सर्दियों में ताजी मछली खरीदने के लिए अपनाएं ये आसान टिप्स

सर्दियों के मौसम में मैं तो मछली खाना बहुत पसंद करता हूं। शायद आप भी ठंड के मौसम में मछली खाना पसंद ज़रूर करते होंगे। वैसे बिहार, उत्तर प्रदेश और मध्य प्रदेश के लोग सर्दियों के मौसम में मछली खाना बहुत पसंद करते हैं। ऐसे कई लोग भी होते हैं जो रात में मछली को बनाकर रख देते हैं और अगले दिन खाना पसंद करते हैं।

लेकिन मछली तभी स्वादिष्ट लगती है जब मछली ताजी हो। जी हां, कई लोग ऐसी मछली खरीद लेते हैं जो बिल्कुल भी स्वादिष्ट नहीं लगती है, क्योंकि वो बर्फ वाली मछली होती है। 

ऐसे में अगर आप भी मछली खरीदने जा रहे हैं तो अब आपको घबराने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि इस लेख में हम आपको कुछ बेहतरीन टिप्स बताने जा रहे हैं जिन्हें फॉलो करके आप आसानी से ताजी मछली खरीद सकते हैं। आइए जानते हैं।

मछली की आंखें देखें    

इंसान की आंखें झूट बोल सकती हैं, लेकिन मछली की आंखें झूट नहीं बोलती हैं। जी हां, ये पढ़ने में थोड़ा अजीब लग सकता है, लेकिन ताजी मछली खरीदने और पहचानने का एक बेस्ट तरीका होता है।

कहा जाता है कि अगर मछली ताजी है तो उसकी आंखों पर सफ़ेद परत नहीं होता है। इसके अलवा ताजी मछली की आंखें चमकदार होने के साथ-साथ लाल और फूली हुई होती है। अगर मछली कुछ इस तरह न हो तो मछली बसी या ख़राब हो सकती है।

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मछली की गलफड़ चेक करें 

ताजी मछली खरीदने और पहचानने का एक और बेस्ट तरीका है मछली की गलफड़ चेक करना। जी हां, अगर आप मछली खरीदने जा रहे हैं तो मछली की गलफड़ को उठाकर देखें। अगर गलफड़ लाल रंग/रेड कलर है तो आप उस मछली को खरीद सकते हैं। कई बार मछली की गलफड़ सफ़ेद होता है। सफ़ेद होने का मतलब कि वो मछली ख़राब या फिर बर्फ की मछली हो सकती है। (मछली की बदबू दूर करने के टिप्स)

मछली को सूंघकर चेक करें

वैसे कई लोगों को मछली को सूंघना पसंद नहीं होता है, लेकिन ताजी मछली खरीदने के लिए यह एक बेस्ट तरीका हो सकता है। कहा जाता है कि मछली खरीदते समय उससे मछली की गंद आती है, लेकिन मछली की गंध के साथ किसी अन्य तरह की बदबू आती है तो फिर मछली ख़राब हो सकती है। ऐसे में आप सूंघकर भी मछली को खरीद सकते हैं।

मछली की त्वचा चेक करें 

सर्दियों में ताजी मछली खरीदने का एक बेस्ट तरीका है मछली की त्वचा को चेक करना। जी हां, आपने ध्यान दिया होगा कि बर्फ में रखी मछली की त्वचा सफ़ेद रंग का होता है। अगर मछली ताजी होती है उसकी त्वचा हल्का रेडिस/गुलाबी होता है और उसका मांस एकदम फ्रेश होता है। अगर मछली के छिलके अपने आप बाहर निकल रहे हैं उसे खरीदने से बचें।

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इन टिप्स को भी फॉलो करें 

कहा जाता है कि जो मछली बासी होती है वो लूज होती है और जो ताजी होती है तो टाइट होती है। ताजी मछली को जब पीस में कटा जाता है तो वो अंदर से बिल्कुल रेड/गुलाबी होता है। बर्फ की मछली ख़राब या पीस सफ़ेद होता है।

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