क्या माइक्रोवेव फूड से कैंसर होता है? एक्सपर्ट से जानें

एडवांस टेक्नोलॉजी के जमाने में खाना बनाने से लेकर खाना गर्म करने तक की प्रक्रिया काफी बदल गई है। आज के दौर में लोग खाना गर्म करने के लिए माइक्रोवेव का इस्तेमाल खूब करते हैं। होटल, रेस्टोरेंट यहां तक की घर की रसोई में भी गर्म खाना खाने के लिए माइक्रोवेव का ही इस्तेमाल किया जाता है। इससे टाइम भी सेव होता है और कुछ ही मिनट में खाना बिल्कुल गरम हो जाता है।वहीं अक्सर इंटरनेट पर देखा जाता है कि माइक्रोवेव में गर्म किया हुआ खाना खाने से कैंसर जैसी गंभीर बीमारी का खतरा हो सकता है। क्या ऐसा सच में होता है आइए जानते हैं इस बारे मेंDr. Chirag BhirudConsultant - Onco Surgeon Jupiter Hospital, Pune से

क्या माइक्रोवेव फूड से कैंसर होता है?

एक्सपर्ट की माने तो यह सच से काफी दूर है। माइक्रोवेव में हीट सेखाना जल्दी गर्म हो जाता है लेकिन इससे किसी प्रकार का रेडिएशन नहीं निकलता है, जिससे आपको नुकसान पहुंचे। माइक्रोवेव में भोजन गर्म करने से किसी भी तरह का प्रोटॉन और इलेक्ट्रॉन ब्रेक नहीं होता है जो डीएनए को नुकसान पहुंचाए।

एक्सपर्ट का मानना है कि इस दौरान की जाने वाली कुछ गलतियों के कारण नुकसान हो सकता है जैसे कई लोग प्लास्टिक के बर्तन में माइक्रोवेव में खाना गर्म करते हैं। इसकी वजह से आपको नुकसान हो सकता है। माइक्रोवेव में गर्म किए गए खाने को तुरंत प्लास्टिक के बर्तन में डालने से नुकसान हो सकता है। एक्सपर्ट की मानें तो जब माइक्रोवेव गर्म होता है तो उसकी वजह से कंटेनर से रसायन रिलीज होते हैं। प्लास्टिक कंटेनर हीट होने से रसायन रिलीज होने लगता है जो भोजन में मिल जाता है। इस कारण आपको समस्याएं हो सकती हैं।

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माइक्रोवेव में खाना गर्म करने के लिए हमेशा कांच के बर्तन का ही इस्तेमाल करना चाहिए। माइक्रोवेव कम टाइम में खाना गरम कर देता है। इस वजह से यह पोषक तत्वों को ज्यादा बरकरार रखता है।

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