से कोट न हो जाए।
• स्वाद अच्छी तरह से घुल जाए इसके लिए सलाद को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
• फ्रिज से निकालें और डिनर के दौरान इस सलाद का मजा लें।

कोल्ड नूडल सूप

कोल्ड नूडल सूप बनाने की सामग्री-

• 1 पैकेट गिलास नूडल्स
• 2 कप वेज या चिकन ब्रॉथ
• 1 खीरा, जुलिएन कट
• 1 गाजर, जुलिएन कट
• 1 हरे प्याज, बाीक कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
• 1 बड़ा चम्मच चावल का सिरका
• 1 चम्मच तिल का तेल
• 1 चम्मच चीनी
• 1/2 कप पका हुआ चिकन, श्रेडेड
• नमक स्वादानुसार

कोल्ड नूडल सूप बनाने का तरीका-

• सबसे पहले एक पतीले में पानी डालकर उसें नूडल डालकर उसे 90 पर्सेंट का लें। इसके बाद नूडल्स को गर्म पानी से निकालकर एक बार ठंडे पानी धोकर रखें। 
• एक कटोरे में, चिकन या वेजिटेबल ब्रॉथ, सोया सॉस, चावल का सिरका, तिल के तेल, चीनी और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें। चीनी ब्रॉथ में घुल जानी चाहिए।
• खीरे और गाजर को साफ करके और छीलकर जुलिएन करें और हरे प्याज को भी पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।
• पके हुए नूडल्स को सर्विंग बाउल में डालें। ऊपर से खीरा, गाजर, हरा प्याज और पका हुआ चिकन डालें।
• बाउल में नूडल्स और सब्जियों के ऊपर ठंडा ब्रॉथ डालें। इसे मिलाएं और कोल्ड नूडल सूप का मजा लें। 

तरबूज, फेटा और पुदीना सलाद

सलाद बनाने की सामग्री-

• 2 कप तरबूज, क्यूब्स में कटा हुआ
• 1 कप फेटा चीज, क्रम्बल किया हुआ
• 1/4 कप ताजे पुदीने के पत्ते, कटे हुए
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

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सलाद बनाने का तरीका-

• तरबूज को क्यूब्स में काटें और फेटा चीज को क्रम्बल करें। साथ ही, पुदीने की पत्तियों को बारीक-बारीक काट लें।
• एक बड़े कटोरे में तरबूज, फ़ेटा चीज और पुदीने की पत्तियों को मिलाएं।
• सलाद में ऊपर से ऑलिव ऑयल और नींबू का रस डालें। नमक और काली मिर्च से सीजन करें और सामग्री को मिला लें।
• इसे कुछ देर के लिए फ्रिज में ठंडा करने के लिए रखें और डिनर टाइम में इसका आनंद लें।

ये रेसिपीज गर्म मौसम के लिए एकदम सही हैं। आपका पेट भरने के साथ-साथ गर्मी से भी आपको राहत दिलाएंगी। हमें उम्मीद है ये रेसिपीज आपको पसंद आएंगी। अगर आपको यह लेख पसंद आया, तो इसे लाइक और शेयर करें। ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।

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