बिहार के फेमस अनरसे बना देंगे रक्षाबंधन को यादगार, यह रही हलवाई की बताई गई रेसिपी

बिहार सिर्फ अपने इतिहास के लिए नहीं बल्कि अपने रेसिपीज के लिए भी फेमस है। देश से लेकर विदेशों तक बिहारी खाने की धूम है। बिहार से ताल्लुक रखने वाले कई लोग देश विदेश में कई जगहों में बसे हुए हैं। यहां के खानों का स्वाद तीखा होता है, लेकिन त्यौहारों पर मीठा भी बड़े ही चाव से खाया जाता है।

अगर आप रक्षाबंधन के दिन बिहार की फेसम मिठाई बनाना चाहते हैं, तो यह लेख आपके लिए मददगार साबित हो सकता है क्योंकि आज हम अनरसे बनाने की आसान रेसिपी लेकर आए हैं।  

विधि 

• अनरसे बनाने के लिए एक बाउल में चावल को छान लें और मैदा को भी छान लें। इस दौरान बेकिंग सोडा और नारियल का भूरा डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। 
• मिलाने के बाद 2 चम्मच घी डालें। फिर डेढ़ कप चीनी और दूध डालकर हल्के हाथ से मिलाएं और आटा गूंथ लें।

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• अगर आप चाहें तो चीनी को पीसकर भी आटे में डाल सकते हैं। पर हम यहां बिना पीसे चीनी का इस्तेमाल कर रहे हैं।  
• अब आटे को मसलकर चिकना कर लें। ऐसा 5 मिनट तक करें और फिर लोई बना लें। लोई बनाकर आटे को गोल या चपटा शेप दें। 
• इस दौरान एक कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रख दें। जब तेल गर्म होने लगे, तो आटे को तिल और कंकर वाले चावल से कोट करें। 

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• कोट करने के बाद डीप फ्राई कर लें। बस आपके बिहार के फेमस अनरसे तैयार हैं, जिसे पूजा में प्रसाद के तौर पर भी सर्व किया जा सकता है। (खट्टे दूध की मदद से बनाएं ये रेसिपीज)

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