चुकंदर खाने के हमारे जीवन में कई फायदे हैं। चुकंदर से हमें आयरन, पोटेशियम और फॉस्फोरस भरपूर मात्रा में मिलाता है, जिस वजह से यह हमारे शरीर को सेहतमंद बनाता है। सर्दियों के लिए चुकंदर बहुत फायदेमंद होता है, लोग सर्दियों में अक्सर इसका जूस या सूप बनाकर पिया करते हैं। आप में से कई लोग ऐसे होंगे जिन्हें चुकंदर का टेस्ट उतना अच्छा नहीं लगता होगा, ऐसे में इन तरीकों से आप घर पर चुकंदर को टेस्टी बना सकते हैं।

आज के आर्टिकल में हम आपको बताएंगे कि किन 5 बीटरूट स्नैक्स रेसिपीज को आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। ये रेसिपीज बनाने में बहुत आसान होती हैं, जिसे आप शाम में स्नैक्स के तौर पर ले सकती हैं।

बीट पोटैटो कटलेट-

beetroot cutlet recipe

 कटलेट को आप कई सब्जियों के मेल के साथ बना सकते हैं। आपने पोटैटो कटलेट तो जरूर खाया होगा, ऐसे में आपको एक बार चुकंदर कटलेट भी जरूर ट्राई करना चाहिए। पैन में फ्राई करने की वजह से यह कम ऑयली और हेल्दी होता है।

सामान-

  • चुकंदर- 2 कप
  • प्याज- 1/4 कप
  • कश्मीरी मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
  • जीरा पाउडर- 1/4 चम्मच
  • हल्दी- 1/4 चम्मच
  • अदरक-1/2 चम्मच
  • नमक- स्वादानुसार
  • ब्रेड क्रम्ब्स- 1/4 कप
  • तेल- तलने के लिए
  • धनिया पत्ती- 2 चम्मच
  • अमचूर पाउडर- 1/2 चम्मच
  • आलू- 1( उबला हुआ)
  • चाट मसाला- 1/2 चम्मच
  • मकई का आटा- 2 चम्मच
  • मैदा- 1 चम्मच

बनाने का तरीका-

  • सबसे पहले एक बर्तन में ग्रेट किए हुए चुकंदर लें और उसके रस को निचोड़ कर अलग कर लें।
  • फिर उबले हुए आलू को चुकंदर के साथ मैश करें।
  • इसके बाद मिश्रण में प्याज, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पेस्ट, अदरक लहसुन पेस्ट और नमक डालें।
  • नमी को कम करने के लिए मिश्रण में ब्रेड क्रम्ब्स मिलाएं, इसके बाद मिश्रण को मिलाकर आटा गूंथ लें।
  • अब बैटर के लिए मकई का आटा लें और उसमें मैदा, नमक और मिर्च मिला कर पानी की मदद से घोल तैयार करें।
  • अब मिश्रण की टिक्की बनाएं और उसे मकई के आटे वाले बैटर में डिप करें। फिर दोनों तरफ ब्रेड के चूरे लगाएं और गरमा-गरम तेल में डालकर फ्राई कर लें।
  • इन आसान स्टेप्स के साथ आपका चुकंदर कटलेट तैयार हो जाएगा, इसे आप सॉस या किसी भी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।

बीटरूट कबाब -

beetroot kabab

जो लोग खुद की फिटनेस का ज्यादा ख्याल रखते हैं, उनके लिए यह स्नैक परफेक्ट है। आप चुकंदर की मदद से कबाब और टोफू भी बना सकते हैं। इसे बनाकर आप मेहमानों को कुछ हेल्दी और डिफरेंट सर्व कर सकेगें।

सामान-

  • सोयाबीन का पनीर(पैकेट टोफू) - 1 कटोरी
  • चुकंदर- 1 कटोरी
  • लहसुन का पेस्ट- 1 चम्मच
  • अमचूर पाउडर- 1 चम्मच
  • अनारदाना- 2 चम्मच
  • काजू -1/4 कप (कटा हुआ)
  • चाट मसाला- 1 चम्मच
  • तेल -फ्राई करने के लिए

बनाने का तरीका-

  • सबसे पहले एक बर्तन में कद्दूकस किया हुआ चुकंदर, सोयाबीन का पनीर, अमचूर, चाट मसाला, अदरक, अनारदाना और नमक डालें।
  • इसे मिक्स करने के बाद इसकी टिक्की बनाएं और बीच में थोड़े से कटे हुए काजू डालें।
  • इसके बाद पैन में तेल गरम करें और उसमें इन टिक्कियों को मिलाकर अच्छे से फ्राई कर लें।
  • आखिर में इसे हरी चटनी के साथ सर्व करें।
  • इन आसान स्टेप्स के साथ आपका टेस्टी चुकंदर कबाब तैयार हो जाएगा।

