Kitchen Tips: सर्दियों के मौसम में हरी-हरी सब्जियां खाना तो हर किसी को पसंद होता है, लेकिन जब इनको साफ करने की बात आती है तो वो सबसे मेहनत का काम होता है। साथ ही, इन सब्जियों को स्टोर करना भी एक बड़ा काम होता है। वरना ये बहुत जल्द पीली पड़कर खराब होने लगती हैं। ऐसे में इस तरह की सब्जियों की ज्यादा देखभाल करने की जरूरत होती है। यह हरी-भरी सब्जियां पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं। इनमें मौजूद विटामिन हमारे शरीर के लिए बेहद लाभदायक होते हैं। इनके सेवन से शरीर की रोगों से लड़ने की क्षमता बढ़ती है। ऐसे में हर किसी को सर्दी के मौसम में हरी सब्जियां जरूर खानी चाहिए।
अब बात आती है किस तरीके से इन सब्जियों को हम खराब होने से बचा सकते हैं। ताकि हम लंबे समय तक इनको इस्तेमाल कर सकते हैं। अक्सर जब हम बाजार से एक साथ कई तरह की सब्जियां ले आते हैं, तो इनको एक साथ बनाना मुश्किल होता है। ऐसे में इनको हमें फ्रिज में स्टोर करने की जरूरत पड़ती है। आज हम इस आर्टिकल में आपको हरा साग स्टोर करने के कुछ आसान से टिप्स बताने जा रहे हैं। जिनकी मदद से आप इनको पीला होने से बचा सकती हैं।
आप जब भी हरी सब्जियां लेकर आती हैं तो हल्की गीली रहती हैं। ऐसे में आप उनको अच्छी तरह सूख जाने के बाद किसी कॉटन के कपड़े में लपेटकर फ्रिज में रखें। ऐसा करने से वो न तो गलेगी और न ही उसकी पत्तियां जल्दी पीली पड़ेंगी।
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इसके अलावा आप एयरटाइट कंटेंनर की भी हेल्प ले सकती हैं। आप हरी पत्तेदार सब्जियों को साफ करके आप इन्हें किसी भी एयरटाइट कंटेनर में करके फ्रीज में रख दें। ऐसा करने से भी वो जल्दी खराब नहीं होती हैं।
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हरी सब्जियों को जल्दी खराब होने से से बचाना है, तो आप उनकी डंडियां तोड़कर स्टोर करें। इससे उनके पत्ते भी जल्दी पीले नहीं पड़ेंगे। साथ ही, आप देखेंगे वो 2-4 दिन तक बिल्कुल खराब नहीं होंगी।
आप हरे साग को स्टोर करने के लिए आप ब्लांचिंग की भी मदद ले सकती हैं। इसके लिए आपको हरी सब्जियों के पत्तों को पहले गर्म पानी में उबालें। इसके बाद इनको ठंडे पानी में डालें। सूख जाने के बाद इनको फ्रिज में स्टोर करें। सब्जियां लंबे समय तक स्टोर रहेंगी।
बाजारों में मिलने वाले जूट बैग से भी आप अपनी हरी सब्जियों को लंबे वक्त तक स्टोर कर सकती हैं। इसके लिए आपको जूट बैग में हरी सब्जियां करके फ्रिज में रखनी है।
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