क्या आप जानते हैं इन स्वादिष्ट Lesser Known इंडियन स्वीट्स के बारे में

भारतीय व्यंजन और भोजन के स्वाद की बात ही कुछ और है, यहां स्नैक्स से लेकर मेन कोर्स और डेजर्ट तक बहुत सी डिशेज बेहद फेमस है। ऐसे में आज हम आपको Lesser Known इंडियन डेजर्ट के बारे में बताएंगे। <div> </div>

Chanchal Singh Thakur

Updated:- 2023-11-19, 12:30 IST

मीठे व्यंजन के बगैर भारतीय भोजन पूरा हो ही नहीं सकता। भारत को एकता में विविधता का देश माना गया है, जहां की बोली भाषा और भोजन विश्व विख्यात है। भारत में लोग कई तरह के व्यंजन और मिठाइयों का सेवन घूम-घूमकर करते हैं। बता दें कि पॉपुलर इंडियन स्वीट्स और डेजर्ट के अलावा यहां ऐसे कई लेसर नोन डेजर्ट और मिठाई भी हैं। इन मिठाइयों के बारे में भले ही सभी नहीं जानते, लेकिन इनका स्वाद बेहद ही अनोखा और स्वादिष्ट है। ये ऐसे मिठाई और डेजर्ट हैं, जो भारत के ग्रामीण क्षेत्रों में लोकप्रिय है। आज के इस लेख में हम आपको तीन ऐसे व्यंजनों के बारे में बताएंगे जिसके बारे में भले ही आप न जानते हों लेकिन ये अपने क्षेत्र के मशहूर व्यंजन में से एक है।

अचप्पम

यह केरल राज्य का मशहूर व्यंजन है, जिसे खासतौर पर केरल में क्रिसमस के अवसर पर बनाया जाता है। इसे केरल में पारंपरिक व्यंजनों का अभिन्न अंग माना गया है। सीरियाई ईसाई समुदाय के हस्ताक्षर के रूप में अचप्पम को केरल में डच औपनिवेशिक प्रभाव का अवशेष माना गया है। इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के लिए पहले चावल के आटे, अंडा, नारियल के दूध से पहले घोल बनाया जाता है। सांचे को घोल में डुबोकर गर्म तेल में सांचे को डालकर कुरकुरा सेंका जाता है।

पूथारेकुलु

भारत के दक्षिण-पूर्वी राज्य आंध्र प्रदेशमें पूथारेकुलु मिठाई को खूब पसंद किया जाता है। बता दें कि इस मिठाई को त्योहार और खास अवसरों पर एक मुख्य व्यंजन के रूप में बनाया जाता है। इस डिश का नाम तेलुगु भाषा के "पूथा" शब्द जिसका अर्थ है कोटिंग और "रेकु" जिसका अर्थ है चादर से लिया गया है। यह शब्द मिठाई के प्रकृति का वर्णन करता है। इस मिठाई को बनाने के लिए चावल स्टार्च, चीनी, गुड़, ड्राई फ्रूट्स और चॉकलेट पाउडर का उपयोग कर बनाया जाता है। खाने में बेहद स्वादिष्ट यह मिठाई आंध्र प्रदेश में बेहद प्रसिद्ध है।

इसे भी पढ़ें : साधारण खमण और ढोकला बनाने के बजाए, इन डिफरेंट फ्लेवर को करें ट्राई

सरभाज

बंगाली मिठाई में चमचम और रसगुल्लाके अलावा और भी कई मिठाई है, जिसके बारे में हर किसी को पता नहीं है। सरभाज एक बंगाली मिठाई है, जिसे मलाई के बीच सैंडविच कर बनाया जाता है। शक्कर की चाशनी में डुबोने से पहले मिठाई को घी में तला जाता है और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स से गार्निश किया जाता है। कोलकाता के दुकानों में मिलने वाली इस मिठाई को जगधात्री पूजा, लोकनाथ बाबा पूजा, काली पूजा और कृष्ण जन्माष्टमी के अवसरों पर विशेष रूप से बनाया जाता है। बता दें कि यह मिठाई बंगाल के कृष्णा नगर की लोकप्रिय मिठाई है।

इसे भी पढ़ें : ग्रामीण भारत में बेहद मशहूर है ये पारंपरिक चीजें, खानपान में अक्सर किया जाता है शामिल

अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी हो तो इसे फेसबुक पर शेयर और लाइक जरूर करें। इसी तरह के और भी आर्टिकल पढ़ने के लिए जुड़े रहें हर जिंदगी से। अपने विचार हमें आर्टिकल के ऊपर कमेंट बॉक्स में जरूर भेजें।

Image Credit: Instagram

Most Searched

spicy tangy recipe in hindi Brown Rice kaise banaye pudina semiya banane ki vidhi sabudana ka paratha recipe kadai paneer sabji ki recipe rose badam ghevar banane ki vidhi chai ki chhalni kaise saaf kare lohe ki kadai se jung kaise chhudayen

Disclaimer

हमारा उद्देश्य अपने आर्टिकल्स और सोशल मीडिया हैंडल्स के माध्यम से सही, सुरक्षित और विशेषज्ञ द्वारा वेरिफाइड जानकारी प्रदान करना है। यहां बताए गए उपाय, सलाह और बातें केवल सामान्य जानकारी के लिए हैं। किसी भी तरह के हेल्थ, ब्यूटी, लाइफ हैक्स या ज्योतिष से जुड़े सुझावों को आजमाने से पहले कृपया अपने विशेषज्ञ से परामर्श लें। किसी प्रतिक्रिया या शिकायत के लिए, compliant_gro@jagrannewmedia.com पर हमसे संपर्क करें।