होली का त्‍यौहार आने ही वाला है और हर घर में पकवान बनना भी शुरू हो गए हैं। यह त्‍यौहार रंगों के साथ-साथ गुजिया के लिए भी बहुत फेमस है। होली के त्‍यौहार पर अगर घर में गुजिया न बनाई जाए तो त्‍यौहार अधूरा सा लगता है। मगर स्‍वाद के साथ-साथ सेहत का भी ध्‍यान रखना जरूरी होता है। 

परिवार के बहुत से सदस्‍य अपनी सेहत को ध्‍यान में रख कर ज्‍यादा शुगर का सेवन करने से बचते हैं। ऐसे में गुजिया को होली पर न खा पाने का गम भी उन्‍हें सता रहा होगा। मगर आज हम आपको शुगर फ्री गुजिया बनाने की 3 आसान रेसिपीज बताने जा रहे हैं। 

इन रेसिपीज को बनाना बेहद आसान है। बेस्‍ट बात तो यह है शुगर फ्री होने के साथ-साथ गुजिया की यह रेसिपी बेहद स्‍वादिष्‍ट और सेहतमंद भी हैं। 

homemade sugar free gujiya

ड्राई फ्रूट्स गुजिया

सामग्री 

  • 1 कप अंजीर 
  • 1 बड़ा चम्‍मच किशमिश 
  • 1 बड़ा चम्‍मच छुआरा 
  • 1 कप खोया 
  • 2 कप मैदा 
  • 1 चुटकी बेकिंग सोडा 
  • 1 कप घी 
  • 1/2 छोटा चम्‍मच इलायची पाउडर 

विधि 

  • सबसे पहले एक प्‍लेट में खोया लें और उसमें अंजीर, किशमिश, छुआरा आदि मिला कर मिश्रण तैयार कर लें। 
  • अब एक परात में मैदा लें और उसमें बेकिंग सोडा और घी डालें और अच्‍छी तरह से गूथ लें। 
  • इसके बाद आप मैदे की छोटी-छोटी लोई तैयार करें और उसे बेल कर ड्राई फ्रूट्स का मिश्रण भरें। 
  • अब इसे गुजिया का शेप दें और तेल में तलें। 
  • आपकी ड्राई फ्रूट्स की गुजिया तैयार हो जाएगी। 

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गुड़ की गुजिया 

सामग्री 

  • 3 कप मैदा 
  • 2 कप देसी घी 
  • 1 कप दूध 
  • 1 कप गुड़ 
  • 500 ग्राम खोया 
  • 1 बड़ा चम्‍मच काजू बारीक कटा हुआ 
  • 1 बड़ा चम्‍मच किशमिश 
  • 1/2 छोटा चम्‍मच इलायची 

विधि 

  • सबसे पहले गुड़ को मिक्‍सी में डाल कर उसका पाउडर बना लें। आपको बाजार में भी गुड़ की शक्‍कर मिल जाएगी, जिसका इस्‍तेमाल आप गुजिया बनाते वक्‍त कर सकती हैं। 
  • इसके बाद एक प्‍लेट में खोया लें और उसमें गुड़, बादाम, किशमिश (भीगी किशमिश खाने के ये '3 फायदे')और इलायची डालें। इस मिश्रण को अच्‍छी तरह से तैयार करें और अलग रख दें। 
  • अब आप मैदा गूथ लें और उसकी छोटी-छोटी लोई बना कर बेलें। 
  • इसमें गुड़ का मिश्रण भरें और गुजिया का शेप देकर तेल में तलें। 
  • आपकी गुड़ की गुजिया तैयार हो जाएगी। 
 
how to make gujiya

एप्‍पल गुजिया  

सामग्री 

  • 4 कप मैदा 
  • 2 कप घी 
  • 2 चुटकी बेकिंग पाउडर 
  • 500 ग्राम खोया 
  • 2 कप सेब कसा हुआ 
  • 2 बड़े चम्‍मच बादाम बारीक कटे हुए 
  • 1/2 छोटा चम्‍मच इलायची 

विधि 

  • सबसे पहले सेब को पानी से साफ कर के छील लें और कद्दूकस कर लें। 
  • कोशिश करें कि ऐसे सेब का चुनाव करें, जो बहुत मीठा हो। 
  • इसके बाद एक प्‍लेट में खोया लें और उसमें कद्दूकस किया हुआ सेब डाल दें। 
  • अब इस मिश्रण में इलायची और बादम डाल दें। अगर आपका मन हो तो आप किशमिस भी डाल सकती हैं। 
  • इसके बाद एक परात में मैदा लें और उसमें बेकिंग सोडा (बेकिंग सोडा के फायदे) और घी डाल कर अच्‍छी तरह से गूथ लें। 
  • अब गुथे हुए मैदा की छोटी लोई बना कर बेलें और उसमें सेब का मिश्रण भरें। फिर इसे गुजिया का शेप दें और कढ़ाई में तल लें। 
  • आपकी शुगर फ्री सेब की गुजिया तैयार हो जाएंगी। 

 

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 Image Credit: Freepik