घर पर दस मिनट में ऐसे बनाए आलू मसाला वाले ब्रेड रोल

ब्रेड रोल की रेसिपी अगर आप जान लेंगी तो आप उसे आसानी से अपने घर पर कभी भी बना सकती हैं। आलू का मसाला भरकर जब आप ब्रेड रोल बनाती हैं तो अकसर ब्रेड टूट जाती है या फिर ब्रेड रोल तेल में डालते ही फैल जाता है। 

अगर आप परफेक्ट ब्रेड रोल बनाना चाहती हैं तो आप इसे बनाने की रेसिपी के साथ-साथ वो सीक्रेट ट्रिक्स भी सीख लें जिसे ब्रेड रोल ना सिर्फ टेस्टी बनाएगा बल्कि क्रिस्पी और करारा भी होगा। तो परफेक्ट आलू वाला ब्रेड रोल कैसे बनाना है ये सीखिए 

आलू ब्रेड रोल बनाने की सामग्री

• आलू (उबला हुआ)- 1 (मैश करें)
• फ्रेश ब्रेड- 2 पीस (अगर ब्रेड के पीस ताज़े नहीं होंगे तो आलू ब्रेड अच्छा नहीं बन पाएगा)
• धनिए की पत्तियां- थोड़ी सी बारीक कटी हुई
• हरी मिर्च- 1 (बारीक कटी हुई)
• नमक- स्वाद अनुसार 
• लाल मिर्च पाउडर- 1/2 चम्मच  
• गरम मसाला- 1/4 चम्मच 
• आम पाउडर (अमचूर)- 1/4 चम्मच  
• पानी (ब्रेड के पीस को नर्म बनाने के लिए)
• तेल- तलने के लिए जितना लगेगा

नोट- ये सामग्री सिर्फ 2 ब्रेड रोल के लिए है

आलू ब्रेड रोल बनाने की विधी

ब्रेड रोल बनाने के लिए आप सबसे पहले ऊपर लिखी सारी सामग्री को एक जगह इकट्ठा कर लें। फिर आप इससे ब्रेड रोल बनाना शुरु करें

ऐसे बनाएं आलू ब्रेड रोल का मसाला 

• सबसे पहले एक बाउल में उबला हुआ आलू डालें जिसे मैश कर लें। 
• अब इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर, गर्म मसाला, कटी हुई हरी मिर्च और धनिए की पत्तियां डालें और आलू के साथ इसे अच्छे से मिक्स कर लें। ब्रेड रोल बनाने के लिए आलू का मसाला तैयार है।

ऐसे ब्रेड में भरें मसाला 

• ब्रेड के चारो कोनो मे से कोई भी दो हिस्से काट दे। ब्रेड के चारो कोनो को काटने की ज़रुरत नहीं है।
• ब्रेड को पानी मे डुबाए। अब ब्रेड के पीस को दोनो हाथों से अच्छी तरह दबाए जिससे ब्रेड के पीस मे से फालतू पानी निकल जाए।
• अब आलू मिश्रण ब्रेड के पीस के एक कोने या फिर बीच मे भरे। 
• अब पीस की दूसरी तरफ को बंद करे रोल बनाने के लिए, इसे इस तरह बंद करें जिससे मिश्रण बाहर न दिखाई दे और इसमें आलू बाहर निकलने की जगह न बचे।
•  इसी तरीके से बाकी के ब्रेड रोल भी तैयार कर ले। आलू ब्रेड रोल अब तलने के लिए तैयार है।

नोट: अगर ब्रेड पीस ताज़े है (0-1 दिन पुराने), तो आपको ब्रेड के कोने काटने की जरूरत नहीं है। अगर ब्रेड पीस को रेफ्रीजिरेटर में रखा हुआ था, तो आप इसके चारों सख्त कोनो को काट ले। अगर ब्रेड पीस को रेफ्रीजिरेटर में नहीं रखा पर वह 2 दिन से ज्यादा पुराने है तो यह ब्रेड इस्तेमाल न करें। ऐसी ब्रेड अच्छे से रोल नहीं हो पाएगी।  

ऐसे तले ब्रेड रोल 

• एक गहरी और चौड़ी कड़ाई ले। इसे 30% तेल से भरे| आप इसे ज्यादा भी भर सकते है।
• इसे तेज आंच पर गर्म करे 5 मिनट तक। जब यह गर्म हो जाए, तब चुल्हे की आंच को मध्यम और तेज़ के बीच में कर दे।
• अगर आपको मध्यम और तेज़ के बीच का नहीं पता चल पा रहा है तो आप मध्यम पर रखे।
• रोल्स को तेल मे डालें। इन्हें तब तक तले जब तक यह हर तरफ से एक जैसे सुनहरे रंग के न हो जाए। इसमें 3 मिनट तक का समय लगेगा| तलते वक़्त इसे पलट भी दे जिससे यह हर तरफ से पाक सके।
• जब यह हर तरफ से अच्छी तरह सुनहरे रंग के हो जाए, तब इन्हें तेल से बाहर निकाल ले।

आलू ब्रेड रोल अब तैयार है आप इसे हरी धनिये की चटनी या फिर चाहें यो टॉमेटो सॉस के साथ सर्व कर सकती हैं। वैसे कुछ लोगों को ब्रेड रोल इमली की चटनी के साथ भी पसंद होते हैं।