Maharashtrian Wedding Menu: महाराष्ट्रियन वेडिंग को खास बनाती हैं ये 3 डिशेज, आपने कभी चखा है इनका स्वाद?
हर कल्चर में अलग-अलग तरीके से शादी-विवाह होता है। शादी में होने वाले रीति-रिवाजों के अलावा वेडिंग में मेहमानों को परोसे जाने वाले व्यंजनों में भी बहुत अंतर होता है। हर कोई ऑउटफिट और खानपान में ट्रेडिशनल टच देना चाहता है। ताकि शादी में आने वाले गेस्ट का वेलकम और परफेक्ट तरीके से किया जा सके और वो बाद में शादी के खाने की जमकर तारीफ करें। वेडिंग में लोग सबसे ज्यादा खाने की ओर आकर्षित होते हैं। हर कोई शादी में बस एन्जॉय करने और अलग-अलग टेस्टी डिशेज का स्वाद लेने जाता है। ऐसे में यदि आप भी खाने-पीने के शौकीन हैं तो आपको यह सब बातें पता ही होंगी।
आपने देखा होगा हर जगह शादी में वहां के पारंपरिक व्यंजन जरूर रखे जाते हैं। फिर चाहे वो गुजराती, राजस्थानी, बंगाली या फिर किसी भी जगह की वेडिंग हो। वहां आपको उन जगहों की फेमस डिश का स्वाद जरूर चखने को मिल जाएगा। ऐसे में यदि आप महाराष्ट्रीयन कल्चर की शादी में गए हैं या फिर आप खुद महाराष्ट्रियन हैं तो आज हम आपको ऐसी तीन डिशेज के नाम बताने जा रहे हैं, जो कि महाराष्ट्रीयन वेडिंग में अपने स्वाद से स्वाद के रंग से भर देती हैं। इनके बिना महाराष्ट्र की शादी अधूरी होती है। आइए देख लेते हैं उन डिशेज के नाम।
महाराष्ट्रियन वेडिंग की 3 स्पेशल डिशेज (Maharashtrian wedding menu)
1 पूरन पोली
महाराष्ट्र में पूरन पोली बहुत फेमस डिश है। इसको शादी के अलावा हर त्योहार के मौके पर भी घरों में जरूर बनाया जाता है। रोटी की तरह दिखने वाली यह डिश खाने में मीठी होती है। पूरन पोली के अंदर चना या टूअर दाल, गुड़ और इलायची पाउडर की स्टफिंग भरी जाती है। ऐसे में इसका स्वाद बेहतरीन लगता है। इसको शुद्ध घी में सेका जाता है। यह डिश आपको महाराष्ट्रियन वेडिंग में जरूर मिलेगी। पूरन पोली एक तरह का पारंपरिक अनुभव है। ऐसे में यदि अपने इसका स्वाद नहीं चखा है तो एक बार जरूर करें।
2 भरली वांगी
भरली वांगी भी महाराष्ट्र के लोग बहुत पसंद करते हैं। बैंगन से तैयार होने वाली यह सब्जी रोटी के साथ खाने पर लाजवाब लगती है। इसमें बैंगन को स्टफ करके ग्रेवी में बनाया जाता है। भरली वांगी महाराष्ट्रियन लोगों की लोकप्रिय डिश में से एक है। इसको सभी मसालों, नारियल, मूंगफली और गुड़ के साथ बनाया जाता है। ऐसे में इसका तीखा-मीठा फ्लेवर बेहतरीन लगता है। महाराष्ट्र की शादियों में पारंपरिक भोजन के साथ इसे जरूर परोसा जाता है। भरली वांगी को झुणका-भाकरी, वरण-भात या पूड़ी के साथ खाया जाता है।
3 मसाला भात
हर शादी में रोटी और पूड़ी के साथ चावल जरूर रखा जाता है। ऐसे में महाराष्ट्रियन वेडिंग की शान मसाला भात है। टेस्टी और चटपटे यह चावल खाने में बेहद स्वादिष्ट लगते हैं। वैसे तो इसे गुजरात और दक्षिण भारत में भी खाया जाता है, लेकिन यह महाराष्ट्र की फेमस डिश है। महाराष्ट्रियन शादियों में आपको यह डिश जरूर देखने को मिलेगी। इसको बासमती चावल और साबुत मसालों से तैयार किया जाता है। मसाला भात रायते के साथ सर्व किया जाता है।
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