ऑफिस के लिए हो रही हैं लेट तो 15 मिनट में बनाएं ये बिहारी डिश

सरसों के तेल और लाल मिर्च के छौंक से तैयार बिहारी भोजन का स्वाद बेहद अनोखा और लाजवाब है। स्वाद से भरपूर बिहारी भोजन में आलू भुजिया भात की यह रेसिपी बेहद खास है। <div> </div>

Chanchal Singh Thakur

Updated:- 2024-04-09, 14:57 IST

यह टाइम ऐसा है जब महिलाएं घर के अलावा बाहर भी काम कर रही हैं। कई बार ऐसा होता है, जब महिलाएं काम के लिए लेट होते रहती हैं लेकिन उन्हें घर में खाना भी बनाना होता है और बाहर काम पर भी जाना होता है। घर और बाहर का काम मैनेज करना किसी के लिए भी आसान नहीं है, लेकिन महिलाएं घर और दफ्तर दोनों को ही बहुत बखूबी से मैनेज करती हैं। कई बार ऐसा होता है कि महिलाएं को काम के लिए लेट होते रहती हैं, जिससे वो घर पर पूरा खाना नहीं बना सकती हैं। ऐसे में यदि आपके साथ भी यही होता है, तो आपको आज हम एक बिहारी व्यंजन के बारे में बताएंगे इसे बनाने के लिए आपको चावल, दाल, सब्जी सब कुछ अलग-अलग नहीं बनाना है। इस रेसिपी की एक और खास बात ये भी है कि इसे बनाने के लिए आपको खूब सारे बर्तन भी नहीं धोना पड़ेगा।

आलू भुजिया भात बनाने के लिए सामग्री

मूंगफली
आलू
चावल उबला हुआ
मिर्च
सरसों का तेल
हरी मिर्च
धनिया पत्ती
जीरा और सरसों
नींबू का रस
हींग
तेजपत्ता
हल्दी

आलू भुजिया भात बनाने की विधि

आलू भुजिया भात बनाने के लिए एक कड़ाही में 3-4 चम्मच तेल डालकर गर्म करें।
तेल गर्म हो जाए तो जीरा, सरसों, तेज पत्ता और लाल मिर्चडालकर चटका लें।
थोड़ा मूंगफली का दाना डालकर रोस्ट करें साथ ही बारीक कटे हुए प्याज और आलू को डालकर भून लें।
आलू पक जाए तो उसमें नमक, हल्दी, हरी मिर्च, नींबू का रस और चावल डालकर मिक्स करें।
2-4 मिनट पकाएं फिर धनिया पत्ती से गार्निश कर प्लेट में निकालकर खाने के लिए सर्व करें।

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आलू भुजिया भात बनाने के लिए टिप्स

आलू भुजिया भात बनाने के लिए चावल को तुरंत पकाकर प्याज और आलू के साथ न डालें, चावल को पहले ठंडा कर लें फिर इस्तेमाल करें।
आलू भुजिया भात बनाते वक्त हल्दी डालना ऑप्शनल है यह आपके ऊपर है आपको हल्दी खानी है या नहीं।
प्याज और आलू को भूनते वक्त आंच धीमा रखें, नहीं तो जल सकता है।
तेज पत्ता के बजाए आप करी पत्ता का उपयोगकर सकते हैं।
आलू भुजिया भात के लिए आप रात या दोपहर के बचे हुए चावल का इस्तेमाल कर सकते हैं।

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Image Credit: Freepik, (Instagram thefoodlab1234, prayagraj.kitchen, samosa_forever)

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