खाने में बिना लाल मिर्च के भी कर सकते हैं तीखापन, इस्तेमाल करें ये चीज़ें

मिर्च दुनिया भर के कई व्यंजनों में उपयोग होने वाली एक लोकप्रिय सामग्री है। यह खाने में तीखापन जोड़ती है और इनका रंग खाने को एक अलग ही चमकीला वाइब्रेंट कलर देता है। मिर्च में कैप्साइसिन होता है, एक ऐसा यौगिक जो स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। हालांकि बहुत सारे लोग खाने में लाल मिर्च नहीं खाते हैं। मैं भी उन्हीं लोगों में से हूं। लाल मिर्च खाने से अक्सर मेरे पेट में दर्द हो उठता है। ऐसी अलग-अलग लोगों को लाल मिर्च से अलग नुकसान होते हैं। अब ऐसे में खाने में तीखापन भी चाहिए, तो उसके लिए आप क्या करेंगे? अगर आपको बिना लाल मिर्च के खाने में तीखापन चाहिए तो आप उसके विकल्प चुन सकते हैं।

हॉट सॉस

हॉट सॉस मिर्च, सिरका और नमक से बना एक आम स्पाइस है। यह मिर्च के समान स्वाद में तीखा होता है और इसे किसी भी डिश में रंग और फ्लेवर के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। हालांकि, यह पतला सॉस होता है और इसमें मिर्च की तुलना में अधिक सिरके का स्वाद होता है।

हरी मिर्च

लाल मिर्च नहीं पसंद तो आप हरी मिर्च भी खा सकते हैं। यह लाल मिर्च की तुलना में कम तीखी होती है और इसलिए उन लोगों के लिए अच्छी है जो कम तीखा खाते हैं। इसका थोड़ा सा मीठा स्वाद भी होता है, जो खाने को एक कॉम्प्लेक्स फ्लेवर जोड़ती है।

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हलापीनो पेपर्स

हलापीनो पेपर्स भी चिली पेपर्स का एक बहुत ही बढ़िया सबस्टीट्यूट है। इसका फ्लेवर भी वैसा ही होता है। हालांकि यह बहुत ज्यादा स्पाइसी नहीं होता। यह खट्टा और तीखा होता है जो आपके खाने को एक नया फ्लेवर देने में भी मदद करेगा। अगर आपको पिज्जा में यह पसंद है तो इसे खाने में भी डालें।

पैपरिका

लाल मिर्च का एक बहुत अच्छा विकल्प पैपरिका पाउडर है। यह मैरिनेशन, मसाला पेस्ट और मिक्स में बहुत उपयोग किया जाता है। यह उसी तरह से तीखा होगा और खाने में वैसा ही रंग भी प्रदान करेगा। इस पाउडर के कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। यह एंटीऑक्सीडेंट्स का एक बड़ा स्रोत है जो मुक्त कणों को नियंत्रित करता है और पुरानी बीमारी से बचने में मदद करता है।

काली मिर्च

यह भी हमारे किचन में पाए जाना वाला एक महत्वपूर्ण इंग्रीडिएंट है। यह आपके खाने में रंग भले ही न दे लेकिन उसे तीखा कर सकता है। यह मसाला भी न्यूट्रिएंट्स का पावरहाउस कहलाया जाता और स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होता है। हालांकि इसे उपयोग करने से पहले ध्यान दें कि इसे अत्यधिक मात्रा में नहीं लेना चाहिए, वरना यह जीभ और गले में जलन कर सकता है।

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श्रीरचा सॉस

यह भी एक तरह का हॉट रेड चिली सॉस है, जो स्पाइसी खाने वालों के बीच खूब पसंद किया जाता है। इसका रंग गहरा लाल होता है और यह आम चिली सॉस से थोड़ा गाढ़ा होता है। इसे भी नमक, चीनी, लहसुन और सिरके की मदद से बनाया जाता है। इसे खाने में इस्तेमाल करने से आपको रंग और तीखापन दोनों मिलेगा।

आप भी लाल मिर्च की जगह इन विकल्पों को आजमाकर देखें। हमें उम्मीद है यह लेख आपको पसंद आएगा। इसे लाइक और शेयर करें और ऐसे लेख पढ़ने के लिए विजिट करें हरजिंदगी।

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