भारतीय रसोई में इस्तेमाल होने वाले मसालों में से लहसुन एक ऐसा मसाला है जिसके इस्तेमाल से भोजन का स्वाद लाजवाब होता है और अगर अगर नहीं डाला जाए तो स्वाद बिगड़ भी सकता है। हालांकि, बहुत से लोग इसका पेस्ट इस्तेमाल करते हैं लेकिन, लहसुन का पाउडर, पेस्ट के मुकाबले अधिक दिनों तक ख़राब नहीं होता है। सब्जी हो या अन्य कोई डिश लहसुन पाउडर का ज़रूर इस्तेमाल होता है।

ऐसे में अगर आप लहसुन का पाउडर खरीदने के लिए बार-बार अधिक पैसा खर्च करती हैं तो अब आपको नहीं करना पड़ेगा। क्योंकि, आज इस लेख हम आपको लहसुन का पाउडर बनाने के बारे में बताने जा रहे हैं। घर पर तैयार ये लहसुन का पाउडर यक़ीनन बाज़ार से भी अधिक शुद्ध होगा, तो आइए इसे बनाने के बारे में जानते हैं।

लहसुन का पाउडर बनाने का तरीका

how to make garlic powder at home inside

  • अगर आप मार्केट से भी अधिक शुद्ध लहसुन का पाउडर घर पर बनाना चाहती हैं, तो आप एक नहीं बल्कि दो आसान रेसिपी की मदद से बना सकती हैं। इसके लिए सबसे पहले आप बाज़ार से 500-600 ग्राम लहसुन खरीदकर घर ला लीजिए।
  • इसके बाद एक-एक करके लहसुन के जवे को अच्छे से निकाल लीजिए। जवे निकालने के बाद अच्छे से छिलकों को अलग कर लीजिए।
  • लहसुन से छिलके को अलग करने के लिए आप हाथों से अच्छे से मसले इसे छिलके आसानी से निकल जाते हैं। (ये 21 मसाले घर पर आसानी से तैयार करें)
  • इसके बाद सभी जावे को मिक्सी में डालें और साथ में आधा कप पानी डालकर अच्छे से पेस्ट बनाकर किसी बर्तन में रख लीजिए।
  • अब धूप में सूती कपड़ा डालकर छोटे-छोटे आकार में बनाकर पेस्ट को डालकर लगभग 2-3 दिन सूखने के लिए छोड़ लीजिए।
  • जब लहसुन का पेस्ट अच्छे से सूख जाए तो फिर से इसे मिक्सी में डालकर पाउडर बना लीजिए।

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लहसुन पाउडर बनाने का दूसरा तरीका

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  • इसके लिए भी सबसे पहले आप लहसुन से छिलके को अच्छे से अलग कर लीजिए।
  • छिलके को अलग करने के बाद मिक्सी में डालें और साथ में आधा कप पानी डालकर पेस्ट तैयार कर लीजिए।
  • अब इस पेस्ट को किसी बर्तन में रखकर माइक्रोवेव में रख दें और जब पेस्ट अच्छे से सूख जाए तो बाहर निकल लीजिए।
  • इसके बाद इसे मिक्सी में डालकर अच्छे से पाउडर बना लीजिए।

स्टोर करने का तरीका

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तैयार लहसुन के पाउडर को आप एक नहीं बल्कि कई दिनों तक आसानी से स्टोर कर सकती हैं। पाउडर को स्टोर करने के लिए आप कांच की जार के अलावा आप एयर टाइट कंटेनर का ही चुनाव करें। इस्तेमाल करने बाद ढक्कन को अच्छे से बंद ज़रूर करें। लहसुन के पाउडर को आप खाना बनाने से लेकर बीमारियों को दूर करने में भी इस्तेमाल कर सकती हैं।

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