नवरात्रि में फलाहारी भोजन के लिए इस्तेमाल करें ये सात्विक मसाले

सात्विक मसाले वो पुराने भारतीय मसाले हैं, जो कि मसाले के साथ-साथ आयुर्वेद में औषधी के रूप में इस्तेमाल किए जाते थे। आज भी ये मसाले हमारे रसोई में मौजूद हैं और भोजन के स्वाद को बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किए जाते हैं। कुछ ही दिनों में नवरात्रि का पर्व आने वाला है, इस त्यौहार में लोग नव दिनों तक व्रत रखते हैं ताकि मां दुर्गा को प्रसन्न कर उनकी कृपा पा सकें। ऐसे में बहुत से लोग केवल मीठे और फल का ही सेवन कर व्रत रखते हैं, वहीं बहुत से लोग रोटी और सब्जी का सेवन कर व्रत रखते हैं। 

बहुत से ऐसे लोग हैं, जिन्हें सात्विक मसालों के बारे में नहीं पता है, जिसके कारण वे साधारण तरीके से सब्जी बनाते हैं। ऐसे में आज हम आपको कुछ सात्विक मसाले के बारे में बताएंगे जिसका उपयोग आप अपने व्रत वाले भोजन के लिए कर सकते हैं, जिससे भोजन का स्वाद भी बढ़ेगा और आपको इन मसालों से कई तरह के स्वास्थ्य लाभ भी मिलेंगे।

अदरक

यह बेहद फायदेमंद मसाला है जिसका उपयोग रसोई में कई तरह के ड्रिंक्स और डिशेज बनाने के लिए किया जाता है। अदरक सात्विक मसाले की श्रेणी में आता है, जिसका उपयोग व्रत के लिए बनाए जा रहे भोजन में कर सकते हैं। अदरक का सेवन हमारे इम्यून सिस्टम के लिए भी बढ़िया है और भोजन के स्वाद को बढ़ाने के लिए भी बेस्ट है। लहसुन और प्याज के बजाए आप अदरक का इस्तेमाल कर स्वाद बढ़ा सकते हैं।

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हल्दी

हल्दी का उपयोग तो रसोई में बनने वाली हर नमकीन डिश में होता है। हल्दी में कई तरह के बेहतरीन पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो व्रत के दौरान सेवन करने से हमारे शरीर में उन पोषक तत्वों की पूर्ति कर शरीर को मजबूत बनाती है। एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर हल्दी में रोग प्रतिरोधक क्षमताभी भरपूर होती है, जो हमें जल्दी बीमार होने से बचाती है। हल्दी का उपयोग आप अपने सात्विक भोजन में कर सकते हैं।

काली मिर्च और जीरा

जीरा और काली मिर्च का उपयोग आप अपने सात्विक ड्रिंक और व्यंजन में कर सकते हैं। इसके उपयोग से भोजन का स्वाद तो बढ़ेगा ही साथ ही हमारे शरीर को स्वस्थ रहने में मदद करेगी।

तेज पत्ता, दालचीनी और करी पत्ता

इन तीनों का उपयोग भी आप अपने सात्विक भोजन में कर सकते हैं। सात्विक भोजन के लिए यह बेस्ट मसले हैं, इसके इस्तेमाल से आपको कई सारे स्वास्थ्य लाभ तो मिलेंगे ही साथ ही भोजन के सादगी और सादापन को अपने खुशबू और स्वाद से भरेगा।

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