बीटरूट पराठा-

beetroot partha

आपने इससे पहले अलग-अलग पराठों को ट्राई किया होगा। आप चाहें तो चुकंदर की मदद से पराठे भी बना सकती हैं। यह पराठा स्वाद और सेहत से भरपूर होता है। इसलिए आप इसे अपने नाश्ते या स्नैक टाइम पर बनाकर सभी को सर्व कर सकती हैं।

सामान-

  • बीटरूट- 1 कटोरी
  • लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
  • हल्दी पाउडर- 1/4 चम्मच
  • जीरा पाउडर- 1 चम्मच
  • नमक- स्वादानुसार
  • पानी- आटा बनाने के लिए
  • तेल या घी- आधी कटोरी

बनाने का तरीका-

  • चुकंदर का पराठा बनाने के लिए सबसे पहले चुकंदर को छीलकर अच्छे से काट लें।
  • इसके बाद एक पैन में पानी गरम करें और उसमें चुकंदर डालें। चुकंदर को नरम होने तक पानी में अच्छे से उबाल लें। चुकंदर नरम होने के बाद गैस बंद करें और पैन में रखा पानी फेंक दें, फिर चुकंदर को मिक्सी की मदद से पीस लें।
  • एक बाउल में बीटरूट प्यूरी लें और उसमें गेहूं का आटा मिलाएं। इसके बाद आटे में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा, नमक डालें और आटे को अच्छे से गूंथ लें।
  • इसके बाद आटे की गोलियां बनाएं और बेलन की मदद से पराठे बेल लें। फिर एक तवा चढ़ाएं और उसपर घी या तेल डालकर अच्छे से पराठों को तैयार कर लें।
  • इन सिंपल स्टेप्स के साथ आपका चुकंदर का हेल्दी पराठा तैयार हो जाएगा। इसे आप लौकी के रायते के साथ सर्व कर सकती हैं।

चुकंदर सैंडविच-

beetroot sandwich

आपने आलू और मलाई के सैंडविच जरूर खाए होंगे पर आपने चुकंदर सैंडविच शायद ही पहले कभी खाया हो। आप चुकंदर की मदद से सैंडविच भी बना सकते हैं, यह सैंडविच बनाने में बहुत आसान होते हैं। आप चाहें तो इन्हें बड़ी आसानी से कहीं भी पैक करके ले जा सकते हैं।

सामान-

  • ब्रेड- 4 स्लाइस
  • मक्खन- 2 चम्मच
  • लहसुन- 1 चम्मच
  • काली मिर्च- 1 चम्मच
  • चुकंदर- 250 ग्राम(उबली हुई)
  • चुकंदर की पत्तियां- 4 से 5 पत्तियां
  • सिरका या रेड वाइन- 1 चम्मच
  • नींबू का रस- 1 चम्मच
  • जैतून का तेल- 1 चम्मच
  • मशरूम- 150 ग्राम
  • सेब-  1 (कटा हुआ)
  • तुलसी की पत्ती- 1 चम्मच
  • चीज क्यूब- 100 ग्राम

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बनाने का तरीका-

  • सबसे पहले ब्रेड पर लहसुन मिलाकर जैतून का तेल लगाएं। उसके ऊपर काली मिर्च डालकर ग्रिल होने के लिए रख दें।
  • एक बर्तन में चुकंदर के टुकड़ों को काट लें, इसके बाद नींबू और जैतून का तेल मिक्स करें। साथ में ही चुकंदर की पत्तियों को भी काट लें और बर्तन में मिक्स करें।
  • फिर गरम तेल में सेब और तुलसी की पत्तियां मिलाएं और मशरूम को मक्खन में डालें।
  • बनाए गए मिश्रण को एक साथ ब्रेड के ऊपर रखें और जैतून का तेल डालकर सर्व करें।

इस तरह से आपकी चार टेस्टी बीटरूट रेसिपी तैयार हो जाएंगी। इन्हें आप घर पर जरूर ट्राई करें साथ ही ये डिशेज कैसी लगी हमें कमेंट बॉक्स में बताएं। साथ ही टेस्टी रेसिपीज की जानकारियों के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।

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