पास्ता सॉस की बोतल खोलने के बाद कितने दिन तक इस्तेमाल करना सेफ है, जानें क्या कहती है रिसर्च?

How Long Does Pasta Sauce Last In The Fridge: अक्सर घरों में पास्ता बनाते समय अगर सॉस की पूरी बोतल इस्तेमाल नहीं होती, तो ज्यादातर लोग उसे फ्रिज में रख देते हैं। कई बार यही बची हुई सॉस अगले हफ्ते दोबारा इस्तेमाल करने के काम आती है, लेकिन क्या फ्रिज में रखने से पास्ता सॉस लंबे समय तक खराब नहीं होता? बोतल खोलने के बाद सॉस कितने दिन तक सेफ रहता है। आइए जानते हैं यहां।

अमेरिकी कृषि विभाग (USDA) के खाद्य सुरक्षा पोर्टल और फूडकीपर ऐप के अनुसार, खुले हुए कमर्शियल पास्ता सॉस को सही तापमान पर सीमित समय तक ही फ्रिज में रखना चाहिए। वहीं, घर पर बनी सॉस और क्रीम से तैयार सॉस को जल्दी इस्तेमाल करना जरूरी है।

पास्ता सॉस की बोतल खोलने के बाद कब तक कर सकते हैं इस्तेमाल?

पास्ता सॉस की शेल्फ लाइफ उसकी सामग्री और स्टोरेज पर निर्भर करती है। टमाटर से बनी सॉस में एसिडिटी ज्यादा होती है,क्योंकि इसका ph कम होता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि इसे लंबे समय तक फ्रिज में सेफ रखा जा सकता है।

• कमर्शियल पास्ता सॉस: बोतल खोलने के बाद फ्रिज में 5 से 7 दिन तक रख सकते हैं ।
• घर पर बना पास्ता सॉस: इसे आमतौर पर 3 से 4 दिन के भीतर इस्तेमाल कर लेना चाहिए।
• क्रीम वाला सॉस: इसे भी सामान्य तौर पर 3 से 4 दिन के अंदर इस्तेमाल करना बेहतर है। उत्पाद के लेबल और सॉस बनाने की विधि के अनुसार समय अलग हो सकता है।

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ध्यान रखें कि फ्रिज का तापमान 4 डिग्री सेल्सियस या उससे कम होना चाहिए। अगर सॉस को लंबे समय तक कमरे के तापमान पर छोड़ दिया गया है, तो केवल फ्रिज में रखने से वह दोबारा सेफ नहीं हो जाता।

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इन संकेतों से पहचानें खराब हो चुका है पास्ता सॉस

बचा हुआ सॉस इस्तेमाल करने से पहले उसकी जांच जरूर करें। कुछ संकेत बताते हैं कि सॉस खराब हो चुका है।

• सॉस की सतह पर सफेद, हरे या काले रंग की फफूंदी नजर आए, तो उसे इस्तेमाल न करें।
• सॉस से खट्टी या खमीर जैसी असामान्य गंध आना खराब होने का संकेत हो सकता है।
• ढक्कन पर असामान्य दबाव या बोतल में गैस बनने के संकेत मिलें, तो सॉस इस्तेमाल न करें।
• सॉस का रंग बदलना, चिपचिपापन या असामान्य बुलबुले दिखना भी खराब होने का संकेत हो सकता है।

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फ्रिज में पास्ता सॉस रखते समय किन बातों का रखें ध्यान?

पास्ता सॉस को ज्यादा समय तक सुरक्षित रखने के लिए उसे सही तरीके से स्टोर करना जरूरी है।

• इस्तेमाल के बाद सॉस को जल्द से जल्द फ्रिज में रख दें।
• बोतल का ढक्कन सही से बंद करें।
• सॉस निकालने के लिए हमेशा साफ और सूखे चम्मच का इस्तेमाल करें।
• पका हुआ पास्ता सीधे सॉस की बोतल में न डालें।
• बोतल खोलने की तारीख उस पर लिख दें, ताकि यह याद रहे कि सॉस कितने दिन से फ्रिज में रखी है।
• सॉस को फ्रिज के दरवाजे में रखने के बजाय अंदर ऐसी जगह रखें, जहां तापमान स्थिर रहता हो।

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