घर पर बनाएं चना दाल का पापड़, जानें आसान रेसिपी
कहा जाता है कि भारतीय खाना पापड़ और अचार के बिना अधूरा होता है। खासकर जब दाल, चावल और अचार हो तो पापड़ के बिना भोजन अधूरा ही लगता है। साइड डिश के रूप में पापड़ भारतीय व्यंजन का एक अहम हिस्सा है। कुछ लोग पुलाव या खिचड़ी आदि के साथ पापड़ खाना बेहद ही पसंद करते हैं। वैसे तो कई महिलाएं बाज़ार से पापड़ लाकर भोजन में शामिल करती हैं। लेकिन आज हम आपको चना दाल के पापड़ की रेसिपी बताने जा रहे हैं जिसे आप भी आसानी से घर पर बना सकती हैं। इसे बनाने में अधिक समय भी नहीं लगता है। आइए जानते हैं रेसिपी के बारे में।
चना दाल पापड़ Recipe Card
इस आसान विधि से बनाएं चना दाल पापड़।
Ingredients
- चना दाल- 1 किलो
- उड़द दाल- 250 ग्राम
- नमक- 2 चम्मच
- पिसी हींग- 1 चम्मच
- अजवाइन- 3 चम्मच
- जीरा- 2 चम्मच
- तेल- 4 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
- बेसन-150 ग्राम
Step
- Step 1:
सबसे पहले चना दाल, बेसन और उड़द दाल के पाउडर को एक बर्तन में डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए।
- Step 2:
अब इस मिश्रण में लाल मिर्च, नमक, हींग, आदि सामग्री को डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए।
- Step 3:
इसके बाद ज़रूरत के हिसाब में पानी को डालकर आटे को गूंथ लीजिए।
- Step 4:
अच्छे से गूथे और कूटने के लिए बेलन का इस्तेमाल करें ताकि आटा नर्म हो जाए।
- Step 5:
इसके बाद आटे में से लेकर लोई बना लीजिए और गोल बेल लीजिए और धूप में सूखने के लिए रख दें।
- Step 6:
अगले दिन एक कढ़ाही में तेल गर्म करके पापड़ को तल लीजिए या फिर सेक लीजिए।
- Step 7:
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बनाने का तरीका
- चना दाल पापड़ बनाने के लिए सबसे पहले चना दाल, बेसन और उड़द दाल के पाउडर को एक बर्तन में डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए।
- दाल और बेसन मिक्स करके के बाद इसमें लाल मिर्च, नमक, हींग, अजवाइन, जीरा और नमक को भी डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए और कुछ देर के लिए छोड़ दीजिए।(दाल से बनाएं ये 3 टेस्टी चिप्स)
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- इसके बाद ज़रूरत के हिसाब से मिश्रण में पानी को डालकर आटे को अच्छे से गूंथ लीजिए। अच्छे से गूथे और कूटने के लिए बेलन का इस्तेमाल करें ताकि आटा नर्म हो जाए।
- इसके बाद आटे में से लेकर छोटी-छोटी लोइयां बना लीजिए और गोल बेलकर एक दिन के लिए धूप में सूखने के लिए रख दें।
- अगले दिन एक पैन में तेल गर्म करके पापड़ को तल लीजिए या फिर एक अन्य पैन को गर्म करके पापड़ को सेक लीजिए।
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